ብዙ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን የሚረዱ ባለሙያዎች አንዳንድ ጊዜ የቡና ሥጋን ለማዘጋጀት ይፈራሉ ምክንያቱም ምክንያቱም የተለየ ስኳር እና ማሽተት በትክክል ከተበላሸ የምግቡን የመጨረሻው ጣዕም ያበላሻሉ. በዚህ ጽሁፍ ላይ ጠቦት በተለይም የበሰለ ሥጋን እናሳያለን - ይህ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው, የምግብ አዘገጃጀቶች ይህ በቤተሰብዎ ዝርዝር ውስጥ ቦታ ያገኛሉ.
ቀይ ሽንኩርት እና ሳሊየም
ግብዓቶች
- የእጅ አውራ በግ ኩሬዎች - 4 መ.
- ፍራፍሬን - 1 ክፍል;
- ቅቤ - 25 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 150 ሚሊ;
- ትኩስ ጥርስ - 2 ቡኒዎች;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የእኔ የሸሚኒዎችን ነጠብጣብ ውስጡን ቆርጠው ወደ ትላልቅ ኩብሳዎች ይቁረጡ. ከዚያም በአትክልት ቅጠልና በአትክልት እርጥበት ይለብሱ, ቅቤ እና በእሳት ይለብሱ. ምግቦቹ ቅጠላቸው ከተነሳ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ, እቃውን በክዳኑ ላይ ይሸፍኑት እና ለስላሳ እስከሚያስቀምጡት ለስላሳ ቅጠል ለ 15 ደቂቃዎች ይተው.
እስከዚያ ድረስ የላም ጥብስ ይታጠባል እና ይደርቃል, ከዚያም በሁለቱም በኩል በጨውና በፔይን ጥንቃቄ ይደረጋል. ስጋው የተለየና ደስ የማይል ሽታ ካለው ለ 1 - 1.5 ሰዓት በሻማ ኮምጣጤ ውስጥ በሳሙና ውስጥ ይቅቡት.
የበሰለ ገንፎ በለበሰበ ሰሃን ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት, በአትክልት ዘይት ውስጥ በደንብ መሞቅ አለበት, እና በእያንዳንዱ ጎን 5-7 ደቂቃ የሚወስድ ቅጠል (ስጋ) ከተቀመጠ በኋላ. በፓናጉ ውስጥ ከመዘጋጀቱ በፊት 2 ደቂቃዎች በፊት ቀይ ሽንኩርት ወይም የሰላጣ ሽንኩርት ቀይ ቀለሞችን ያስቀምጡና የስጋውን ጣዕም እንዲሰጧቸው ስጋውን እንቀላቅላለን. የተጠበሰ የሸክላ ስራ እና የተደባለቀ ድንች ለአራት እየሰራን ነው.
በግ የተጠበሰ ተክሎች
ግብዓቶች
- የላም ጥጆች (200-250 ግ) - 4 መ.
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1 ሳንቲም;
- የደረቀ ማሪዮራም - 1 ሳንቲም;
- ሮማን - 3 ቅርንጫፎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ካሮቶች "ህፃን" - 8 መ.
- አረንጓዴ አተር (አረንጓዴ) - 150 ግ.
- ብሩካሊ - 150 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 50 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በማይዝብል ብስኩት ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች, ጨው, ፔሩ እና የተቀጨድ ነጭ ሽንኩርት ጋር (ተወዳጅዎች ጥቂት የታሸገ አንቺቪፍ ማከል ይችላሉ), ከወይራ ዘይት ጋር መቀላጠፍ የሚፈለገውን ፓኬት ለማግኘት በወይራ ዘይት ላይ ቅልቅል ይለውጡ. በሚመጡት የባሕር ውስጥ ፍጥረታት ውስጥ ስጋ ለአንድ ሰዓት ያህል ሊፈጅ ይችላል. በዘመናት መጨረሻ ላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ጠቦት በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ለሁለት እስከ 2 ደቂቃዎች በነዳጅ ጠጣር ላይ ያሸታል.
ይህ በእንዲህ እንዳለ, የጨው ውሃን በጨው ውኃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች እንለብሳለን. ብሩኮሊን እና, ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ አተር. አትክልቶቹ ለስላሳ ከሆኑ ወደ ኮንዲነር ጣለው እና የሎሚ ጭማቂ ይቁሙ. ምግቡ ዝግጁ, ጥሩ የምግብ ፍላጎት ነው!