ጣፋጭ ምግቦች ማንኛውንም ስጋ, አሳ እና የአትክልት ቅማሎች በፍጥነት ያፈላልጋሉ, ያልተለመዱ ጣፋጭ ምግቦች እና አዕምሯቸውን ያመጣል.
የወይኑ ጨው የአሠራር ዘዴ
ግብዓቶች
- አምፖል - 4 መኪናዎች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ነጭ ቬዘርግ - 1 ንጥል;
- ደረቅ ወይን ጠጅ - 1 አይነት;
- ቅቤ ክሬይ - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት ይከተላል, በዘይት ተጨፍጦ በሳጥን ውስጥ ይጣላል. ነጭ ወይን ጠጅ, ቫምዙድ እና ጨው ይጨምረናል. የወይኑን ቅባት እናጥና እና ክሬም ኬሚካል እና ለ 5 ደቂቃ ያህል እስኪወድቅ ድረስ ምግብ እንለቅበታለን.
ስጋ ለስላሳ መጠጥ
ግብዓቶች
- ሙጫ ክሬም - 250 ሚሊ ሊት;
- ቅቤ - 60 ግ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፖል
- የዶሮ ጫካ - 3 ጥራዞች;
- የፐሴሊ ዋነኛ;
- ደረቅ ነጭ የወይን ጠጅ - 0,5 ሰንጠረዥ;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ወይኑን ለማጣራት, የፓሸል መሰልን በመቁረጥ እና በቀይ ሽንኩርት ቀቅለው. ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ አፍስቡት, በአቁማ ክሬ ውስጥ ይቅቡት, ለስላሳ ደቂቃዎች ቅቤን ይቀቡ እና ይቀቡ. ከዚያ በኋላ ነጭውን ወይን አፍስጡ, ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ደግሞ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ. አረንጓዴዎች በደንብ የተሞላው ቅቤን ይንሸራሸሩ እና ከጅምላ ጋር ይቀላቀሉ. በሳምፕ ጭማቂ, ፔፐር, ጨው, ቅልቅል እና ማጣሪያ ላይ ስጋው በስጋው ላይ እንለብሳለን.
ለስፓም-ወይን-ማር ይጠበቃል
ግብዓቶች
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 1 ሳንቲም;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ማቅ በሆምጣጤ ውስጥ ይቀልጣል እና ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቀላል. ድቡን በደንብ እናንቀላፋለን እንዲሁም ጨው ጨምረን ጨምረን እንጨምረዋለን.
ቀይ ወይን ጠጅ
ግብዓቶች
- ቀይ ቀይ ወይን - 150 ሚሊሆል;
- ስኳር ብሩሽ - 450 ሚሜ;
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- የሰናፍጭ ቅንጣቶች - ለመብላት;
- ለስላሳ, ለስላሳ;
- ጨው, መሬት ፓፒካ እና ጥቁር ጣውላ - ለመብላት.
ዝግጅት
አንድ ተጨማሪ አማራጭ እንሰጥዎታለን, እንዴት ወይን ጠጅ ማዘጋጀት. የስጋ ብሬን በአረንጓዴ ደረቅ ወይን ጥሩ እና ደካማ እሳትን ይጥፉ. ድብልቁን ግማሽውን በደንብ ቀባው, ክሬኑን አክል እና ለበርካታ ደቂቃዎች እንውሰድ. ከዚያም በጨው, ጥቁር ፔሩ, የሰናፍጭ ዘር እና ፓፕሪክ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን እና ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን. ከዚያም በደረጃ የተሸፈነውን ዬሲሌ እና ታች. አስቂቱን አስቀምጠው በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው በስጋ ጣዕም እናስቀምጡት.
ወይን ጠጅን ከግላ
ግብዓቶች
- ብስኩት - 1 ንጥል;
- ነጭ የጣፊያ የወይን ጠጅ - 0,5 ሰንጠረዥ;
- ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ምንጣፉን ለማዘጋጀት, በዘይቱ ላይ ዱቄቱን ወስደህ በጨው ዱቄት በማጠፍ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅ. ከዚያም ጨው, ሰናፍጭ, ነጭ ወይን ጠርተው ቅልቅል. ማንኛውንም የቀይ ዓሣ ያጠምዱ.