ብዙ የሰው ልጅ, ጣፋጭ ምቾት እና ጣዕም ያመጣል, አዳዲስ ነፍሳት ያመለጡትን ጨምሮ, አዳዲስ በሽታዎችን ለማምጣት ጥረት ያደርጋሉ. ከነዚህ በሽታዎች ውስጥ አንዱ ኮሊያይክ በሽታ ሲሆን ሰውነቱ የሄቲን ፕሮቲን እንደ ግሉኮስ ስለሚገነዘብ ሁሉንም ኃይሎቹን ወደ ውጊያው ይጥላል. ችግሩ ከግዙት ትግል ውስጥ እነዚህ የፕሮቲን እጽዋት (ፕሮቲን) በራሳቸው ውስጥ ይሠቃያሉ.
Gluten ምንድን ነው?
በመላው ዓለም የባዮሎጂ ባለሙያዎችና የእርባታ ተመጋቢዎች ረዥም የፕሮቲን ይዘት ያላቸው ምግቦችን ለማምረት ይጥራሉ. በዚህ ረገድም ሰፊ ውጤቶችን አግኝተዋል. ዘመናዊው የኣውስ ቅጠሎች, ሩዝ እና ስንዴ ከግማሽ አመታት በፊት ከግሂን ይዘት እና ከካሎሪ ይዘት በላይ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ናቸው.
የፕሮቲን ስም የፕሮቲን ስም gluten ነው. ግሉታን በጣም አደገኛ ከሆነ እና ወደ ግሉተ-አልባ ምርቶች መለወጥ ምክንያታዊ መሆኑን እናየዋለን.
ግሉተን ውስብስብ የኦርጋኒክ ፕሮቲን ነው. በተፈጥሮ ውስጥ እንደ ስንዴ, አጃ, ወፍ, ወዘተ የመሳሰሉ ብዙ የእህል ሰብሎች ጥራጥሬዎች ውስጥ ይካሄዳል ስለዚህ የ gluten ላልተመረት ምርቶችን ዝርዝር ማድረግ ቀላል ነው የሚመስለው ቂዝ-ያካተተ ጥራጥሬዎችን ብቻ ማስገባት ብቻ ነው. ግን ሁሉም ነገር ቀላል አይደለም. ዛሬ, በምግብ እና በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ግሉኮን በጣም የተለመደ ነው. በጣም ሰፊ የምግብ ዓይነቶች ዋነኛው ክፍል ሆኗል. እነዚህ ማቅለሚያዎች, ሸቀጦች, የካይዞች እና የወተት ምርቶች, ካቲቶች, ኩኪዎች እና ጣፋጭ ነገሮች እና ሌሎች ብዙ ናቸው.
ያለ gluten ምርቶች - ለ እና ተቃውሞ
ዛሬ, ግሉኮስ እና ላቲቶስ ያለ እያንዳንዱ ዋና የገበያ ቦታ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ. ይሁን እንጂ ለእነርሱ መሄድ ተገቢ ነውን? የሴላይድ በሽታ በጄኔቲክ ደረጃ የሚተላለፈው በሽታ ሲሆን ከዓለም ሕዝብ ውስጥ ከ 3 በመቶ ያነሰ ነው. ለቀቀሉት ሁሉ, ግሉቲን ምንም ጉዳት የለውም.
ይሁን እንጂ ከቅርብ አመታት ወዲህ የሆድ-አልባ ምግብ በጣም ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል. በዚህ ገጽ ላይ የነበረው ፋሽን ከአሜሪካ. በአጭር ጊዜ ውስጥ ስሇኮቲከት መጨመር ስሇሚያስከትሇው ጎጂ ስሇመጣጣምና ከፕሮቲን ነፃ ሇሆኑ ምርቶች ፌስቲቫሌ ታየ. በአሁኑ ጊዜ የ Gluten-free ምግብ በአሁኑ ሰዓት በከፍተኛ ሁኔታ እየባሰ እና ተወዳጅነትን እያገኘ ነው. እንዲህ ያሉት ምግቦች ክብደትን መቀነስ እና ጎጂ የሆድ ዕቃዎችን ማስወገድ በሚያስፈልግበት ጊዜ ደህንነትን ማሻሻል ናቸው. ውጤቱ በእውነትም ግሉኮትን የያዙ ምርቶችን ለመመገብ አሻፈረኝ ካሉ. ባጠቃላይ ሁሉም በካሎሪ ከፍተኛ ከፍተኛና በካርቦሃይድሬቶች ከፍተኛ ነው. እና እንደዚያም, እንዲህ ዓይነቱን እምቢታ አልባ ምግቦችን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት በፍጥነት ከመጠን ያለፈ ውፍረት እንዲወገድ ይረዳል.
ከኮታዩ ነፃ የሆኑ ምግቦችን ከግቲን-ነጻ እና ካይኒን ነፃ የሆኑ ምግቦችን ቢተኩሩ ኪሎዎች አይጣሉ. ከዚህም በላይ በተቃራኒው በተቃራኒው በተቃራኒው የተገኘው ውጤት አዲስ ኪሎግራም እና ሴንቲሜትር ነው. ምክንያቱ ያለግጨው ምርቱ ቅርጽ የለውም, ምክንያቱም የምርት እኩልነትን የሚያመጣ የ gluten ስለሚጨመር ነው. ስለዚህ,
ብዙውን ጊዜ ዳቦና መጋገር የሆድ ዕቃን, የሆድ ህመም እና የመመገብን ስሜት ሊያዛባ ይችላል. ለዚህም ብዙ ምክንያቶች ሊኖሩ ይችላሉ. በቅርብ ጊዜ አንድ ተጨማሪ ተጨምሯል. በከፊል ግሉኮስ አለመውሰድ. ነገር ግን ይህንን ምርመራ ለመቀበል በጣም ቀላል ነው; በጣም ዘመናዊ ትንታኔዎች እንኳን ተጨባጭ ውጤቶችን ሊሰጡ አይችሉም. እና ስለዚህ, እራስዎን ሌላ በሽታ ለማከም ቢያስቡ, የተመጣጠነ የምግብ ፍጆታዎን በቀላሉ መተው ይችላሉ, ከዚያም ካለመተማመን ጋር. ለስላሳነት የበሰለ የስንዴ ማቀፊያ ሳይሆን የፍራፍሬ ሰላጣ ይበሉ. ያነሰ ጣፋጭ አይደለም, ግን እጅግ ጠቃሚ ነው.