ቲማቲም ከረዥም ጊዜ በኋላ ጠረጴዛዎቻችን ላይ ተቀምጧል. አዲስ ቲማቲም ወይም ሰላጣ ያለ የበጋ ምሳ ወይም እራት መገመት የለብንም. በክረምት ወቅት ማንኛውም የጨርቅ ወይም የስጋ ቁርኝ ያለ ጨው ወይ ጣፋጭ ቲማቲም ሊታሰብ አይችልም. በአብዛኞቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ይገኛሉ; ከአሳላል ሳንድዊ እስከ ቆንጆ ጣፋጭ ምግቦች.
በአመጋገብዎ ልዩነት መፍጠር ከፈለጉ ቤታችን በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን በቤት ውስጥ እንዴት ማምረት እንደሚችሉ እናስረዳዎታለን. ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ማናቸውንም ምግቡ መሙላት. የፀሐይ-የደረቁ ቲማቲሞች በፓስታ, ሾርባ እና ሰላጣ በማዘጋጀት ስጋ እና ዓሣ ያቀርባሉ.
የፀሐይ-በደረቁ የቲማቲም ምድጃ ውስጥ
እንግዲያው, በኩሽናዎ ላይ ያልተለመደ ማብሰያ ለመሥራት ከወሰኑ, በሙቀቱ ውስጥ የደረቀ ቲማንን ለማቀማጠያ የሚሆን ምግብ ይቀመጣል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የጨው ባሕር - ½ tsp;
- ኦሮጋኖ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ስሚዝ - 3 ግ.
- የአትክልት ወይንም የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ከመሥራትዎ በፊት ጥሩ መልካቸው የበሰሉ አትክልቶችን መምረጥ አለብዎት, ቢበዛ አንድ መጠን ያለው ነው. ቲማቲም በሚመረጥበት ጊዜ ያጥቡ, ደርቀው በሃላ ይቦረቡ. ከዚያም, አንድ የሻይ ማንኪያ በመጠቀም, መካከለኛውን ከአፍንጫው ይወጡ.
ነጭ ሽንኩርት, ለስላሳ እና ቀጭን ማሰሪያዎች ይቀንሱ. ጨው እና የደረቁ ዕፅዋቶችን ይቀላቅሉ. አሁን በቲማቲም ላይ የቲማቲን ክታዎችን በእንጨት ላይ በማንሳፈፍ በቆሎዎች ውስጥ ጥቂቱን ቅጠሎችና ጨው ይለውጡ እና አንድ ወይም ሁለት ነጭ ሽንኩርት ያስቀምጡ. በእያንዲንደ ሾት ውስጥ ጥቂት ዘይቶች ዘይት ያስቀምጡ.
በሙቀት አማቂዎቹ ውስጥ ቲማቲም በመጋገሪያ ምድጃ ይትከሉ. ወደ 3-4 ሰዓታት ይወስዳሉ, ነገር ግን በሁሉም ምድጃ ላይ ይወሰናል, ስለዚህ ቲማቲም አለመቃጠሉን እና እንዳይዘገዩ ያድርጉ. የፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው ብርጭቆ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
በፀሐይ-የደረቁ ቲማቲሞች ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ
ማይክሮዌቭ ካለዎት እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ለማብሰል ቢፈልጉ, ግን ለጥቂት ሰዓታት በእዚያ ላይ ማዋል አይፈልጉም, በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ቅጠላቅጠሎች (ቅጠላቅጠሎች) - 2 ሳሊጉን;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ቲማቲሞችን ያጥቡ, ግማሽ ይቀንሱ እና ከሁለት ጎኖቹ ጋር በጋጋ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ቅመማ ቅመም እና ዘይት ያፈስሱ. ማይክሮዌሩን በሙሉ ኃይል አቁመው ለስድስት ደቂቃዎች ቲማቲም ጣፋጭ ጨምሩበት. ጊዜው ካለቀ በኋላ, ሁሉንም ለ 10 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ይተውት.
ከዚያም ቲማቲዎቹን ይውጡ, ከታች ካለው ጭማቂ ዘይት ጋር አንድ ላይ ያዙት እና ለጥቂት ደቂቃዎች ወደ ማይክሮዌቭ መልሰው ይላኩት. ነጭ ሽንኩርት ቀጫጭን ጠርዞች ይሠራል. ቲማቲም እና ትንሽ የጨው ቅቤ በጣሳ ቲማቲሙን በአንድ ብርጭቆ ማጠራቀሚያ ውስጥ አስቀምጡ, የጡቱ ጫጫታዎችን ይጨምሩ እና በፍራፍሬና ቅቤ ላይ ያፈስጡት. ማሰሪያውን ክዳ እና ክሬን ለ 12 ሰዓታት ሸፍኑ.
በፀሐይ-በደረቁ በደረቁ ቲማቲም ዘይት ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በደረቁ ደረቅ ቲማቲሞች ውስጥ የሚገኙት በቅጠሎች ቅቤ ላይ ቅቤ በሚያበስቡት ነው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- የወይራ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት - 0.5 ሊት;
- የጥቁር ሩ ተክል, የባህር ጨው, የደረቅ ዕፅዋት.
ዝግጅት
ቲማቲም ይታጠቡ እና ያድርቁ. ወደ ግማሽ ወይም ሰከንዶች ይቁረጡ እና ዋናውን ከነሱ ያስወግዱ. ቲማቹ በብራና ወረቀት ላይ በተሸፈነው የጋክ መያዣ ላይ አስቀምጣቸው, ስለዚህ እርስ በርስ በቅርበት ተያይዘው ይያዛሉ. ጨውና ርጭት.
በእያንዳንዱ የቲማቲም ክፍል ውስጥ ጥቂት ቅባት ይዝጉትና ፓንውን ወደ ምድጃዎች ይልኩ, ከ 60-100 ዲግሪ ያነስ.
ቲማቲም በተዘጋጀ ጊዜ, መጠኑ ይቀንሳል, እቃዎችን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጣል, ከታችኛው የጡብ ማቅለጫ ቅጠላ ቅጠሎች, ቅጠሎች እና አንዳንድ ዘይት ይቀንሳል. ከቲማትም አንድ ሦስቱን ሙለ ሙልጭ በማድረግ ትንሽ ዘይት, ቅመማ ቅመም እና ቲማቲም እንደገና መጨመር. ማሰሪያው እስኪሞላ ድረስ ይህን ንጥረ-ነገር ይለውጡ. በመጨረሻም ቲማቲዎቹን በትንሹ በመጨፍጨፍ ዘይቱ ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑታል.
ኩባያዎቹን ይዝጉ ወደ ማቀዝቀዣው ወይም በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይላኩት.