ተክሎች (Eggplants) በበርካታ የአለም ሀገራት ምግብ ለማብሰል የሚያገለግሉ ተወዳጅ የፍራፍሬዎች ናቸው. ስጋው, የተቀቀለ, የተጋገረ, የተጠበሰ, በጋሬው ላይ የበሰለ, በሠረገላ ሊበስል ይችላል. ልዩ የሆነ አትክልት ሰላጣዎችን, ክራሪያን እና ጥሬዎችን ለመመገብ ያገለግላል. የተጠበቁ አስፕሪጣኖች በበጋው ውስጥ ብቻ ሳይሆን በክረምት ላይም ይሰበሰባሉ . ስጋ, ጥራጥሬዎች, እንጉዳይ, የአትክልት መሙላት እቃ ሁልጊዜ የተለየና ልዩ ነው. ካፕሌንቶች ለካሚ ኢንዱስትሪ ውድ ዋጋ ያላቸው የቤሪ ጥሬ ዕቃዎች ናቸው.
በምሥራቅ በምሥራቹ ውስጥ እነዚህ አስገራሚ ቤርያዎች "በሰውነት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ሂደቶች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ስላላቸው ረጅም ዕድሜ የሚቆይ አትክልቶች" ይባላሉ.
ዛሬ የተከተፉ የጣፍ ጫጩቶችን አዘጋጅተን እናካፍላለን. ይህ ምግብ ቀላል ነው, ግን የመጀመሪያው ነው. በውስጡ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች የያዘ ሲሆን በፍጥነትም ይዘጋጃል. ለቤተሰብዎ ሊያዘጋጁት ይችላሉ, እና ለፈርስ ጠረጴዛም ያቀርባሉ. ያም ሆነ ይህ ፈንጠዝ ያለ ጣፋጭ ስጋ የተቀመመበት የሳር አበባዎች ሊያስደስታችሁና ሊያስደስታችሁ ይችላሉ.
የተደራረቡ የፍራሽ ፍሬዎች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 500 ግ.
- የተጠበሰ ሥጋ - 300 ግ.
- ቲማቲም - 250 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ፍራፍሬዎች (ዲዊስ, ስካይ, ባቄላ);
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
አሁን ጣፋጭ ምግብን ኣስቤልሚኖችን በፍሬ እና በፍጥነት እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት እንማራለን.
ስለዚህ, የእኛን ዋነኛ ምግቦች ያዘጋጁ - aubergines. በጣም ትንሽ ያልሆኑ አትክልቶችን እንመርጣለን. እንጨቱ ንጹህ እና ከችግሮች ነጻ መሆን አለበት. የሳር ፍሬዎቹን ቆርጠው ጣራዎቹን ቆርጠው ይቁረጡ. አትክልቱን በቦርዱ ላይ እናስቀምጠው እና በሁለት ከፍለን እናደርጋለን. ቀስ በቀስ መሃከኑን በቢላ በመጠቀም, ለወደፊቱ የሚጠቅም ነው. ቀጭኑ ወፍራም ሽፋን ያለው የጡቱ ውፍረት 5 ሚሜ ያህል መሆን አለበት.
ፍርሽውን ጨው እና ለ 30 ደቂቃዎች መራራነትን ለማምለጥ ለቀህ. በውሃ ውስጥ እናሳጥለዋለን. ስጋ ለግማሽ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይቀመጣል, ይጨመራል እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀይራል.
አሁን ወርቃማ ቡኒን እስከሚሸጡበት ድረስ ቀይ ሽንኩርትዎን በቅንጥብ ይለውጡት. ቢላውን በጡጫ. ቲማቲሞችን ወደ አነስተኛ ኩቦች ወይም ክበቦች ይቁረጡ.
ለመሙላት የተከተለውን ስጋ እንይዛለን. በትንሽ ሙቀት ለ 10 ደቂቃዎች ይበቅሉት. ቲማቲም, ሥጋ ቅርጫት, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ አክለናል. ሶሊም, ፔሩ በ 8-10 ደቂቃዎች ለመቅመስ እና ለመብላት.
በተለያዩ የዓለም ሀገሮች ለተደረጉ ጣፋጭ ተክሎች መሙላትን የሚያስሱ አንዳንድ አስደናቂ እውነታዎች. ለምሳሌ ያህል በቱርክ ውስጥ የኢማሙ ባሊያዳ (የዩቤንጂን ሳህን) በአብዛኛው በሩዝ, ዘቢብ ወይም በአትክልት የተሸፈነ ቢሆንም ግን በጭራሽ ትኩስ ስላልጨመረ ነው. በእስያን ምግብ ውስጥ የቤሪ ፍሬዎች በሰሊጥ, ኦቾሎኒ , ነጭ ሽንኩርት, ክላይንሮ እና ቅመማ ቅልቅል ይሞላሉ. በጆርጂያ ውስጥ አንድ ኪንታሮት በኦቾሎኒ የተሸፈነ ጨው የተከተለ ተወዳጅ ነው. ምግብዎን ለማዘጋጀት እነዚህን የተለያዩ ሃሳቦች ይተግብሩ. በምግብ አሰራር አመራር, እና በፈጠራ ችሎታው በብርቱ ተጠቀሙ.
ስለዚህ የአትክልቱ ግማሹ በከሰል ስጋ የተሞላ እና ወደ ድስ ይጋገራል.
በትንሽ ብረት ላይ በሸክላ ቆንጆ እናጥባለን. የተከተፉትን የሳር ፍሬን (ፍራካሬን) በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት
የተከተፉትን የሳር አበባዎች ከምድር ምድጃ እንወስዳለን እና የሚያምር ጣዕም እንለብሳለን. በአዲስ ትኩስ ዕፅዋቶች እናሳያቸው. ከማቅረብዎ በፊት በጠረጴዛ ላይ ዘይትና ቅጠላ ቅጠሎችን ይቀቡ. ቲማቲምን, ወተት ወይም ስኩሬ ክሬም መጠቀም አስፈላጊ ነው. አትክሌት እና ቅዝቃዜዎችን ማዘዝ ይችላሉ.
ከተሰነጣጠለ ስጋ የተጠበቁ ተኩላዎች - ሁልጊዜ ቀላል, ጣፋጭ እና የመጀመሪያው ነው. የምግብ አሰራርዎን ለጓደኛዎችዎ ማጋራትዎን ያረጋግጡ. ለጤንነት መብላት! ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ ጥሩ ምግብ ይኑርዎት!