ሶከርክራይት እጅግ በጣም ጠቃሚ እና በቪታሚኖች የበለጸገ ምርት ነው, በተለይም ቫይታሚን ሲ. ይህ ምግብ የአንድን ሰው የመከላከያ እና የጭንቀት ተከላካይ እንዲጨምር, ልባችንን እንዲጠናከር እና የኮሌስትሮልን ደረጃ ለመቀነስ እና በተለይም ለወንዶች ጥቅም ላይ የሚውለው - የቬሮክራፍራው በጤንነት ላይ ጠቃሚ ጠቀሜታ አለው. የቬስትሮክራቱ ምግብ ለማብሰል የሚያስችሉ ብዙ አስገራሚ የምግብ አዘገጃጀቶች እየጠበቁዎት ነው.
Sauerkraut ከለንቶች ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 3 ኪ.ግ;
- ቢጫ - 1 ኪ.ግ;
- የተቀቀለ ውሃ - 1 ሊትር;
- የሎረል ቅጠል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ኮምጣጤ - 1 ኩባያ;
- ጥቁር ፐፔ-ክራሮች - 7 ቼኮች;
- ጣፋጭ ፔንታ ፖክ - 5 ፓኮች.
- የጨው ድንጋይ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
እንጉዳይ እንሰራለን, የተበላሹ ቅጠሎችን ያስወግዳል, ከዚያም እሳችንን እና ግማሹን ቆርጠን እንቆጥራለን. አሁን እያንዳንዱ ግማሽ በ 5 ክፍሎች ተቆራርጧል, እነዚህም በቢራዎች የተቆራረጡ ናቸው. እንቁላሎቹ ይጸድቁ እና በቀጭን ጠርዞች ይቆረጡ. ጉጉር እና ቤፌዎችን እናገናኛለን.
የባህር ወለሎችን እንሠራለን: ውሃውን ቀቅለው, ሽቶዎችን, ጨዎችን እና ስኳያን ወደ ውስጥ አስገቡ. ዝቅተኛ በሆነ ሙቀቱ ላይ ሙቀቱ ለ 10 ደቂቃ ያህል ለስለስ ያለ ሙቀት ይሙላ; ከዚያም ለ 1 ደቂቃ ያህል በሆምጣጤ ውስጥ ይቅቡት. ዱቄት እና የበሬዎች በጣቃዎች ውስጥ የተቀመጡ እና በተዘጋጀ ማራባት የተሞሉ ናቸው. በጉጉት በጦጣ ውስጥ ለ 3-4 ቀናት ባለው የሙቀት መጠን እንተወዋለን. ከዚያ በኋላ ይዘጋጃል.
ለቫይረክራይት ለስላሳ ምርት
ግብዓቶች
- ዘመናዊ የዘር ዓይነቶች ነጭ የጌሮ ዝርያ - 2.5 ኪ.ግ,
- ካሮት - 400 ግ.
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መኪናዎች;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ጨውና ስጭ በውሃ ፈሳሽ ናቸው. ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን መቀቀል ይኖርበታል. ሻካራ ቅርጽ. ካሮቶች በማጽዳት እና በትላልቅ ማሽኖች የተጨመቁ ናቸው. በመቀጠል አትክልቶችን ያዋህዱ እና ቅልቅል. አሁን የተዘጋጁትን የአትክልት ዓይነቶች በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ እናስዛቸዋለን. በአትክልት መደብሮች መካከል የሎረል ቅጠል ይደረጋል. ጎመን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈን ለማድረግ ማሰሪያውን ወደ ማሰሮዎች እናስገባዋለን. ጠርሙን በሸፈኑ (ጥብቅ ካልሆነ, ክዳቹን ከላይ በኩል ማስቀመጥ ይችላሉ) ወይም ወረቀት በበርካታ ንብርብሎች የተጣበቀ ነው. በረዶ ውስጥ ወይም የበሰለ ስጋ ውስጥ አንድ ጎመን እንቁላል ውስጥ በማንጠላጠብ ጊዜ የሚጨምር ብስለት ወደ ጠረጴዛ አያልቅም.
ጉጉቱን በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 3 ቀናት እንተወዋለን.
ጉጉን ለመፈተሽ በክፍሉ ውስጥ ያለው ከፍተኛ ሙቀት ወደ 20 ° ሴ.ግ. ነው. የሙቀት መጠኑ ከፍ ያለ ከሆነ, የማፍሰስ ሂደቱ በበለጠ ፍጥነት ይሻሻላል, እናም ዱጓው የሚጀምረው ቀደም ብሎ ከሁለት ቀናት በኋላ ነው.
ለከርካራራው ቀላሉ አሰራር
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 3 ኪ.ግ;
- አንድ ትልቅ ካሮት - 1 ክፍል;
- የሎረል ቅጠል - 3 ጥራዞች;
- ጥቁር ፔፒ - መጭዎች - 10 pcs.
- ጨው.
ዝግጅት
ከተጎዳ ቅጠሎች, ከኔና ከሻንኩይም ከተሰነጠቀው ጎመን የተጸዳ ነው. ካርቦሶስ ሶስት በሸክላዎች ላይ - በተለመደው ትልቅ ሊባል ይችላል, እና ኦርኮራኪስኪ ካሮሪስ ውስጥ ካሮት ለማዘጋጀት ይቻል ይሆናል. ካሮትን እና ጎመንን በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳጥና በማቀነባበጥ እሰካቸው. አሁን የአትክልቱን ቅልቅል በጨው ይክሉት. በጣም ጣፋጭ ቢሆንም ግን ጨው አለመሆኑ በጣም ጣዕም ሊኖረው ይገባል. ፔሩ እና የሱፍ ቅጠል በጨው ላይ እንደገና, ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል. አሁን ጎመንን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡት
ይህ ለጣፋጭ የቬሮከርክ ዱቄት መቀየር ትንሽ ሊስተካከል ይችላል - ጉሮሮው ክራንቤሪ ወይም ፖም መጨመር ይችላል. እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ነው.