ጭማቂ ከሸንበቆ ጋር

ዳቦ ፕሊስተርስ ከሸክላ ልጆች ጀምሮ ለእኛ የታወቀ ተወዳጅ ሙቀት ምግብ ነው. የምግብ አዘገጃጀት አሰራሩ ቀላልና ለመረዳት የሚያስቸግር ቢሆንም አሁንም ቢሆን በመዘጋጀት ረገድ አንዳንድ ብልሃቶችና ጥንቆላዎች አሉ. ዱቄት የሚዘጋጀው ከደረቁ እና እንቁላል ጋር በመጨመር ነው.

ከስቦ-ቦልሎች እና ከዳንባሎች ጋር ሻጋታ

ግብዓቶች

ለስኬት ቡሎች

• 200 ክውጫ;
• breadcrumbs - 0,5 ንጥሎች;
• ወተት - 0,5 ንጥሎች;
• የጭንቅላት nutmeg;
• ቅመሞች;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ቅመሞች.

ለቦሊንግስ

• እንቁላል - 2 ጥራዞች;
• ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የፓሪስሊን ግሪን;
• ወተት;
• ቅመሞች.

ለሾርባ:

• የጥራጥሬ ስጋ - 2 ሊት;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ግሪን.

ዝግጅት

ስለዚህ, ብስኩቶች ከወተት ጋር ይቀላቀላሉ እና እስከ ዝቅተኛ ሙቀት ድረስ ያበስላሉ. ከዚያም ከሽጣው ላይ ያስወግዱ, የተቀዳ ስጋ, የተቀዳ ቅቤ, እንቁላል ነጭ እና ቅመማ ቅጠሎች ይለውጡ. ያፈጠጠውን ቅልቅል በቆሻሻ ማጠራቀሚያ (ማበያ) እና በሳቅ እጆች አማካኝነት ትንሽ የስጋ ቡሎች እንፈጥራለን . ከዚያ በኋላ በጥንቃቄ ሙቅ ውሃ ውስጥ በመቀነስ እስኪሰርሱ ድረስ ምግብ ማብሰል.

አሁን ደግሞ ሾርባዎችን እንዴት እንደሚያዋጡ እንመልከት. ይህንን ለማድረግ ፕሮቲኖችን ከዋኖቹ እንለያቸዋለን, ወተቱን ወተትና ወተት በፍጥነት እንለካለን. በሚያስከትለው ቅልቅል ውስጥ ዱቄት ውስጥ አፍስጡ, ዘይቱን ውዱ, ጥቃቅን ሙቀትን እስኪጨርስ ድረስ በትንሹ ሙቀቱ ላይ ይንገላቱ. አሁን አሲዲው በፍጥነት ማቀዝቀዝ, የእንቁላል ጣፋጭ ጨው, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ስስሊን መጨመር, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል ያድርጉ. በ 2 ሳሊንጎዎች እርዳታን, ከመጠን በላይ ከመጠማጠብ በፊት ትንሽ ቡቃያ ውሃ እንዘጋጃለን. ካሮቶች ይጸድቃሉ, በቀጭኑ እምፖሳዎች የተቆራረጡ, ለስላሳ የበቆሎ ቅጠልና ድስት ውስጥ ይጣላሉ. ከዚያ የስጋ ቦልሳዎችን እና ዳቦዎችን ወደ ሾው ውስጥ እናስገባቸዋለን, ከእሳቱ ውስጥ አውርደው በጥንቆላ ሽርሽፍ ይቀንሯቸዋለን.

ሹራብ ውስጥ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ግብዓቶች

• የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
• ድንች - 4 ሳ.
• ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ጋጋታ - ለመብላት;
• ወተት ያለ ወተት;
• ኩሬ ኩብ - 1 እንክብል;
• ቅቤ;
• አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.

ዝግጅት

ውሃውን በሳጥኑ ውስጥ አፍሱት, በእሳቱ ላይ አኑሩት, ወደ ሙጣጩ ይለውጡት, የቡናውን ኩብ ውስጥ ይከቱትና የተሰበሰቡትን ድንች ይጨምሩበት. ሰሃኖቹን በጥንቃቄ መንቀሳቀስ, በትንሽ ክሬም ዘይት ወደ ደረቅ ጭቃ ያቀጣጥሏቸው. ደረቅ ወተት ለማዘጋጀት, ደረቅ ወተት በንጹሕ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ, ይቅለሉት እና ይቀላቅሉት. እንቁላሉን ለየብሰው ገድሏቸው እና ይገናኙዋቸው. በሚያስከትለው ድብልቅ ውስጥ ትንሽ ዱቄት ይግለጹ, ጨው እና ቀጭን ዱቄት ይለውጡ.

የተጠበሰ ሰፍጆቹን ወደ ሾርባ ውስጥ ያስገቡት, ዳቦቹን ይቀንሱ, ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ሾርባውን ይሙሉ. ከመሥበሩ በፊት, በሳጥን ላይ እንበላው, በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች እንረጭና ከተፈለገ, በአስቸኳር ክሬመ ውስጥ እንለብሳለን. በነገራችን ላይ ከሾምፊን የወተት ሾጣጣ ማዘጋጀት ይቻላል. ከእንቁላል ጋር ብቻ አብሮ ይስጡት, ለመቃም እና ለስላሳውን በተመሳሳይ መንገድ ሾርባው ውስጥ ጣለው.

ቫይሊንግስ በበርካታ ቫይላስ ውስጥ በሳሙር

ግብዓቶች

• አምፖል - 1 ክፍል
• ስጋ;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• የሎረል ቅጠል - 1 ጥራዝ;
• ድንች - 4 ሳ.
• ቅመሞች.

ለቦሊንግስ

• እንቁላል - 1 እንክብል;
• kefir - 50 ሚሊሰ;
• ዱቄት.

ዝግጅት

ስጋውን እናስቀምጠው, በሳጥኑ ውስጥ ውሃ ውስጥ እና ለበርካታ ሰዓታት ምግብ አዘጋጅተናል 2, ከጊዜ ወደ ጊዜ የእንፋሎት ማስወገድን ያስወግዳል. ከዚያም የተንጠለቁትን እንቦጭራለን እና ስጋውን በቋመቻዎች እንቆርጣለን. አሁን ቂጣዎችን በ ሾርባ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንመልከት. ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች በሙሉ, ለስላሳ, ወጥነት ያለው ዱቄትና እሾህ በሻፍላ ያጠምደዋል.

ባለብዙ ቫርከርን (ማይንድራክራ) እንጠቀማለን, "ባክ" (ፋቢንግ) ሁነታውን (ማምለጫ) ሁነታ (ቡርኪንግ) ሁነታ (ቡርኪንግ) ሁኔን, በቆሎ የተሰራውን ድንች, ካሮኖችን ወደ ጎድጓዳ ሣጥኖች እና ትንሽ ዘይት. አትክልቶቹን ለመቅመስ, ለኩላሊቱ ቅጠል እና ለስላሳ ቅባት እናስቀምጥዋለን. "ብስክሌት" ሁነታ እንደገና ይከፈታል እና ሾርባው ለ 40 ደቂቃዎች ያብባል. በምግብ ማብቂያ መጨረሻ ላይ ሁሉንም ዳቦዎች ማከል, ክዳኑን መዝጋት እና የፕሮግራሙ መጨረሻ ላይ ጠብቅ.