በጠረጴዛ ውስጥ ባለ የዓሣ ዶሮ - ሰንጠረዥዎን በሚገባ ለማጌጥ የሚያምር ዋና እና የሚያምር ምግብ. ይህ የምግብ አሰራር በተመረጡ አትክልቶች እና በተቀቡ የተደባለቁ ድንች ጋር በአንድ ላይ ተጣምሯል, ለእራስዎ ይመልከቱ!
በፓትሪ ውስጥ የዓሣ አስቀያሚ የአሳ
ግብዓቶች
- የዓሣ ቅርፊት - 5 ሳ.
- ዱቄት - 0,5 ንጥሎች;
- ሎሚ - 4 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ቢት - 50 ግ.
ዝግጅት
የዓሣ ቅርፊቶችን በፓት ውስጥ እንዴት እንደሚቀማድ በቅድሚያ የእኔ ቆርቆሮ, በፎርፍ ማድረቅ እና ጭማቂውን ከጨመረው. በትንሽ ሳህን, ዱቄቱን በቅመማ ቅመሞች ያዋህዱ እና ቅልቅል. በደንብ ባልሆነ ማጣሪያ ላይ በብርድ ጋለሪ አንድ ቅቤ ይቀለጥል. እንቁላሉን እንሰራለን, በፍሬው ጥፍጥፍል ውስጥ እንጥለዋለን እና በጥንካሬው ድስት ላይ በጥንቃቄ ያሰራጨን. ባለቀለም ዓሣ ለ 10 ደቂቃዎች, ለምግብነት የሚያገለግለው ድንጋይ እስኪመጣ ድረስ. ከዚያም, ዝንጅሹን በቀዝቃዛ መልክ በማዞር 5 ደቂቃዎችን ቆርጠህ አስቀምጥ. ድስቱን በሳጥን ላይ ለማስቀመጥ ዝግጁ አድርጉ እና የሎሚ ጭማቂውን ወደ ጠርሙስ ጣለው እና ትንሽ ቅቤን ጨምሩ. የፍሬው ፈሳሽ በትንሽ በትንሹ በሚተንበት ጊዜ በጥጥ የተጠበሰ የዓሣ ዝርያ በቡጢ ይጠጣ እንዲሁም ያገለግላል.
በፓዉጢ ባት
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ.
- ትራይ - 600 ግ.
- ትኩስ ላም - 0,5 ፕላስ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የዓሣ ዶሮዎች እርጥበት ይለቀቃሉ, የደረቁ እና የተቆራረጡ ናቸው. ከዛ ቅመማ ቅመሞች ጋር ለመቅመስ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ለማጠጣት ያስቀምጡ. ድንቹን አኮልኩራለን እና በአንድ ትልቅ ሳህን ላይ ወደ አንድ የተለየ ጣፋጭ እንክትቀሳለን. ከዚያም እንቁላል ጨምሩበት, በዱቄቱ ውስጥ ይዝጉት በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. የኩረጃውን መቆለፊያ በመካከለኛ እሳት ላይ ያስቀምጡ, ዘይቱን አፍስሱ እና ሙቀቱ. የተዘጋጀውን የዓሳ አመጋገብ በፓትሪን እና በዶሮ ውስጥ, ግማሽ ሰዓት ገደማ. እሳቱ በትንሹ ደረጃ ላይ እና ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በትንሹ የዓሳ ዶሮ ለማዘጋጀት ዝግጁ ነው!
በደረቁ ባት ውስጥ የዓሳ ቀፎ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 80 ግ.
- mayonnaise - 50 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- የፓንጋሲየስ ዝርያ - 600 ግ.
- ቅብ - 100 ግራም.
ዝግጅት
ዝንጅፉን ቀድመው ከማቀዝቀዣው ያስወግዱ እና እንዲላቀቅ ይተዉት. ከዛ በኋላ ያሽጉቱ, ደረቅ ማድረቂያዎችን ይጥረጉና በጡጦዎች ውስጥ ይቆርጡ. እንጆሪዎች በተናጥል የሚቀባውን ሰው ይደበድቡ, ማዮኔዜን ይጨምሩ, የተጋገረውን ዱቄት ያፈስጡ እና ቅልቅል ይጨምሩ. ጥራጥሬውን በማሽከረከር እና ጥፍሩ ውስጥ በማሾፍ በፓምፕ ውስጥ ይጣላል. በድስት ለማቅለጥ ዘይት ውስጥ ይለብጡት እና ያሞቁሙት. የዓሣ ቁርጥራጮች በፓምፕ ውስጥ ተክለዋል እንዲሁም በሞቃት ዘይት ውስጥ በጥንቃቄ ዝቅ ይበሉ. ደረቅ ጥቁር ቀዝቃዛ መሳይን ለመሥራት በየቀኑ ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ ዓሣውን በመክተት መከለያውን ክዳው መክፈት. እንደ ጎን ምግብ, ከተጠበቁ አትክልቶች መቀነስ ፍጹም ነው.
በትንሽ ምድጃ ውስጥ የቡሽ ዝይ
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 700 ግራም;
- ዱቄት - 150 ግ.
- ወተት - 0,5 ንጥሎች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ለጭረት:
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጥንቸል - ለመብላት;
- ዱባ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
የዓሳ ቅርጾቹ በቧንቧ በሚታጠብ ውሃ ውስጥ ተጣጥፈው በሳር ጨርቆች የተሸፈኑና በቢላ እንዲቆራረጡ ይደረጋሉ. እንቁላል ለፓት, እንቁላል ቀለሙን ወደ መሆኗ ይቀሰቅሰዋል, ወተቱንና ጅራትን ይክሉት. ከዚያም ቀስ በቀስ ዱቄት ያርቁ እና ዱቄት የሌለበትን ዱቄት ይቀልዱት. ለመብሰል ጨው ጨምረናል, በቅመማ ቅመሞች እናርጣና በብርሃን እና በሸሸን. ጫጩቱ በተቀባ ዘይት ላይ ተቆልፎ በሁለቱም በኩል ይበቅላል. ከዚህ ጎን ለጎን ደግሞ የምግብ ዓይነቶችን እናዘጋጃለን. በቤት ውስጥ የተጠበሰ የኬንታፕ ጣዕም ይለውጣል, የተጣራዉን ነጭ ሽፋኑን ጨርቁ እና የተደባለቀ ዱባዎችን ይጥሉ. የብረት-ቅርጽን ዘይት በዘይት ይካፈሉ እና የተሞሉ የዓሳ ቅርጾችን ይለጥፉ. በጣፋጭ ኩኪስ ይሙሉ እና ለ 25 ደቂቃዎች በደጅ ያሞቁ ምድጃ ይላኩት.