በወቅቱ ተወዳጅ ምግብ መስጠቱ የሚታወቀው ስፔን የተሰኘው የስፓንኛ ቅዝቃዜ ለስላሳ የጂፕላቾ ሾርባ አቅርቧል. ከአትክልት ፍራፍሬ እና ቅመማ ቅመሞች የተሠራ ጥንታዊ የአንሱሊስ ምግብ, በተለያዩ ቀለማት ባላቸው ሀገሮች ውስጥ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች እና አገልግሎት አላቸው.
ጌት ፓኮ እንዴት እንደሚዘጋጅ?
ስፓኒሽ ጂፕፓሶ ቀላልና ፈጣን አጫጭር እሽክርክሪት ሲሆን ምግቡ በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛል. ትኩስ እና ደማቅ, የበለጸገ ጣዕም ይጨምራሉ. የመድሃው ልዩነት በተለያየ አኳኋን: ፈሳሽ - እንደ መጠጥ, ለግዛቶች - እና ከእሽሙር በፊት. ሚዛኑን መጠበቅ እና መጠን እና በትክክለኛው ጊዜ መቆየት አስፈላጊ ነው. ጣዕሙን ለማርካት, የሚከተለውን ማድረግ አለብዎት:
- ለስላሳ ቲማቲም, ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔፐሮች, ነጭ ሽንኩርትና ዱባዎች.
- በመርከቡ ላይ ይቅዱት, በቅመማ ቅመሞች, የወይራ ዘይትና ሆምጣጤ ወቅቶች ያክሉት.
- "ለማብሰል" ለሁለት ሰዓታት ውስጥ ቅዝቃዜ ውስጥ ላክ.
- ተለይቶ የሚታከለው የሰውነት ማጠንከሪያ በሚከተሉት ተካፋዮች ይሰጣቸዋል. የሳላ, የኩሊንዶች ወይም የተቀቀለ የተከተፈ እንቁላል.
ሳፕል gazpacho - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በታላቁ ስም «ፐት ጉፔፔች» በአትክልቶች ውስጥ በደቡብ አፍሪካ የሚመረተውን ቀዝቃዛ የአኩሪ አተር ማቀዝቀዣዎች ይሸፍናል. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ወይን, ጭማቂ ወይም ገላጭ ውሃን በዋናነት መሙላት የራሱ አለው. ያልተቀላጠፈ ዘይትን የሚወስነው ዘይትና የተቀነሰ አትክልት ያሉት ዳቦዎች ናቸው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 10 ቼኮች;
- ዱባ - 4 እንክብሎች;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 3 ጥራዞች;
- ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
- የወይራ ዘይት -120 ሚሊሆል;
- ቲማቲም ጭማቂ - 400 ሚ.ሜ;
- ነጭ እንጀራ - 4 መኪናዎች;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 60 ሚሊሰ;
- እሽክርክሪት.
ዝግጅት
- ዳቦውን ይቁረጡ.
- ጥጥ የተቦረቁ ቲማቲሞች, የተደባለቀ ዊፐኖች እና ዱባዎች, ዘሮችን እና ዘርን ያስወግዱ.
- ሸንኮራዎቹን ቆርጠውና አፍንጫውን አፍስሉት.
- በማሽሚኑ ውስጥ ያሉትን ምግቦች ሁሉ ይዝጉ, ፈሳሽዎቹ ውስጥ ይንጠቁጡ እና ቅልቅል ይሆኑ.
- Gazpacho ለስምንት ሰዓታት በቀዝቃዛው ውስጥ ይተላለፋል.
ጋዛፓሶ በኦስላሴሪያዊ ዘይቤ
የቲማቲም ሾት ጋፔፓቾ - በአንዳሉሉያን ገበሬዎች የተፈጠረ አንድ የምግብ አዘገጃጀት, በመጀመሪያው ስሪት ውስጥ በሆምጣጤ የተከተለውን ዳቦ, ቅቤ እና ነጭነት ድብልቅ ነበር. ለረዥም ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን የምግብ ዝግጅት ድሆች በድህነትና በጥልቀት የተራቡትን ረሃብ እና ጥማ. በኋላ ላይ ጥሩ የቲማቲም, የዊዝ እና የፓኩስተር ጣዕመ መጥመቂያውን ያጠናቀቀበት እና ከዚያ በፊት ታይቶ የማያውቅ ዝና ያመጣለት ነበር.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ሶስት እንክብሎች;
- ቀይ ቀይ ሽንጌር - 2 ሳ.
- ብስኩቶች - 80 ግ.
- የወይራ ዘይት - 150 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 30 ሚሊሆል;
ዝግጅት
- ከዝርያው ውስጥ ምርጥ አምስት ዝርዝሮችን ይቁረጡ እና ወደ ክፈች ይከርክሙ.
- በመርከቡ ውስጥ ያሉትን ምርቶች ሁሉ በማጣበቅ, በንጹህ እቃዎች ውስጥ በማፍሰስ, በጥፊ እና ለቅዝቃዜው ለሁለት ሰዓታት ቅዝቃዜው ውስጥ ማስቀመጥ.
- ይህ ጋፔካቾ የተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስለሆነ አትክልቶቹን ወደ መበስበጫ ይቦርቱ እና ወደ መክሰስ ይጥሏቸው.
Gazpacho with shrimps
ስፓኒሽ የቲማቲም ሾርባ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በመኖራቸው በአርሶአደሮች, በስጋ እና በአቮካዶ ቅርጾች የተጨመሩ ናቸው. የስፔን የምግብ ማብሰያ ተወዳጆች - የታሸጉ ዝርያዎች በብዛት የሚገኙበት እና በእነርሱ መጌጫነት የተዋቀሩት አንድ አገር አይደለም. ስጋዎቹ በፍፁም ከጣፋጭ እና ከቅመቅ ጉትቻ ጋር ሲሆኑ, መልክው ያጌጡ ናቸው.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- አንድ ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ቲማቲም ፓት - 30 ግ.
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊሰ;
- ትኩስ ፓሶሴ - እጅ በእጅ;
- ሽርሽ - 300 ግ.
ዝግጅት
- ሻምፕ የተከተለና የተጸዳ ነው.
- አትክልቶችን, ጭማቂዎችን እና ቅመማ ቅመም በፍራፍሬዎች ቅባት, ማቅለጥ እና መቆራረጥ.
- የሻሪዎቹ ክፋይ ወደ ክምችት, እና ከተቀማጭዎቹ ላይ የቀረውን ቀዳዳ ይገናኙ.
- ጋዛፓካ - አቅርቦቱ አስፈላጊ ነው, ስለሆነም የጅምላውን ብርጭቆ በማስተካከል በፓሲሌ እና ሽሪምፕ ያጌጡ.
Gazpacho ከአረንጓዴ ቲማቲም
አረንጓዴ የጂኦፒካኮ ቀለሞች ቀለማቸው የተለወጠበት ቀላል ቀለል ያለ ምግብ ነው. ቀይ የፔሩ ሥፍራ አረንጓዴ, ውሃ እና ነጭ ደረቅ ወይን አዲስ የቲማቲን ጭማቂ እና የኩሚን - ፓፕሪክ ተክቶታል. እንዲህ ዓይነቱ የቀለም መፍትሔ በዓለም ዙሪያ በሚታወቀው የጌስትሮኖሚት አሠራር ለሚታወቅ አገር ተስማሚ ነው. በግማሽ ሰዓት ውስጥ አራት የአራት ቀላል ምግብ ነው ዝግጁ.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 8 ፓኮች.
- አረንጓዴ ፔፐር - 1 ፒ.
- ባለ ሁለት የሽበክ ሽፋን - 2 ጥራዞች;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊሆል;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ብስኩቶች - 50 ግ.
- cumin - 1 ሳንቲም;
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባዎች - 5 መ.
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- አትክልቶችን ማጽዳትና ዘሩ ማስወገድ.
- በፎልደሩ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ምርቶች ያገናኙ እና በማሸብለል.
- Gazpacho በመጥረቢያና በአጨራ በተቆለመ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ይከርክሙ.
ጋዛፓቺ በስጋ
በስፕሪንሰን ሾርባ የተሻሻሉ ምግቦች ሁልጊዜ ጤናማና ጤናማ ምግቦች ናቸው. ብዙውን ጊዜ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ሆኖ የሚያገለግለው የዶሮ ስጋ ዶሮ የአመጋገብ ዋጋን ይጨምራል እንዲሁም የተቆራኘ ምግብ ከምግብ ጋር ያቀርባል. በእንደዚህ ያለ እራት እና በ «ምልክት ማኒን» ውስጥ እንደዚህ ያለ እራት ለመፍጠር - የሸቀጣ ሸቀጥ ስብስብ ጥቅም ጥቅም ላይ ይውላል, እና ምግብ ማብሰል ገና አዲስ ነው.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- ፔፐን - 1 ክፍል;
- አንድ የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 80 ሚሊ.
ዝግጅት
- የዶሮ ጫጩቶን ቡናማ, ቀዝቃዛ እና ቅጠል እስከሚሆን ድረስ.
- ስኳር, ቆርቆሮ ጣዕም እና ቲማቲሞች እስኪያልቅ ድረስ ይሸማቀቃሉ, ፈሳሽ ቅመማ ቅመሞች እና ጥንድ ይደባለቃሉ.
- በቀቀለ ቲማቲክ ጂፕፓሶ የተሰራው የጫጩት ቅልች.
ትኩስ gazpacho - የምግብ አዘገጃጀት
ለበርካታ አመታት የቆየ የምግብ አዘገጃጀት የሆነው ጋዛፓሶ በበጋው ወቅት እንኳን ጠቀሜታውን አያጣም. ሙቅ ያገለግላል, ምግብ ማብሰል በሚለማበት ጊዜ የተለመደ ነገር አይደለም, ነገር ግን ለስፓኒያዎች ምቹ ነው. እያንዳንዱ አውራጃ በምግብ ማቀነባበሪያዎች እና የተለያዩ ክፍሎች የተለየ ነው. ስጋ (ብስኩት) , ትኩስ የአትክልት እና የዳቦ ድብልቆች, የጎን ምግብ የሚጠይቁ - ሁሉም እነዚህ የተለመዱ ምግቦች ናቸዉ.
ግብዓቶች
- የተመጣጠነ ዳቦ - 850 ግ.
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ሶስት እንክብሎች;
- ፔፐን - 1 ክፍል;
- የወይራ ዘይት - 80 ሚሊ;
- ውሃ - 500 ሚሊ ሊትር
- ቀይ ቀይ ብርቱካን ጭማቂ - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- ሾርባው ጋፔካቾን ከማዘጋጀትዎ በፊት, ቂጣውን እና ቲማቲሞች ውሃ ውስጥ ይሞላሉ, ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ እና ከዛፉ ላይ ያስወጡ.
- ንጹህ አትክልቶች, የተጣራ ደረቅ ዳቦ, ሁሉንም የተጣራ እቃዎች ውስጥ በማፍሰስ እና በማሽከረከር ላይ በማፍሰስ.
- ከማገልገልዎ በፊት 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ.