የዓሳ ምግብ ሳይኖር ደስ የሚል ሠንሠለት ምንድነው? በማንኛዎቹ ክብረ በዓላት ላይ ይገኛሉ, ምናሌውን ያሟሉ እና ያንተን ጣዕም ይደሰቱ. የበዓላት ዓሳ ምግቦች አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ከዚህ በታች ቀርበዋል.
የበዓል ሠንጠረዥ ላይ ከዓሳዎች ጋር የመጀመሪያ ፍሬ
ግብዓቶች
- የጨው ሳልሞን ጅን - 180 ግ.
- ትኩስ ሰብል - 120 ግራም;
- ካሮት - 120 ግ.
- የድንች-ድንች - 180 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 100 ግራም;
- ቀይ ቅጠል - 1-2 ዛፍ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise ;
- ጨው.
ዝግጅት
የድንች ዛፍ, ካርቦንና እንቁላል እስኪዘጋጅ ድረስ, እስኪቀንስ ድረስ, ሲቀዘቅሱ, ሲያፀዱ እና በአማካይ ሲሸፍኑ ይዘጋጃሉ. ዱባስ እና ቡናጋሪው ፔፐረሮች ይታጠባሉ, ደረቅና በአነስተኛ ኩብ ላይ ይቆርጣሉ. ግሪን ሽንኩርት የእኔም ጭምር, ደረቅ እና በጥንቃቄ የተቆረጠ ነው. አሁን ሳልሞኒ ትናንሽ የባቄላ ዝርያዎችን ቀልጠው የሳባ ክዳኖችን ለመምረጥ ይጀምራሉ.
በመድሃው ላይ የሽምቅ ቀለበት ያስቀምጡ, ከታች ከታች ያለውን ድንች, ከዚያም አረንጓዴ ሽንኩርት እና ካሮት, ከዚያም እንቁ እና ጣፋጭ ፔፐር, ከላይ በኩል ዱባዎችን እናሰራለን እና ሳልሞንን እንጨርስ. ከሳልሞን በስተቀር ሁሉም ንብርብሮች በጨው እና ማዮኔዝ ይቀምጣሉ. ለአንድ ሰአት ያህል ሰላጣውን ከአንዱ ጋር ይሂዱ እና ከዚያም ቅርጹን ቀስ አድርገው ያስወግዱ, ከተስማሙ ትኩስ ዕፅዋትን ያቅርቡ, እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት.
በበዓል ጠረጴዛ ላይ ዓሣ ስጋ
ግብዓቶች
- ስኳር ክታ - 220 ግ.
- እንቁላል - 2-3 እንክብሮች;
- ቀይ ቀይ ሽንጌል - 75 ግ.
- የስጦታ ቅጠሎች - 1 ዙር;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 55 ሚሜ;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ሰናፍጭ - 10 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
እንጆቹን በደንብ ቀቅለው, ቀዝቃዛ ውሃ በማቀዝቀዝ, ንጹህ እና በቅጠሎች ይቀንሱ. ቀይ ቀይ ሽንኩርት በሽምሽር ወይም ቀለበቶች ይጸድቃል, እንዲሁም የሰንበሬው ትናንሽ ትናንሽ ክሮች ይቀንሳል. የሳባ ቅጠሎች በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ, የደረቁ እና በመጋጫ ላይ ይለጥፋሉ. ከላይ, የሽንኩርቱን ቀለበቶች, የእንቁላል እና የሸንጎ ቅርጫቶችን ይለጥፉ. በሳጥኑ ውስጥ ሙቀትን, ሻምጣዎችን, የአትክልት ዘይትንና ጨው ይጨምሩ, ለስላሳ የቡራሹን ድብልቅ ያፈስሱ እና ማገልገል ይችላሉ.
በበዓል ጠረጴዛ ላይ ቀይ ዓሳ ያላቸው ሳንድዊቾች
ግብዓቶች
- የሳልሞን ዝንጅ;
- ነጭ ቅርጫት ወይም ባይት;
- ፓስቲሽ-ፎልድ አይስ;
- የጋንዳ ዘይት.
ዝግጅት
የሳንድዊስ ዓሳዎችን ለማዘጋጀት ስጋውን ወይም ሻንጣዎችን, ሳልሞኖችን ከዕቃዎች ጋር እኩል ይቁረጡ. በእያንዳንዱ የዳቦ ቅጠል የተሠራ ከደረቁ ደረቅ ሸቀጦች የተሸፈነ ሲሆን ከላይ ከቆየ በኋላ ዓሣ እና በአበባው የተሸፈነ የወይራ ዛፍ እንጨት እናስቀምጠዋለን. አስቀድሞ የተዘጋጀውን መክሰስ ከዓሳውን ወደ ማቅለቢያው በማሰራጨው በበዓላ ጠረጴዛ ላይ እናቀርባለን.
የበዓል ጠረጴዛው ላይ ከዓሳው ይሞቅ
ግብዓቶች
- የሳሊን ጧት - አራት ቅርጫቶች;
- ብርቱካን ጥሬ - 160 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 4 መ.
- አረንጓዴ ቀጭን ወፎች - 1 ጥንድ;
- ለዓሳዎች ቅመማ ቅመም - 10 ግ.
- mayonnaise - 50 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊሰ;
- ግማሽ ሎሚ;
- ጨው.
ዝግጅት
ከተመረቱ ከዓሳዎች ውስጥ ትኩስ ምግብ ለማብሰል የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች ለዓሳዎች ቅመማ ቅመሞች ተጨመቁ. ቲማቲሞች የእኔ ፈሳሽ ናቸው, ደረቅ ይጠርጉ እና ወደ ክበቦች ይቦርቱ, እና ደረቅ ብስክሌት በሸካራነት ይለፋሉ. ዶት ታጥቧል,
ምድጃውን እስከ 40 ዲግሪ ሴንቲግ ውስጥ በሚደርስ ምድጃ እና ምድጃው ለ 30 ደቂቃ እንዲቆም እናደርጋለን. ምግብ ከማብሰያው አሥር ደቂቃዎች በፊት ቅጠሉን በጥንቃቄ ይክፈቱ እና የምግብ ማቅለጫውን ይልቀቁት.
በበዓል ጠረጴዛው ላይ ከመጋበዛችን በፊት የተጋገረውን ዓሣ በሸክላ ማድመቅ እና በአዲሱ ቀንድ ላይ ቅርንጫፎች አስጌጥነው.