ጥቁር የአሳማ ስክሰቴልል ከሩዝ, ከተቆረጠ ድንች እና ከባሮ ወተቶች ፍጹም ጋር የሚመሳሰል ድንቅ ምግብ ነው. በሎሚው ውስጥ የአሳማ ስኩቴልትን እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ እንነግራችኋለን.
በፖሳ ውስጥ የአሳማ ስክንቴልት ምግብ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
አሳማ ታጥቦ, ደረቅ እና ወደ ንብርብሮች ተወስዷል. ከዚያም ስጋውን በፊልም ይሸፍኑት እና በወጥ ቤት መዶሻ ይሽጉ. ከዛም ከሜሶኒዝ ተሸክመው ለ 30 ደቂቃዎች መጋለጥ ይል. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን በቅመማ ቅመሞች ማደባለቅ, እና በሌላው ፒያኖ እንቁራሪዎችን እንመታ ነበር. አሁን የእያንዳንዱን ስጋ ዱቄት በዱቄቱ ውስጥ ቀስቅሰው ወደ እንቁላሎቹ በመርከቡ በዱቄት ይረጨዋል. ድስቱን በዘይት ይሸፍነውታል, የአሳማውን ሳንቃዎች ይዘን ለ 40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ውስጥ እንገባለን. የተዘጋጁ ስጋዎች ጣፋጭ ምጥጥነጫታ እና አስጨናቂ አረንጓዴ ይወጣሉ.
ስፖንሸን በሙቀት ምድጃ ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ.
- ቅመሞች ;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- mayonnaise - ለመብላት;
- አምፖል - 1 ክፍል
- አይብ በጣም ከባድ - 100 ግራም.
ዝግጅት
በአሳማ ውስጥ የአሳማ ስክንቴልስን ለመብላት ሌላ የምግብ አሰራር እንሰጣለን. ስጋው ይታጠባል, በተቆራጩ ይቈረጣል እና በፍጥነት ይደፋል. አምፑቱን የምናጸዳው, ቀለበቶቹን የሚያስተላልፍ እና በሂዳው ላይ አረቦቹን እንሞላለን. ስጋውን በዘይት ከተፈጨ የእህል ማቅለጫ ላይ እናስቀምጣለን. የሽንኩርት ቀለሞችና አይብስ ሽንኩርት ይንፉ. በ 35 ደቂቃዎች ውስጥ ስኬንዜል የተባለውን ምድጃ በሳምባ ምግባችን እንሰራለን.
በአሳማ ውስጥ በሸክላ ስቴችቴል
ግብዓቶች
- የቡር ወፍ - 900 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ትኩስ ቲማቲም - 3 ሳ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሊዮኔዝ - 100 ሚሊሰ;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስለዚህ የመጀመሪያውን እቃዎች ሁሉ እናዘጋጃለን, ሽንኩርን እናጽዳለን, ቀለበቶቹን አጥርተን እንጨፍረው እና በፖሊው ውስጥ እናስቀምጠው. ትኩስ ስጋው በደንብ ታጥቦ, ደረቅ እና በቀጭኑ ውስጥ ባሉት ቀጭን ቅጠሎች የተቆራረጠ ነው. አሁን እያንዲንደ ቅጠሌን በቅመማ ቅጠልና በሾሊቱ ሽታ ሊይ ተኩስሌቅ. ከዚያ በኋላ ስጋውን ለቅቀን እንወጣለን, ከዚያም ቀጣዩን ሽፋን ያሰራጫልን. ቲማቲም ታጥቦ ወደ ክቦች የተሸፈነ እና በአሳማ ላይ ተዘርፏል. ከሜሚኒዝ ጋር እናስወግድ, ድንቹን ያሰራጭ, የተሰራውን እና በጨርቅ የተሰራውን አይብ. ስክቻውልን በቅድሚያ በማሞቅና በማድመቅ በ 45 ደቂቃ ውስጥ እንልካለን.