ድንች በጣም ጠቃሚ የዝርያ ሰብል ነው, በጠቅላላ ከሶቪዬት ዘመን በኋላ, ይህ "ሁለተኛ ዳቦ" ነው. ፖታስየም እስከ 40% የፖሊሲሲካይድዶችን, እንዲሁም fructose, glucose እና sucrose, ፎሊክ አሲድ, ካሮቲን, ስቴል, ፔክቲክ ንጥረሶች, የእፅዋት ፋይበር, ቫይታሚኖች, ማዕድናት እና ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ የአሚኖ አሲድ ስብስቦችን ይይዛሉ. ድንች በብሉቱዝ ውስጥ በተለያዩ የሙቅ ስጋዎች ይሰራጫሉ. ይህም በዴንጋዮነት የተሰራ የድንች ስጋዎችን, ለምሳሌ በመጋገሪያ ወይንም በእንጨት አመድ ውስጥ የተጋገረ, አንዳንድ ጊዜ ቆርጦን ሳይቆረጥ ይበላል. ድንች, የተስተካከለ ወይም "በብብኝ" የተጋገረ - የእገዳ ስጋ ማራቢያ ምግቦች, ስለሆነም በተፈጥሮ ባህሪዎችን, ሽርሽር እና ዓሳ ማስገር በጣም አመቺ ነው.
"ድንገተኛ" እና "ብጉማንን" ይለውጡ - ቀላልና ጤናማ የሆነ የዝግጅት ዝግጅት. በአንድ "ዩኒፎርማን" የተዘጋጁ የተለያዩ ድንች እቃዎች በሰብል ንጥረ ነገሮች (በተለይም በፒቲን) ይዘት ውስጥ ተወስነው የሚወሰኑ ናቸው. በተጨማሪም በሲሚንቶ ሽፋን ውስጥ ማጨስን ለማቆም የሚረዱ ንጥረ ነገሮች ናቸው. እርግጥ ነው, በአካባቢያችን ያሉ ልብሶችን ለማብሰል እቅድ ከማውጣትዎ በፊት በአንጻራዊነት የበቀሎቹን ድንች ለማብቀል ይሻላል.
በመደብ ላይ የተዘጋጁ ድንች የተዘጋጁ ምግቦች - የምግብ አዘገጃጀቶች
አንድ አጠቃላይ ደንብ
"በዩኒፎርሜሽን" ለመዘጋጀት በበርበሬዎች አረንጓዴ ጥላ ውስጥ የሌላቸው ድንች በብዛት ለመምረጥ ይሞክሩ, በእነዚህ ሥፍራዎች ሥር የሰብል ምርቶች መርዛማ ንጥረ ነገሮች ይገኛሉ. እንዲህ ያሉ ፍራፍሬዎች ፈጽሞ ጥቅም ላይ መዋል አይሻሉም, ወይም ቆዳውን መቁረጥ አስፈላጊ ስለሆነ እጅግ በጣም ቀጭን ንጣፍ ማስወገድ አስፈላጊ ነው.
የተጠበሰ ድንች "በአንድ ዩኒፎር"
- መካከለኛ ድንች - 3-4 pcs. አማካኝ መጠን በ 1 አገልግሎት;
- ውሃ
- ጨው.
ዝግጅት
ቢያንስ በጣፋጭ የታጠቁ ድንች በኩላ ሾጣጣ (ማሰሮ, ማንኪያ) ውስጥ እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀባሉ. ጥቂት ጨው ጨምረናል. Varim.
በአንድ ዩኒፎርድ ውስጥ የድንች ዱቄዎችን ስንት ማዘጋጀት ምን ያህል ነው?
የዝቅተኛ ዕጢዎች በአምስት መካከለኛ እርከኖች ወይም ትላልቅ መካከለኛ ቅጠሎች በቆሸሸበት ጊዜ እስከ 15 ደቂቃ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ከተጋለጡ በኋላ እስኪቀላቀሉ ድረስ በደንብ ከተበጠበጠ በኋላ በደንብ መጨመር ጊዜውን ጠብቀው እንዲጨምሩ ይደረጋል. ይህም ማለት በአንድ ወቅት "ለሽያጭ" በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ብሩሽ ያክል በቂ ይሆናል. ውሃን ከተሠሩት ድንቹ ላይ ውሃ በማምረት ለ 5 ደቂቃዎች በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናጣለን.ይህን ውሃ እንቀላቅላለን.በአንዳንዱ እምችት እራስን ማጽዳት እና በቅቤ, በአትክልት ወይም ክሬም, የተከተፈ ጥራጥሬዎች ይበላሉ, በጣም ጣፋጭ ነው. በአንድ ኦሪጅና ውስጥ ለድንች ዓይነቶች አረንጓዴ የተገዙ አተር, ፈዘዝ ያለ ጨው አሳሪ, ጥቁር ዳቦ, እንጉዳይ እና ሌሎች ባህላዊ ስላሲኖሎስን ማስገባት ጥሩ ነው. በተጨማሪም በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ድንች እንደ ሰላጣ ያሉ የተለያዩ ውስብስብ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
በመድፋው ውስጥ "ድንገተኛ ልብስ" የተሰራ ፖታስ
የሚድያ ድንች ሁለት መንገዶች ሊሆኑ ይችላሉ በኬሚካሎች ውስጥ ለመብላት ካሰቡ ሁለተኛው መንገድ ለወጣት ድንች ይበልጥ አመቺ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የአምስተኛ መጠን ያላቸው ድንች - 3 ቼኮች. ለ 1 አገልግሎት.
ዝግጅት
በደንብ የተስተካከሉ ድንች በጨርቅ ላይ ወይም በጋ መጋለጫ ላይ እና ለ 40-50 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ (በሰብል ሰብሎች መጠን, ደረጃ እና መበስበያው መጠን, አሮጌው ድንች ደግሞ ረዘም ይላል) ይወሰናል.
በብቅል እና ቀይ ሽንኩርት የተጠበቀው ድንገተኛ እምብርት «ዩኒፎርም»
ግብዓቶች
- ድንች ትናንሽ የአበባ መንጋ - ከ15-20 ሳንቲም;
- የአሳማ ሥጋ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ግሪን.
ዝግጅት
ድንቹን በደንብ እናጥራለን እና የጣት ቁርጥራችንን እንዘጋለን.
ስቡን / ቁርጥኖቹን / ትናንሽ ኩብሳዎችን / ቆርጦቹን እንቆጥራለን. በማብሰያ ሾርባ ውስጥ ስቡን ከጭቃው ውስጥ እንሰርቅለታለን, ግን እስከ ፍጻሜው ድረስ አይሆንም, ስለዚህ የበለጠ ጣፋጭ ነው. እያንዳንዱ ድንች ተሻጋሪ እስከ መስቀሉን (አራት ተጓዥ ሳጥኖች ከእያንዳንዱ ውስጥ) ይቀንሳል. የተቀቀሱ አውራጃዎችን ትኩስ ወፍራም ስብና ቅቤ ጋር በማቀጣጠል ድስት ውስጥ እንጨምረዋለን. ሽንኩርትውን, የተሰራውን የክብደት ቀለበቶችን ያክሉ. ድንቹን ሁሉ ወደ ዝቅተኛ ሙቀት እናደርጋለን, ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ. እሳቱን, ቅመማ ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ያጥፉ. በጣም አስጸያፊ የጋለመስ ምግብ.