ከጣሊያን የመጣልን ውብ ቃል በቀጥታ ሲተረጎም "ቢራቢሮ" ማለት ነው. ብዙውን ጊዜ "በጣም ሩቅ" ብለው ይናገሩ, ምክንያቱም ክንፎቹ እየተንጠለሉ ስለሚመስሉ ነው. ጣውያውያን ምግባቸውን በሚታወቅባቸው የተለያዩ ፓስታ ዓይነቶች ውስጥ አንዱ እንዲህ ብለው ነበር. ትንንሽ ክንፎች ወይም ቀስቶዎች የሚያስተላልፉት የፓስታ ቅርፊት በአዋቂዎች በተለይም በልጆች ላይ በጣም ታዋቂ ነው. ብዙውን ጊዜ ተፈጥሯዊ ቀበሌዎች ወደ ጭራ ውስጥ ይጨመሩና ፓስታው ደማቅ, በቀለማት ያሸበረቀ ነው.
የፉርፋውሉ የምግብ አሰራር አንድ ቴክኖሎጂን መከተል አያስፈልገውም. ልክ እንደ ማንኛውም ፓስታ, በጨው የተሞላ ፈሳሽ ያለ የተጠበሰ ፓስታ. ከዚያም ፓስታው ከተለያዩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እና ድብሎች ጋር ይቀላቀላል - ክሬም, አኩሪ, ቲማቲም.
ከሻንጥ ጋር
እንደ ቀድሞው ሁሉ ጣፋጭነት ያለው ፓስታ ወይም ፓስታ በየቀኑ የሚበላው ብሔራዊ ምግብ አላቸው, በእረፍት, ለምሳ እና ለራት እራት ያዘጋጁ. ተጨማሪ እቃዎችን በመጨመር ምግብዎን የበለጠ ገንቢ ወይም የተመጣጠነ, አመጋገብ እና ቀላል እንዲሆን ማድረግ ይችላሉ. ፋርፋሌን በሻይፈስ, ጣፋጭ ጣዕም ለግብረ-ምግብ እና ጣሊያን ጣፋጭ ምግቦች የግድ ነው.
ግብዓቶች
- በጣም ሩቅ - 400 ግ.
- የቼሪ ቲማቲም - 150 ግ.
- 200 ክ ሜፍ ሽታ - 200 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 120 ግ.
- zucchini - 300 ግ.
- ወይን ደረቅ ነጭ - 300 ግ.
- ቅመሞች - ለመብላት;
- Basil - ለመቅመስ - 2 ሳ.
- ቢጫ - 80 ግ.
- ክሬም - 450 ግ.
ዝግጅት
አትክልቶች በአግባቡ ማጠብ እና ማድረቅ. ቲማቲክን ወደ ሁለት ግዜ ቆረጡ, ሽንኩጦቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ እና ዚቹሺን ያብሉ. በደንብ በሚከፈልበት የበሰለ ጣፋጭ ውስጥ ሙጫ, ዞቻችኒ, ሽንኩርት እና ቲማቲሞች በወይራ ዘይት ውስጥ ይጨምሩ, ከዚያም ወይን, ፔጃን ይጨምሩ እና ሙሉ ፈሳሹ እስኪተክል ድረስ ያበስሉ. ክሬሞ ውስጥ አስቀምጡት እና ሽሪምጆዎቹን ከአትክልቶች ጋር ወደ ምጣዱ ሁኔታ ያመጣሉ. በጫጭ ውኃ ውስጥ ፈገግታን, ከተፈቀደው ኩባያ ጋር ይደባለቁ, በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ ሙቅ ውስጥ ሞቅለው እና በሳጥን ላይ ይሰፍሩ. ከተፈቀደው ከደረቁ ጋር የተረጨ - ረግረግ ወይም ሌላ የሚገኝ. የፎልፌላ ፓትስን በምሳ ዕቃ ላይ በማድረግ በሸንኮራ ይለጥፉት.
በተመሳሳይም ከሳሞን ጋር በጣም ትውውቅ ማድረግ ይችላሉ. የዓሣ ቅርፊቱ በትንሽ ቆርቆሮዎች የተቆራረጠ እና ከላይ በተጠቀሰው ምግብ አሰራር መሰረት በአትክልት ምግብ ማብሰል. የሳልሞን, ክሬም እና ወይን ጥምረት ፓስታው በጣም ግሩም ጣዕም ይሰጠዋል.
ከዶሮ ጋር
የዶላ ስጋ በተመረጡ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ነው. ስለዚህ ቢራቢሮዎቻችንን በዶሮ እና ማር ማር ለማውጣት እንሞክር.
ግብዓቶች
- እጅግ በጣም - 500 ግ.
- የዶሮ ሥጋ - 700 ግ.
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ቅቤ - ለመብላት.
ዝግጅት
የወይራ ዘይቱን በብርድ ቱቦ ውስጥ ያሞቁትና አንድ ክሬም ይጨምሩልቁ, የበቀሉ እና የዶሮውን ዶሮ ይለውጡ. ለአምስት ደቂቃዎች እሸት ይበቡ, አኩሪ አተርን ይጨምሩ, ማር ይቀጥሉ, እንዲሁም በተደጋጋሚ ይነሳሉ, እስኪጨርስ ድረስ ይሙሉት. በጨው ውኃ ውስጥ ማኮሮን የተባለውን ማሽላ ወደሌላው "ማቅለጫ" እንለውጣለን, ወደ ዶሮ በኩጣው ላይ እንጨበጣቸዋለን, 50 ግራም ውሃን ይጨምረናል, እዚያም በሦስት ደቂቃዎች ውስጥ ዱቄቱን እናበስባለን. ያ ነው በቃ! ከዶሮ ጋር ሩቅ ለመዘጋጀት ዝግጁ ነዎት, ሳህኖቹን ስጋ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.
እንደምታየው ለ Farfalle አሠራሩ ማንኛውንም ግብይት መውሰድ ይችላሉ - ፓስታ በሁሉም በስጋ, እንዲሁም በአትክልቶችና ዓሳዎች ፍጹም በአንድ ላይ ተጣምሯል. እንዲያውም የሸክላ ስራዎችን ከእንቁላል ጋር ማምረት ይችላሉ - ለምሳሌ የእንጉዳይ ቅጠል, ለምሳሌ በወይራ ዘይት, ቀይ ሽንኩርትን, ትንሽ ነጭ ወይን ጠጣ እና የተጠበሰ አይብ ላይ ይረጫል.