በበጋ - በዓላት ወቅት ሰዎች በተፈጥሯቸው በተፈጥሮ ላይ ወጥተው መውጣታቸው የተለመደ ነው. ሽርሽር ለከተማ ነዋሪዎች ዘና ለማለት ትልቅ መንገድ ነው. የእነዚህን ክስተቶች ማደራጀት ለየትኛው ምግብ መመገብ እና በየትኛው መጠን መውሰድ እንዳለበት ማሰቡ ጥሩ ይሆናል. ብዙውን ጊዜ ጥሩ ሽርሽር በአንድ የሻይባባ (ካቢብ) ላይ ሊሠራ አይችልም (kebabs በአጠቃላይ የተለየ ርዕስ ነው), አማራጭ አማራጮችም ይታወቃሉ. በተፈጥሮ ላይ ለሽርሽር የሚዘጋጁ አንዳንድ ምግቦች በቤት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ የተዘጋጁ ወይም ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች የተዘጋጁ ናቸው, እንዲሁም አስቀድሞ የተጠናቀቀውን ነገር በሙሉ ያጠናቅቁ.
ተፈጥሮን ለመዝናናት የምግብ ዝግጅት
ስጋ በፎል ላይ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት ወይም ዝቅተኛ ወጭ የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ,
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ለስጋ የደረቀ የቅመማ ቅመም ድብልቅ;
- ትኩስ ዕፅዋቶች (ፓስስ, ባቄላ, ታርጓሮ, ሴሊ, ዘይ, ወዘተ.).
ዝግጅት
ሽንኩርን ቀጭን ቀለበቶች እና ስጋውን ትንሽ ቆንጆ እንቆጥረው ነበር. በችሎቱ ዱቄት በፍጥነት ዱቄት በዱላ ወይም በድስት ጎድ ላይ ይደመስሳል. በሁለቱም ወቅቶች እና በደረቅ ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት የወሲብ ቫይይም ስጋን. አንድ የቅርጽ ቅጠል ከላሚ ጁን ጋር ተረጭቶ የተወሰኑ የሽንኩርቱን ቀለበቶች እና ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎችን እናጣጥለን - ጭንቅላት. ጥቅሉን በጥብቅ እንጠቀራለን. በተመሳሳይ መልኩ የቀሩትን ስጋዎች እናዘጋጃለን.
ዝግጅት
በቀጥታ በቦታው ላይ (ቀደም ሲል ለሽርሽር), እሳትን እንገነባለን, (ለምሳሌ ከፍራፍሬ, ወይም ቢያንስ የሳሪ ሴል አይገኙም) እሳትን ያዘጋጃሉ. እርግጥ ነው, ዝግጁ የሆኑ ቃጠሎዎችን መጠቀም ይችላሉ. በእነሱ ውስጥ የሚገኙትን ምግቦች ቀነሱ እና ስጋውን ለ 40 ደቂቃዎች በሸክላ ላይ በከሰል. በጋላቱ ላይ ማብሰል ይቻላል - ከዚያም ሮሎብ ላይ. ቅጠሎችን ያስወጣሉ, አመዱን ይንሸራሸሩ, ቀዝቃዛ ዘንበል ብለው እንሠራለን, ይፋ እና በአትክልት ቅጠሎች ያገለግላሉ.
በአሸዋ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ዓሣ
ንጥረ ነገሮች በአንድ የአገልግሎት
- ባለአካቴው በቅርብ ግዜ በረዶ ይሆናል - 1 ካሬስ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- የአበባው ቅርፊት የአበባው ቅርፊት - 1-2 pcs.
- የሎሚ ጭማቂ
- ለዓሳ ደረቅ ቅመማ ቅመም ድብልቅ;
- ግሪቹ የተለያዩ ናቸው.
ዝግጅት
ማቆርቆርን መቆራረጥ, ጉንዳኖቹን ያስወግዱ, በጥንቃቄ የተዛመዱ እና በደም ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ታጥበው. በቫፓንካ እንወያያለን. በትንሹ ጨው እና በቅመማ ቅመሞች የተሞላ. እያንዳንዱን ጣፋጭ ፔን በግማሽ ወይም በ 4 ክፍሎች እንቆራርጣለን. ወጣቶችን ዱቄት በደንብ ያድርሱት. እያንዳንዱን ድንች በ 2-4 ክፍሎች ውስጥ እንቆራርጣለን እና እንቆርጣለን, ቆዳን በእደን እንሰራለን. በዚህ መንገድ የተዘጋጀው የዓሳ ቅርፆችን (ሙሉውን) እና አትክልቶችን (እንደ አረንጓዴ አከባቢዎች ማከል ይችላሉ).
ትራንስፖርት በማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ የተሻለ ነው.
ዝግጅት
በአሳ እና በአትክልቶች የተደረጉ ማመላለሻዎች በተቃጠለው ፍም ይቃባል እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ይጋገራሉ. መጋገርና መስራት ይቻላል. ከመጠቀምዎ በፊት የሎሚ ጭማቂ ይግፉት. በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያገልግሉ.
ከሻገር ሻምባል ጥሩ አማራጭ, አይደለም እንዴ?
ሌላ የሽርሽር ምግብ - የምግብ አዘገጃጀቶች
በእርግጥ ማንኛውንም የዓሳ ወይም የስጋ ቁሳቁሶች ከአትክልስ ሰላጣ ጋር ለሽርሽር ማገልገል ጥሩ ነው. ከቀዝቃዛ አትክልቶች ውስጥ ቀላል ሻካዎች: ዱባዎች, ቲማቲሞች, መጥመቂያ, ጣፋጭ ፔፐር - ቦታ ላይ ማብሰል ይመረጣል. እነዚህን አትክልቶች በቆን ዱቄት (አረንጓዴ አተር እና ባቄላ) እና በቆሎ ማዋሃድ ይችላሉ. ነዳጅ ለመሙላት, ትንሽ የአትክልት ዘይትን ወይም የአኩሪ ክሬን, ወይም የተሻለ - የዩጋትን ይዘው መምጣት ይችላሉ. በተጨማሪም ማዮኔዜን ወይንም ሌሎች የተመረጡ ተክሎች መጠቀም ይችላሉ. የሳላ አዘገጃጀት የተቀቀለ እንቁላል ከተከተለ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ጥሩ ነው, ወይንም እንቁላሎቹን በሆምብ አመድ ውስጥ ሊጋግሩ ይችላሉ.
ሳንዲኬር ለሽርሽር - የምግብ አዘገጃጀቶች
ዳቦ እና ወተት ያላቸው ሳንድዊች
ግብዓቶች
- ዳቦ ወይም ዳቦ - 1 ኪል;
- አይብ - 200-300 ግራም;
- ወተት - 200 ግ.
- አረንጓዴ ፓሶሴ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
ሳንዴችን በደረቁ እና በተለየ በሳምሳ ማብሰል ይቻላል ወይም በተቃጠለው ሙዳ ላይ በሳር የተሸፈነ ሳንድዊኬን መጋገር ይችላሉ, ከዚያ አይብ ይቀልጠው እና ጣፋጩን ከቁርባኑ ይጣላል. ሞቃት እናገለግላለን.
በወይራ እና በወተት ከዓሳዎች ሳንድዊቾች
እንዲህ ያለ ሳንድዊቾች በቦታው መደረግ አለባቸው.
ግብዓቶች
- ከ 2 እስከ 2 ኩንታል መጨመሪያ በጨርቃ ጨርቅ የተሰራ.
- ዳቦ ወይም ዳቦ - 1 ኪል;
- የወይራ ዘይቶች (ጨለማ ወይም ብርሃን ያለ ጉድጓዶች) - 1 ሊቅ;
- አረንጓዴ - ለመብላት.
አንድ ጣዕም በሾላ ዳቦ ላይ እናስቀምጠው, የወይራውን ግማሹን በግማሽ ይቀንሳልና ከዓሳችን አጠገብ ያሉትን አንጓዎች ያሰፋዋል. አንድ የፐርሶል ስፒል ይጨምሩ - እና ዝግጁ. የወይራ ፍሬ ከሌለ በሳንድዊች ላይ አንድ የሾርባ ወይም የቲማቲን ቅጠል (ስኒም) መጨመር ይቻላል.
ሽርሽር ፈጣን እና ቀላል እቃዎች ጥሩ ናቸው - ስለዚህ ወደ ቤት መምጣት በጣም የተሻሉ ይሆናል.
በተጨማሪም ለሽምግ ጨርቅ በተወዳጅ ሳንድዊች እና ፍራፍሬዎች , በጋም እና የተለያዩ ሳንድዊቾች ይሞላሉ .