ዛሬ ቆንጆ የቃጎል ቅባት ለመስራት ቀላሉ እና በጣም ርካሽ አማራጮችን እናሳውቅዎታለን. ለኬክ, ኬኮች, ፒሶች እና ሌሎች ዳቦ መጋገሪያዎች ሁሉ የሚጣጣር ነው.
ከኮኮዋ ኬክ ለተዘጋጀው ቀዝቃዛ ምግብ
ግብዓቶች
- ኮኮዋ - 75 ግ.
- ክሬም 33% - 100 ሚሊሆል;
- ስኳር - 170 ግ.
- gelatin - 10 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ከኮኮ ውስጥ ቸኮሌት እንዲሠራ ለማድረግ የጀልቲን ቅጠሎች ለ 10 ደቂቃዎች በቆላ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ. በትንሽ ዳቦ ውስጥ ስኳር, ካክዋ, ክሬም ውስጥ ይከቱ እና ሁሉንም ነገር በሳጥ ውሀ ይጨምሩ. ድብሩን በሀይቅ እናድራለን እና በእሳቱ እሳት ላይ እናሞለዋለን. ከወደቃ በኋላ, አንድ ደቂቃ ያህል እናከብራለን እና ከሳክቱ ላይ ያሉትን ስጋዎች ያስወግዱናል. ሉል ጄልቲን የሚጨርቁትን ይጨብጡ, ወደ ሙቀቱ ይጨምሩ እና ይንቃቁ. ቀዝቃዛ ወደ አንድ ረዥም መስታወት በጨርቅ, በመግዣው የምግብ ማቅረቢያ ፊቱን ያጥብቁ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከመጠቀምዎ በፊት ውሃን መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ በ 37 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ማሞቅዎን ያረጋግጡ.
ለካካኦ እና ወተት ኬክ ያሸብርሉ
ግብዓቶች
- ነጭ ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ደረቅ ኮኮዋ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የወተት ላም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢት - 60 ግ.
ዝግጅት
ወተቱን ወደ ማሰሮ ውስጥ ማለቅ, ደረቅ ኮኮዋ እና ስኳርን ወደ መወርወር. ቅመሞችን ቅልቅል እና ደካማ እሳትን ይጥሉ. ሁሉንም ክሪስታሎች ካፈሰሰ በኋላ ዘይት እና ቅጠል ለ 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ እና የተዘጋጀው ቡና አቁማጭ ወዲያውኑ ኬክ አጣቢ (ኬሚካዊ) መጨመሪያውን ለማቀነባበር ጊዜ የለውም.
የተለመደው የኮኮዋ ግለት
ግብዓቶች
- የኮኮዋ ዱቄት (ጥራት) - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጣራ ውሃ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር ትንሽ - 0.5 tbsp.
ዝግጅት
ለስላሳ ወይም አረንጓዴ ቀለም ለማስዋብ የሚያገለግል የሸክላ ስራ ለማዘጋጀት, ኮኮዋ ከስኳር ጋር ይቀላቀልና በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይጠፋል. ሁሉንም ነገር በፍጥነት ይደፍኑ, እስኪፈስ ድረስ ድብደባ እና ተቅማጥ ያድርጉ. በመቀጠልም ከሳጋናው ላይ ያሉትን ስጋዎች ያስወግዱ እና ግጭቱን ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርብ.
ከኮኮዋ እና እርጥበት ክሬም ይለብሱ
ግብዓቶች
- ነጭ ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስሩክ ክሬም ዝቅተኛ ስብ ነው - 100 ሚሊሰ;
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የኮኮዋ ዱቄት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በድብቅ ክሬም ለመቅመስ እና ለካካዎ ዘይት እንሰጣለን. ሁሉንም በጥንቃቄ ይደምቅሙ እና በአነስተኛ ሙቀት በማቀነቀል ይቀቅልሉት. የግብፃችን ቅባት በደንብ ከተነሳ በኋላ, አንድ ቅቤ ቅቤ ይቀቡ እና እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁት. ከዚያም ሙቀትን አስወግዱ, ቀዝቃዛ እና ወደ ማቀዝቀዣ ሂደቱ ይሂዱ.
በፍጥነት ከኮኮዋ
ግብዓቶች
- ድንች ዳታ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የኮኮዋ ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅዝቃዜ ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጣራ ውሃ - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በሳር ጎደሎ በመጀመሪያ ስኳር እና ስኳር ያርገበገብቃል. ቀዝቃዛ ውሃ አክል እና ምንም ብሩ ክፍት አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ሁሉንም ነገር በፍጥነት አጣራ. ከተጠናቀቀ የሸክላ ማድለብ ጋር ማንኛውንም ዳቦ ይሸፍናል.
ከኮኮዋ እና ከኮንትራቱ ወተት ጋር
ግብዓቶች
- ቅቤ, ተፈጥሯዊ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የተጣራ ወተት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ደረቅ ኮኮዋ (ከፍተኛ ጥራት) - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ስለዚህ ቅቤ ቅቤ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጣሉ. ከዚያም የተኮማተውን ወተት ይጨምሩ እና ኮኮዋ ይውላሉ. ከተጠናቀቀ ቸኮሌት ኮሲንግ ጋር ማንኛውንም የማጣቀሻ ምርቶች በሙሉ በጥንቃቄ እንቀላቅላለን.
Cocoa glaze
ግብዓቶች
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወተት ላም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የኮኮዋ ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- መራራ ቸኮሌት - 50 ግ.
ዝግጅት
ወተት ሞቅ እና ስኳርን ጨምር. ኮኮዋ ከተፈላ የቅቤ ቅቤ ጋር ይደባለቅ እና ድብልቁን ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ ይከተላል. ከዚያም ተመሳሳይ ቸኮሌት ይጣሉ, የተሰነጣጥሩ እና ሁሉንም ወደ ማይክሮዌቭ ይልኳቸው. ከ 4 ደቂቃዎች በኋላ ስኒዎችን እናስወግድ, ጣዕሙን ከሳሃው ጋር ቀላቅል እና ለዓላማው ጥቅም ላይ ይውላል: ኬኮች, ፒኖችን, ኬኮች ወይም ዱቄቶችን ለማስዋብ.