አብዛኛውን ጊዜ ሾርባ ዱቄት ማለት የእንግሊዘኛን ስሪት በተለይም ሼልፊሽ እና ዓሳዎችን ይጨምራል. የዱቄት የአትክልት ክፍል ድሆች ይሆኑት ነበር, ነገር ግን ምግብ ማብሰል ከተሻሻለ, የዚህ ሾርባዎች ብዙ ጥቅም ላይ ያልዋሉ የጥንት ንጥረ ነገሮችን ከመጨመር ጋር መታየት ጀመሩ.
የሾርባ ሽታ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 30 ግ.
- ንጣት (ነጭ አካል) - 1 እትም;
- ጣፋጭ ድንች - 300 ግ.
- ተራ ድንች - 300 ግ.
- ቢከን - 4 ዱባዎች;
- ዱቄት - 40 ግ.
- የዓሳ ብሬ - 1 ሊ;
- በቆሎ ኮል - 2 ሳ.
- የቅባት እቃዎች ቅልቅል - 600 ግራም;
- ትኩስ ጥፍጥ, ዳቦ - ለማጣራት.
ዝግጅት
ቅቤን ቀልለን በማውጣት ቀጠን ያለ ክዳን እንለብሳለን. ለሽንሽኖቹ ጣፋጭ ጣፋጭ እና ድንች ድንች እና የቦካን ብስክሌቶችን ይጨምሩ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ዱቄቱን ዱቄት በዱቄት ዱቄት ውስጥ በማብሰልና በማብሰል, ለሁለት ደቂቃዎች በማንሳፈፍ, ከዚያም ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ውስጥ አኑሩ እና የዓሳ ማቅለጫ ቅልቅል በሁለት ብርጭቆ ውሃ ይስቡ. በትንሽ እርጥበት ለ 20 ደቂቃ ኩብ, ሾርባ, የባህር ምርት እና ክሬድ ቅልቅል. ሌላ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ሁሉም የባህር ምግቦች መዘጋጀታቸውን እና ሙቀቱ በሳጥኑ ላይ እንዲፈስ ማድረግ እና በዱቄት መበጥበጥ እና ዳቦ እንዲያገኝ ለማድረግ በቂ ይሆናል.
የዱቄት ሾርባ በባህር ውስጥ የሚገኙ ምግቦች
ግብዓቶች
- ቅቤ - 40 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 80 ግ.
- ካሮት - 80 ግ.
- 65 ሴ. የቅመማ ቅጠል - 65 ግራም;
- ዱቄ - 20 ግ.
- የዓሳ ብስስር - 750 ሚ.ሜ;
- ወተት - 750 ሚ.ሜ;
- ትላልቅ ሽሪኮች - 12 መኪናዎች;
- ባለ ሻካራዎች - 12 ጥራዞች;
- የሰልሞን ዝንጀሮ - 400 ግ.
- ፓሰል.
ዝግጅት
ቅቤ ላይ, ሽንኩርትን እና ካራቶቼን ለስላሳ ደቂቃዎች ቆርጠው እንይዝ. ቡናማዎቹን ዱቄቶች በዱቄት ዱቄት ይንቁ, ሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ይጠብቁ እና ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ወተቱ እንዳይኖር እና በአዳራሹ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ከተመገብን በኋላ ወተቱ በጣም ይሞላል. ወደ ሳፕ ፐርፕ, ማርሜል, ሳሊሞም ኪዩብ cubes ጨምሩና ለ 4-5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
የክሬዩ ሾርባ ዱቄት ወዲያውኑ ከኩጣው ላይ, ከአንዳንድ ትኩስ ቅጠላቅቀጦች እና ዳቦዎች ጋር ይቀርባል.
አሜሪካዊ ሾርባ ዱቄት
አሜሪካ ይበልጥ ትክክለኛ የሆነውን የማንሃታን ሾው, ከወተት የእንግሊዘኛ አባላቱ ከቲማቲም ብስኩት ይለያል.
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 80 ግ.
- ፍየል - 80 ግ.
- ካሮት - 80 ግ.
- ድንች - 100 ግራም;
- በራሳቸው ጭማቂ ቲማቲም - 500 ሚ.ሜ;
- ሞለስኮች - 300 ግ.
- የተጠበሰ ቅመም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሻም ቅጠሎች - 1 ሳሊጃን.
ዝግጅት
በደቃቅ ቅጠላቸው የተሸፈነ የበቀለ ዳቦ ወይም ብራስ ላይ ዘይት ይበሉ እና በቅመማ ቅጠል, በሸንኮራኩ, በለስላሳ እና በቀን ለ 6 ደቂቃዎች. ድንቹውን ወደ አትክልቶች ጨምሩ, ሁሉንም ቲማቲሞች በሙሉ አጨዱ እናም አንድ ብርጭቆ ውሃ ወይንም የዓሳ ብስኩትን ይጨምሩ. ለ 50 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ, ጣፋጭ ምግቦችን ማከል እና ሌላ 7 ደቂቃ እስኪጠግድ, ከዚያም ወዲያውኑ ዱቄቱን በጠረጴዛ እና በካቦን ያገለግላል.
ክላም ሻውድ ሾርባ
በአጠቃላይ "ሾጣይ" የሚለው ስያሜ በቡልኪንግ ብቻውን ወይም ከሌሎች የባህር ፍራፍሬዎች ጋር በመደባለቅ የክላም ክምችት ማለት ነው.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 20 ግ.
- ሽንኩርት - 70 ግራም;
- ድንች - 120 ግራም;
- ቢከን - 225 ግ.
- ወተት - 500 ሚሊ;
- የዶሮ ገንፎ - 250 ሚሊ ሊት;
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ሽሪፍ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- አሮጌ ሼልፊሽ - 200 ግ.
- ፓሰል.
ዝግጅት
ከቤኮን እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በሚቀላቀል የቅቤ ቅቤ ቅጠል. ቀይ ሽንኩርት ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጨምራለን, ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቀናል, እና ሙሉውን የጣፍ ንጥረ ነገር በሳጥኑ ላይ ይቀይራል. አትክልቶችን በብሬ, ክሬም እና ወተት ይሙሉት. ሾርባው ለስላሳዎቹ ለስላሳነት ያብሱ, ስስ ሾችን እና ሽሪምዱን ያክሉት, 2-3 ደቂቃዎች ይጠብቁ እና በሳጥን ላይ ሾርባውን ያፍሩ. ይጠጡ, ከእጽዋት ጋር ይረጩ.