የሳምባ ሾርባ ከማንኛውም ትኩስ, እና ከደረቁ እና በረዷማ እንጉዳዮች ሊጠራቀም ይችላል. በቀጣይ የምግብ አሰራሮቻችን ውስጥ ብዙ ችግሮች ሳይኖሩብዎ እንዴት አድርገው እንደሚያደርጉት.
ጣፋጭ እንጉዳይ ሾርባን ከቀዘቀዙ እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የተቀበረ ዕፅዋት - 520 ጋ;
- የሽንኩፍ አምፖል - 70 ግራም;
- ንጣፎች - 25 ግ.
- ድንች ትላልቅ - 2 ሳ.
- ካሮት - 70 ግራም;
- የገበሬ ቅቤ - 35 ግ.
- ጥቁር ፔሮ በአካባቢው - 1 ፒንች;
- ውሃ የተጣራ - 1.7 ሊት;
- ጨው ትልቅ - 2 ፒንሲ;
- ለመምጠጥ ቅመሞችን;
- አዲስ ፍሬዎች.
ዝግጅት
የታሸጉ እንጉዳዮች በንጹህ ውሃ ውስጥ ይሞላሉ እና ለኩሽና ለማብሰያ ምድጃውን ለመቅለጥ በጨው ውስጥ ይቀመጣሉ.
በዚህ ጊዜ ውስጥ ድንቹን አጸደቃቸው እና መካከለኛ መጠን በመቁጠር ካሮዎች, ሽንኩርት እና የሽንኩፍ አምፖሎች ተጣብቀው እስከ ሹል እስከሚለው ቅቤ ድረስ በቅቤ ላይ ይጠበቃሉ.
የበሰለውን ፓን ይዘቶች ወደ ሾው ውስጥ ያስተካክሉት, የፔፐር ቅጠልን ይጨምሩ, የተፈለገው ቅመማ ቅመም, እቃውን በክዳኑ ላይ ይሸፍኑት እና በትንሽ ፈካኝ ያዘጋጁት እስከ አስማቱ ቀለል ድረስ እስኪሰሩ ድረስ.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ለአስር ደቂቃዎች ሾርባን እና ጥራጥሬን እናጥባለን.
እንጉዳይ ሾርባን ከደረቁ እንጉዳይቶች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የደረቁ እንጉዳዮች - 75 ግራም;
- የተጣራ ውኃ - 1.1 ሊትር;
- የሽንኩፍ አምፖል - 130 ግ.
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች - 3 ሳ.
- መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት - 1 ፓኮ;
- 10% ቅባት ውስጥ ክሬም - 480 ሚሜ;
- የገበሬ ቅቤ - 65 ግ.
- የሚመርጡ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች;
- በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር;
- የተለመደ ጨው.
ዝግጅት
ሾርባው ንጹህ, ደረቅ እንጉዳቶችን ታጥቦ ለማፅዳት ለአርባ ደቂቃዎች በውሃ እና በቅባት ያብሯቸው. በተመሳሳይ ጊዜ የዝርቆሮውን እንቁላሎች እንጨፍራለን እና በአግባቡ እንቆጥራቸው እና የአትክልቱን ክፍሎች ብቻ ነው የሚሸፍነው.
እንጉዳይ እና ድንች በተዘጋጀላቸው ጊዜ ውሃው በተለያየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይፈልቃል. ድንች በብዛት ይንከባከቡ, ክሬም ጨምሩበት, ያነሳሱ እና የተሰራውን ድንች ለድሮው ብስባሽነት በመርጨት ለሞቅ ጠብታነት ይውሰዱ.
በቤት ድቡልቡ ውስጥ ቅቤ ቅቤ ይጥላል, በዚህ ውስጥ በሚቀቡ የካሮዎች እና ሽንኩርት ውስጥ ይጨመራል, ከዚያም የተቀቀለ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ቀላል እስኪያደርጉ ድረስ አንድ ላይ ይጣሉት.
የኩረጃውን የእንቁራሪ ዱቄት ወደ ብስባሽ ጥሬ አሠራጨን በመጨመር ብስባሽ እና ብስላትን በመጨመር እና በተፈለገው እብጠት አማካኝነት ከእንቁላል ብሩሽ ጋር እናመጣለን. ሾርባው ትንሽ ጣፋጭ ነው, ነገር ግን አይቀልቡ, ለመፈለ ጣብ, ለፕሮፖዛር ጣዕም እና ቅመማ ቅመሞች ጨምር, እና በተቀነሰ ትኩስ ዕፅዋት የተሸፈነውን ምግብ ማገልገል እንችላለን.
የተለያዩ እንጉዳይቶችን ከትላልቅ እንጉዳዮች እንዴት እንቁላልን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ትኩስ እንጉዳዮች - 940 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 90 ግራም;
- ካሮት - 90 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 3-4 ኩኪዎች;
- ውሃ የተጣራ - 2.2 ሊት;
- ጣፋጭ ጣዕም (በአብዛኛው ቀይ) - 120 ግ.
- የወይራ ዘይት - 55 ሚ.
- ድንች - 630 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 1-2 እንቁዎች;
- cumin - 1 pinch;
- ካሪ - 1 ፒንሲ;
- የደረቁ ማርሮራም - 1 መካከለኛ መቆንጠጥ;
- የደረቀ ተክሌት - 1 መካከለኛ መቆንጠጫ;
- ታርጓን - 1 ትንሽ መቆንጠጫ;
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔን - 1 ፒንሽ;
- ጨው.
ዝግጅት
ሾርባዬ ከማዘጋጀት በፊት ንጹህ እንጉዳዮች አስፈላጊ ከሆነ ያፀዱ እና በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ. ቡል
በአትክልተኝነት ውስጥ የተለያዩ አትክልቶችን እናስቀምጣለን, እዚያም በቅድሚያ የወይራ ዘይት እና "ሙቅ" ወይም "ማብሰያ" በሚለው ሁነታ ላይ ሂደቱ. አሁን እንጉዳዮችን, ቡሊ እና ሾጣጣዎችን, የቡልጋሪያ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርትን ለ 7 ደቂቃዎች በአንድ ላይ ሁላችንን ጠብቀን እንቀጥላለን, ከዚያ በኋላ የተላቀቀውን ውሃ እናስቀምጡ, ሁሉንም ቅመሞች ከዝርዝሩ ውስጥ በመጣል, በስዕሉ ላይ ጨው ይጨምሩ እና መሳሪያውን ወደ " ሱሪ. " ከአርባ ደቂቃዎች ገደማ በኋላ, ምግብዎ ለማስረከብ ዝግጁ ይሆናል.