ቀለም ያለው ፈረስ «ካሬኖቪና» ከቲማቲም እና ከቀይ የዶሮ ሽታ ጋር የተደረገው "ኮርኖቪና" ማንኛውንም ገንፎ, ስጋ, አሳ ወይም የተጣራ ድንች እምብርት ያበቃል. በዚህ ሁኔታ ከሸታ አትክልት ይልቅ በተፈጥሮ ተፈጥሯዊ ነው.
ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ለ "ክሬኖቪና" የመጀመሪያው ሃረግ
በጣም ውስብስብ ከሆኑት ጥበቃዎች ጋር ለመጠመድ የማይፈልጉ ሰዎች ይህን ምግብ ደስ ያሰኙታል. ከቲማቲም, ቀማሚዎች እና ነጭ ሽንኮዎች "ኩሬኖቪን" ለማዘጋጀት ከወሰኑ, ለድርጅታዊ ዝግጅቶች ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ.
ግብዓቶች
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፈረስ - 200 ግ.
- ኮምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የዶልዳ ዘይት - 0.5 ኩባያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 200 ግ.
ዝግጅት
- ፈረሰኛውን ካጠቡ በኋላ ለቅዝቃዜ ውኃ ይደምትሉ እና ለሦስት ሰዓት ያህል ይቆዩ. ከዚያም በኩሬ ያሽከረክሩት በስጋ አስጫጭጦ ውስጥ ይለፉ.
- ነጭ ሽንኩርት ቆርቆሮውን ከጭንቅላቱ በታች ይደፍቅቁትና ከተቀባባጭ ጋር ይቀላቀል.
- ቲማቲም ለ 10 ደቂቃዎች የፈላ ውሃ ውስጥ ይንከባለሉ, ከዚያም ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ, በኤሌክትሪክ ስጋ ወይም በማቀነጫ ዘይት ውስጥ ይለቀቃሉ, ከጨው የተጣራ ድንች ያገኙትና በጨው ላይ ስኳር ያክሉት.
- ቲማቲም በትንሽ እሳት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያንብቡ, በወምበር እና በፀሓይ ዘይት ውስጥ ይቅቡት.
- ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቲማቲሙን በቲፕሊም የተሰሩ ጋሊጣ ድብልቅ እና ከቲማቲ, ከነጭ ሽንኩርት እና ከአራጅ ለመጀመሪያው "ኩሬኖቪን" የቀዶ ጥሬ ዕሳለትን በመጠቀም ለሁለት ደቂቃዎች ለመቅለጥ ድብደሩን ይተው.
- ከዚያም ድስቱ ላይ ቀደም ሲል የተጣደፉ ገንዳዎችን በማውረድ በፍጥነት ይንከባለል.
በቲማቲም, በነጭ ሽንኩርት እና በሸንኮራ አገዳ ላይ - "ክሬኖቪና" - ቀላል ቀመር
በጣም የተጣደ ሱቅ መበላት የማይችሉ ወይም ልጆቻቸውን ይህን ጣፋጭ ምግብ መመገብ የሚፈልጉ ሰዎች ይህን ዘዴ ለመምሰል ይችላሉ. የጆርጂያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት "ኩሬኖ" እንዴት እንደሚፈቱ ይነግሩዎታል.
ግብዓቶች
- ትኩስ ፔፐር - 1 ዱዳ;
- ቲማቲም - 1.2 ኪ.ግ;
- ፈረስ - 100 ግራም;
- ጣፋጭ እርጥበት - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 500 ግ.
ዝግጅት
- ሻርጣና ጣፋጭ ጣዕም በደንብ ይታጠባሉ ከዚያም ከዘርና ከበሽታ ይወጣሉ. ፈረሶች በንጹህ ውሃ ውስጥ ማጽዳት እና መታጠፍ አለባቸው.
- ቲማቲሞች በፍጥነት በማቅለልና በተቀላቀለ ውሃ ላይ ይለጥፉ እና ቆዳውን ይለጥፉ, እና ሽንኩርት ይሸፍኑ እና በሺፈር ውስጥ ይለፋሉ.
- ከዚያም ዊፐዎችን, ፈረሰኛ, ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ይቀንሱ.
- የተጣራ የድንች ሽፋን በእሳት ባልበቀ ሁኔታ ላይ መጨመር, ለቅልቁ እስኪጠጋ ድረስ መጠበቅ, ለቀዋቱ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች በኋላ ቅልቅል ይለውጡና በንጹህ አገለግሎት በቆሸሸ እቃ ላይ ያስቀምጡት.
- ወዲያው እነሱን ይንከባከቡ እና ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይላኩ.
ከ "ቲርኖቪና" ጋር ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር
እንደዚህ ዓይነቱ ዝግጅት በአመጋገብ ላይ ለሚገኙ እና በጣም ሞቃታማ ምግብ አለመብላት እንኳ በጣም ተስማሚ ነው. በተመሳሳይም ቲማቲም, ጣፋጭ ፔን, ፈረሰኛ እና ነጭ ሽንኩርት "ኮርኖቪና" እምብዛም የዕለት ተዕለት ምግብዎን ለየት ያለ "የዜግነት" ምግብ ይሰጣሉ.
ግብዓቶች
- ፈረስ - 320 ግራም;
- ሽታ - 350 ግራም;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 300 ግ.
- ፖም - 300 ግ.
- ቲማቲም - 1 ፔር.
ዝግጅት
- ፔጃውን እጠቡ እና ቅጠሎቹን እና ዘሩን ያስወግዱ.
- ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ማቅለጫ ላይ ይንፀባረቀዋል ወይም ቅጠል ይደረጋል.
- ፖም በተጨማሪም ዋናውን ያጸዱና ያስወግዱታል.
- ቲማቲሞቹን የበለጠ ቆዳ ለማጣራት በሚፈላ ውሃ ላይ ማከም አስፈላጊ ነው. ቺፖችን እና ፖም በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርቆሽ በስጋ አስቂጅ ላይ አስቀምጡ.
- ለእነሱ በቆረጠ ሽታ, ሽንኩርት እና ቲማቲም ላይ አክል.
- በአንድ ግዜ አንድ አይነት ስብስብ ይፍጠሩ, በሳር ውስጥ ይዝጉት, በጨው ውስጥ በማድረቅ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ስኳር እና ሙቅ ይጨምሩ.
- ከዚያም የተጣሩ ማጠራቀሚያዎችን አፍጥሩት እና ወዲያውኑ ያሽኗቸው. ቢበዛ በቀዝቃዛ ቦታ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንዲተዋቸው ማድረግዎን እርግጠኛ ይሁኑ ከዚያም ወደ ክላፋር ወይም ማቀዝቀዣ ይለውጡ.