የዶሮ ዝንጅ በዕለት ተዕለት እንቅስቃሴዎ, ወይንም ለደስታ ምግቦች ብቻ ሳይሆን ለሽያጭ ወይም ለስላሳ መጠጦች ሊሆኑ ይችላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የዶሮ ጫጩቶችን በዳቦ ፍራፍሬቶች ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል.
የዶሮ ቅርጽ አዘገጃጀት በዳምባጣ ጥጥሮች ውስጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት (ግማሽ) - 4 መ.
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ፔፐር - 3/4 ስ.ም.
- ፓፕሪሪ, የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና ከመጋገሪያ ዱቄት - 1/8 ስፓርት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 1 ንጥል;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 2 እቃዎች;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል በወተት ብርጭቆ ይደበድቡት. የተለየ ጥጥ ዱቄት, ጨው, ፔፐር, ፓፕሬሪ, ደረቅ ነጭ ሽንኩርት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይዋኙ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ዳቦውን በሸክላ ጣውላ ላይ እናፈላዋለን.
የዶሮ ጫጩቱ ታጥቦ ወደ መክሰስ ተቆራረጠ. በመጀመሪያ ደረጃ ስጋውን በደረቁ ዱቄት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች እንሰፍጣለን, ከዚያም ወተቱ ወደ ወተት ዘልለው ወደ እንቁላል ውስጥ ይጥሉት እና በመጨረሻም በከብት ጥብጣብ ውስጥ ይንሸራሸራሉ .
የአትክልት ዘይት በማቅለጫ ድስት ወይም ጥቁር ዶሮ, የዶሮ ቅርጫት, ቀደም ሲል ከመጠን በላይ እንጀራ ይደረግበታል, ዘይትና ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ ይጨምራሉ. ከመጠን በላይ ቅባት ያስወግዱ, የተከተለውን ስጋ በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡት.
በአስቸኳይ ዳቦዎች ውስጥ የዶሮ ዝሆኖች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት (ግማሽ) - 4 መ.
- የአትክልት ዘይት - ግማሽ ምዕተ አመት;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የጨው ብረከቦች - 1 ጥቅል;
- ፔፐር - 1 ሳንቲም;
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - 1 ሳሊጃን;
- "Parmesan" - 1/3 ንጥል;
- ሲድዳል - የ 1/3 ስቴ;
- ሮዝሜሪ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት በጋዜጣው ውስጥ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅላል. የቡና ማጠቢያ ማሽነሪዎች, ወይም የፓሌስት ስኳር, ብስባሽ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት, ከሾላካዎች ጋር. በሚጣፍጥ ድብልቅ ውስጥ በደንብ የተደባለቀ አይብ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
የዶሮ ዝንጀሮዬ ከካፒስ ተጠርቶ ተወስዶ በትንሽ ሳንቲሞች ቆርጠዋል. ቁርጥራጮቹን ወደ ሽንኩርት ዘይት ቀስቅሳ እና ከዚያም ከድፋይ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ዳቦዎች መቀንጠብን. ዶሮን በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ እንሰራለን.
በሙቀዩ ውስጥ በሳሙና ውስጥ የዶሮ ጫጩት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት (ግማሽ) - 4 መ.
- "Parmesan" - 3/4;
- capers - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ትኩስ ጥርስ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- Dijon ፈሳሽ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- ጥቁር ፔፐር - 1/2 ስ.ፍ.
- የከብት ቆርቆሮ - 3 ½ tbsp.
ዝግጅት
የዶሮ ፊንጢት መታጠብ, ፊልሞችን ከማጽዳት እና ቅባት ቅባቶች ሊገኙ ይችላሉ. ስጋው በመላው የሱፍ ክፍል ላይ አንድ ውፍረት እንዲኖረው የምግብ ማቅለጫውን በኩሽ ጉንዳን እንመካናለን.
በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ የተደባለቀ ጥብስ (ግማሹን መጠን) እና የተጨማቁ ካሜራዎች (ግማሹን ግማሽ) ያካትቱ, ትኩስ ጥራቻ ቅቤ, ቅቤ, ሰናፍጭ, የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ. ከዚያም ከግማሽ ሎሚ ጭማቂ በሕይወት ተረፍን እና 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃን እንጨምራለን. በሚያስከትለው ድብልቅ ውስጥ የዶሮ ተዝቦ ማውጣት. ከተቻለ ስጋው በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አንድ ቀን ሊፈጅ ይችላል.
ዳቦ መጋገሪያዎች በአንድ ጣፋጭ ምግብ ላይ ይፍላሉ እና ከደረቁ እና ካሜራዎች ከቀላቀሉት ጋር ተካፋይ ይጨምሩ. በሚመጡት የተሞሉ ድብሎች ውስጥ የዶሮ ዝንጅን ይንጠለጠላል እና ከመጠን በላይ ይጠፋሉ. ስጋውን ወደ ብስኩት ወረቀት ይልፉ. በእያንዳንዱ ቅርፊት መጠን ላይ አንድ ወጥ ወጥ ጥቅል እንዲፈጠር ዶሮው ከመጠን በላይ የሆነ ክራንቻ ይሸፍኑ. ስጋውን በ 200 ዲግሪ ለ 20-25 ደቂቃዎች, ወይንም ጥቁር ጥንካሬ እና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ, እና ስጋ ሙሉ በሙሉ የተጋገረ አይደለም.
ስጋን ከሎም እንቁላል ጋር እናገለግላለን, ስለዚህ ዶሮው ከመብለሉ በፊት ጣፋጭ ጣዕም ሊኖረው ይችላል. አይጥመዱ እና የሚወዱት ምትክ አይጫኑ.