ቤተሰብን በፍጥነት ለመመገብ ካለብዎት እና ምግብ ለማብሰል ምንም ጊዜ የለም. በቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ነው, በተለይም በእጅ የሚመቹ የአሰራር ዘዴዎች ካሉ.
በቤት ውስጥ የሚሠራው የሎሪስ ስኒስ በተለያየ መልቲት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ወፍራም) - 1.9 ኪ.ግ;
- ሰፊ ያልተፈላ ጨው - 20 ግ.
- ፒና ፔፐሮች (ድብልቅ) - 5-10 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2-3 እንክብሮች;
- marjoram (አማራጭ) - 1 pinch.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ አስቂኝ የአትክልት ስኳር ማብሰስን ለማዘጋጀት, ከማንኛውም የሬሳ አካል ስጋ መውሰድ ትችላላችሁ. ወበቱ ታጥቦ, ታጥቆ ወደ መካከለኛ መጠን የተሸፈነ ነው. ምርቱን በበርካታ ዘር ውስጥ እንቆርጣለን, ጨው ይጨምሩ, በፔኖች ድብልቅ ጥፍሮች, የሎረል ቅጠልዎችን እና ከተፈለገ ማርሮራምን እና ቅልቅል እናደርጋለን.
መሳሪያውን ለ "Quenching" ሁነታ ያዋቅሩ እና በስድስት ሰዓታት ውስጥ በስርሽ ማዘጋጀት. መሳሪያውን በዚህ ሁነታ ለሙቀት ትተው መሄድ ይችላሉ. ስጋውን በሸክላ ጣውላ ከማስገባትዎ በፊት "የእንሰሳትን" ተግባሩን ያራቁ እና የብዙ-ቪንክሬን ይዘት ይንገሩን.
ስጋው በማብሰያ ምድጃዎች ውስጥ በማብሰያነት በሚገለሉ ጭማቂዎች ላይ ይሰራጫል, ከዚያ በኋላ ሽርሽር ይሸፍነዋቸዋል. ለግማሽ ውሃ በሚፈሰው ዕቃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት እንሞላለን, ከዚያም ቡሽ ይቅደልን, ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠው.
በቤት ውስጥ የአከርካሪ አዘጋጅ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ስጋ (ሥጋ) - 3,4 ኪ.ግ;
- ትልቅ አዮዲድ የሌለው ጨው - 35 ግ.
- ጥቁር ፔሮ - 20-30 ስዎች;
- አነስተኛ ላውረል ቅጠሎች - 7 ሳ.
- marjoram (አማራጭ) - 1 pinch.
ዝግጅት
በመስታወት ውስጥ ያለውን ማጠንጠቂ ምግብ ማብሰል, የተዘጋጁት እና ደረቅ የአሳማ ሥጋ በቆርቆሮ ይዘጋቸዋል, ያፈስጧቸዋል እና ንጹህና ደረቅ ማሰሮዎችን ያስቀምጧቸዋል. በእያንዳንዱ የዝቅተኛ ቦታ ላይ በኩሬል ቅጠል እና ሶስት ጥቁር ፔሮ. ባንዲራቹን ከሽቦቹ ስር የማይሞሉ ሲሆን ነገር ግን ወደ ግማሽ ወይም ከሁለት ሴንቲሜትር በላይ ነፃ ቦታ ይወጣሉ. አሁን የተጣራ ማሰሮዎችን አነሳን, በተቃራኒው መትከል እና ውሃን በጨርቅ እንሞላለን. በአንድ የ 1.5 ብር ውዝግብ እና 115-120 ዲግሪ የአየር ሙቀት ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ውስጥ የአርበኞች ማቆያ ውስጥ እራስዎን ያዘጋጁ.
በሂደቱ ማብቂያ ላይ የራስ-አሻራን ወዲያው መከፈት አይቻልም. ውሃው ቀዝቀዝ, ቀስ በቀስ በመሣሪያው ውስጥ ያለውን ግፊት ይቀንሱ.
የቤት ውስጥ የአሳማ ሥጋን ምድጃ ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ሥጋ) - 4 ኪ.ግ;
- ውስጣዊ የአሳማ ስብ ወይም አይጥ - 1 ኪ.ግ;
- ትልቅ አዮዲን የሌለው ጨው - ለመብላት;
- ጥቁር ፔሮዎች - ለመብላት;
- ትንሽ ላውረል ቅጠሎች - 5-7 ፕላስሶች.
ዝግጅት
የመጀመሪያዎቹን ባንኮች ይዘጋጁ. አጠባለን እና እናደርጋቸዋለን. አሳማም እንዲሁ ተወስዶ ለረጅም ግዜ ተቆርጧል. ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጡ, ጨምረው ከፈለጉ ጨው (ጨው) ጨምሩ እና በጥንቃቄ ይቀላቅሉ, ቁርጥራጮቹን በጨዋማ ጨርቅ ይሸፍኑ. አሁን የአሳማ ሥጋን በተዘጋጀው የመስታወት መያዣ ላይ እናስቀምጣለን, በሸንኮራዎች መሙላትና ሽፋን ላይ ሸፍነው በሸክላ ማሽኑ ውስጥ እናስቀምጣቸው.
በመሰዊያው ስንቅ መጫዎቻዎቹን አውጥተን እንጨምራለን, በሚፈላ ቅባት እንሞላለን, ማሸብለል, ማቀዝቀዝ እና ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ማስቀመጥ. ነገር ግን, በእንደዚህ አይነት እና በክፍሉ ውስጥ እጥረት ስለሌለ, የቃላቱ በደንብ ተጠብቆ ይቆያል.