እውነተኛ የፈረንሣይ ዝርያዎች - መሠረታዊ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦች ላለው ሰው ለመዘጋጀት ቀለል ያለና የሚያምር ምግብ. በቤት ውስጥ የሚኖሩት ህፃናት - ይህ በጣም ጥሩ እና ገንቢ ቁርስ, ምቹ "መክሰስ" እና በአለም ዙሪያ የተወደዱ ጣፋጭ ጣፋጭ ፓስታዎች ናቸው. ፈረንሳዮች ግን ለስላሳ ወተት ያልበሰለ ወተት ነው (ምክንያቱም እነሱ ከሌላቸው). ግን ይህ በእርግጥ ከእርስዎ ጋር አቆምን? ስለሆነም ዛሬ ተወስኗል - ዛሬ ዛሬ ወፍራም የሆኑ ወተቶችን እንዘጋጃለን!
ደማቅ ወተት ላለው ለስላሳዎች ምግብ
የግጦሽ መስኮቶች በእርግጠኝነት ቂጣ: ከውጭ ግልጹን, በውስጥ ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ እና ለአየር ጥሩ ነው. ለስጋቱ ምንም ዓይነት ልዩነት አይኖርም, ምክንያቱም ለስለስጣናት ከሚሰጡት ዱቄት ከትንሽ ዱቄት ጋር ሲነጻጸር አነስተኛ ስለሆነ ከማንኛውም ነገር እምብዛም አይለይም ስለዚህ በንግዱ ውስጥ ያለው ዋና ነገር ክህሎት ነው, እና በልምድ ሁልጊዜም የተገኘ ነው.
ኮምጣጣዎችን በጤንነትዋ ወተት እንዴት እንደሚሰራ ከታች በሚገኘው የምግብ አሰራር ውስጥ ያንብቡ.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 4 እቃዎች;
- ውሃ - ½ እቃ;
- ወተት - ½ እቃ;
- ቢት - 3 tbsp. ማንኪያዎች + ከ 1 ¼ ሜትር
- እርሾ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ለመሙላት
- የተጣራ የቆሻሻ ወተት.
ዝግጅት
እርሾን, እርሾን, እርሾን እና ጨውን ለማጣጣጥ ድስት ውስጥ ጥልቀት ባለው እርሳስ ውስጥ እርሾ በድምፅ ተከፋፍሏል. ቀጣዩ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች (ስኳር ንጥረነገሮች) ይሰራጫሉ. የመጀመሪያው ጂሄ (3 በሾም), ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ እና ወተት ነው.
ድብልቅ መቀላቀል እንጀምር - ድብልቅ ከመባዛቱ በፊት ወይም በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ከ 3 ደቂቃዎች ጋር ቀላቅሎ በማወዛወዝ ጥልቅ ድብልቅ ያድርጉ. በመቀጠል, እጅን ለማዳበር ይሂዱ, ይህም ደግሞ ከ3-5 ደቂቃ ይወስዳል.
አረንጓዴውን ወደ ኳስ እንፈጥራለን, ከቆሎ በተጣጣለ ጠፍጣፋ ላይ ያስቀምጠዋል, እና ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡታል, አረንጓዴ ገጽታውን ከአየር ሁኔታ ከማስወገድ, ከምግብ ፊልም ከተሸፈነ በኋላ ለመጠበቅ.
በቀጣዩ ቀን ¼ ኛ ቁ. ቀዝቃዛ ቅቤ ከ 14-15 ሴንቲ ሜትር ጎን ለቅጥብ የሚሆን ነዳጅ ካሬን በማጣቀሻነት በኩብል ወረቀት ላይ በማነፃፀር በጥራጥሬ ላይ ተጣብቆ መቆየት አለበት.የዘይቱ ዘይቱን ጫፍ ከሌላ ሌላ የተጋገረ ወረቀት ላይ ይሸፍኑ እና ዘይቱን ለማውጣት ይጀምራሉ. የተለያየ ቅርጽ ያለው የሳር ክሬም በ 19 ሴንቲሜትር ጎን እስከሚደርስ ድረስ ሽንት መኖሩን አረጋግጡ. ከዚያም በሊቃው ውስጥ ይተዉት እና ያጡትን ማብላቱን ይቀጥላሉ.
ቂጣውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተን በቆሎ ዱቄት ላይ እናስቀምጠው. ከዚያም 26 ሴንቲሜትር ጎን ያለው አንድ ካሬ እንዲሠራ አድርጉት.እኛ አሁን የእኛን ዘይት ከማቀዝቀዣው ላይ ውሰድ እና ከቅዝቃው ክፈፉ በላይ መቆንጠጥ እና የመጠጫው ጠርዝ ጠርዝ ወደ ቀጥ ያለ ጣሪያ ላይ እንጂ ወደ ማእዘኖቻቸው አይደለም. ከላቁ ጥርስ በጣፋጭቱ ውስጥ በጥንቃቄ ተጎትተው ወደ ዘይቱ ነጭ ሽፋን ይታጠፋሉ. ፖስታው በፓስተር ፊት "ፊት" ላይ እናስቀምጥ እና ስዕሉን ወደ 20 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው አራት ማዕዘን (አራት ጫማ) ስጠን. ሁለት ጊዜ እጥፍ ለጥፈው ፊልም በ "ሙሌት" እና ለ 20 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው. መከለያው ካለፈ በኋላ, ጠቅላላውን ሂደት ሁለት ጊዜ እንደገና ይድገሙት. አሁን ፊቱን ድቅሶት ለጨለመ ሌሊት መበስበስ ሊተውለት ይገባል,
መከለያው "የቆየ" እንደመሆኑ መጠን ቀድሞውኑ መጠነ ሰፊ በሆነ መልኩ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ባለ አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው ባለ አራት ማዕዘኑ ላይ ይንጠለጠሉ.ከዚህ የውኃ ጠብታ አንጻር ጠረጴዛው በሚፈለገው መጠን ላይ በመመርኮዝ በሚፈለገው መጠን (ሦስት ማዕዘን ቅርጽ) ተቆርጦ ይቀመጣል. በእያንዳንዱ ትሪያንግል ሰፊ ክፍል ላይ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ቡና ላይ አስቀምጠን ጣፋጩን ወደ ጥግ ጥግው ጥግ እንመልካለን.
የተቆረጡ እንጆሪዎች ድስቱን የጋ መጋለጥ አጨዱ እና ከ 26 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በኋላ 1 1/2 - 2 ሰዓት ለመቅረብ ይጥራሉ. ከዚህ በኋላ ግን ከጫማ እንቁላል ጋር የተቀነባበሩን ቅድመ-ቅርጻት ለመሥራት ብቻ ይቀራል. የዚህ ምግቡ ዝግጅት በ 200 ዲግሪ ላይ 8-10 ደቂቃዎችን ይወስዳል.