የዶሮ ዶሮ በዶሮ ውስጥ ተወዳጅና ተወዳጅ ስጋ ነው. በማንኛውም የሙቀት ሙቀት ውስጥ ሊገለገለ ይችላል; የተጠበሰ, የተጠበሰ, የተሰራ ወይም የተበስል ነው. የዶልጣን የጡንቻ መጠን (ካሎሪ) ይዘት 100 ግራም የምርት 211 ኪ.ሰ. ዛሬ ለስላሳ ሳይቀር ያለ አጥንት እንዲሁም ያለ አጥንት አይነት ስጋን ማግኘት ይቻላል. ቆዳ የሌለው የቆዳ ውፍረት ያለው የኬሚላስ መጠን በጣም የሚቀንስ ሲሆን 160 ኪ.ሲ. የዚህ አይነት ዋጋ ትንሽ ከፍ ያደርገዋል.
የተጣመመው የዶሮው ካሎሪ ይዘት 180 ካሲል ነው. ይህ በጣም ብዙ ነው, በአንጻራዊነት ደግሞ ከፍተኛ ይዘት ያለው ስብ ነው. በሾፍ ኩንች ውስጥ ያሉ ስቦች 65% ናቸው. ካሎሪ ይዘት ስላለው የተቀቀለው የዶሮ ኩበት ለመመገብ አመጋገብ ተስማሚ አይደለም. በሙቀት ምድጃ ውስጥ የዶል ወንዝ ካዘጋጁት, የካሎሪክ ዋጋው ወደ 160 ኪ.ካም ያክላል. ይሁን እንጂ በአንድ የተወሰነ የምግብ አሰራር ላይ በመመርኮዝ ትክክለኛ ትክክለኛውን ቁጥር ማስላት ይቻላል.
የዶሮ ጭኖ እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚዘጋጅ?
ጥራት ባለው የቀዘቀዘ የፍራፍሬ ጭምብ በመምታት ጣትዎን በመጫን ይመረጡ. ጥርስዎ በፍጥነት ወደ ቀድሞው ከተመለሰ ጥራት ያለው ምርት ይገኝበታል.
የዶሮ ጭኖቹ ከብዙ ምግቦች ጋር በአንድነት የተዋሐዱ ናቸው, ስለዚህ ከእነሱ ውስጥ የዶሮ ስጋዎች ጥቅም ላይ የሚውልበትን ማንኛውንም ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል. በቂ ጊዜ ከሌለ, ስጋውን ከተመጣጣኝ ምግቦች ጋር በማዋሃድ በኩሬ ማቅለጫ ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይልካሉ. የዶልቶ ኩቦዎችን ለማብሰል ከተወስኑ ቀደም ሲል የኒዝማኔን ዝግጅት ማዘጋጀት የተሻለ ነው.
ማሪኔዳዎች ከጫት እብጠት ጋር በጣም ብዙ ናቸው. በተለይ ከሻንሳ ጋር የተሸከመ ማር, አኩሪ አተር, እንዲሁም ክፋር, ሎሚ እና ነጭ ሽንኩርት. የስጋውን ጭረት አላስገበጡም, ግን ምግቡን ጥሩ ጣዕም ይሰጣሉ. ዝቅተኛ የካሎሪ ጠረጴዛ ለማዘጋጀት, ቆዳውን እና ከእሱ በታች ያለውን ስብ ስብ ማድረግ ያስፈልግዎታል, ከዚያም የካሎሪው መጠን በእጅጉ ይቀንሳል.