ሞቃታማው ወቅት, መሸፈኛዎቹ ደማቅ ብሩሽ አትክልቶች በሚሞሉበት ጊዜ, ጥያቄው የሚዘጋጅበት ነው. እርግጥ ነው, የሸክላ እና የቲማቲም ቅጠላ ቅጠሎች ከዋክብት የማይሞቱ ናቸው, ነገር ግን አንድ ተጨማሪ ወሳኝነት እንዴት ነው?
የበጋ አትክልት ከአትክልቶች አትክልት ጋር
ግብዓቶች
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት - የአንድ ¾ አመት;
- የባርኔጣ ጥጥ - 350 ግራም;
- የበሰለ እህል - 2 ቡናዎች;
- capsicum - 1 pc;
- ዱባዎች - 2 ጥራዞች;
- የቼሪ ቲማቲም - 350 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት;
- ቺሊ ፔን - ለመብላት;
- ከጣኒ የቆዳ ቅጠሎች - አንድ እጅ
- አቮካዶ - 1 ፒ.
ዝግጅት
አልጋውን ለማዘጋጀት የሊም ብሩሽን በሶስት ኩባያ የሎሚ ጭማቂ እና በተመሳሳይ መጠን የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ. በጨርቃ ጨርቅ ውስጥ የተሸፈነውን ሾት እና ጨው ጨው ይጨምሩ.
የሻምበል ፍሬዎች በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለስላሳ ከ1-2 ደቂቃዎች ውስጥ ይጥላሉ, ከዚያ በኋላ ቀዝቀዝነው. ትኩስ የበቆሎ ፍሬ በበቆሎ እህሉ ላይ ተቆርጡ. ቲማቲም ቆርቆሮዎችን, ዱባዎችን - ክበቦችን, እና ፔፐር - ክበቦች. በተመሳሳይም የአቮካዶን እንቆረጥ ነበር . ሁሉም የተዘጋጀውን አትክልት አንድ ላይ አንድ ላይ ያዋህዱ, የበቆሎራውን ቅጠላቅጠል ጣፋጭ, እርጥብ ጣዕም እና ሁሉም ሎሚ-የወይራ ልምምድ አፍስሱ. ወዲያውኑ ለጠረጴዛው ሰላጣ አዘጋጁ.
በአትክልትና ፍራፍሬዎች ላይ የበጋ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 6 ቼኮች;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የወይራ ዘይት;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- 175 ግራም;
- የወይራ ፍሬዎች - አንድ እጅ
- ቱና - 2 እርሾዎች;
- የሎሚ ጭማቂ.
ዝግጅት
እንጆቹን በደንብ ይቀልሉት. በእያንዳንዱ ጎን ለ 30 ሰከንቱ የወይራ ዘይት ጣዕም አላቸው. ቲማቲም, ሽንኩርት እና ባቄላ በኩሬው ላይ ይበቅላሉ. የተጠበሰውን አትክልት ቅልቅል, በአሳ እና በእንቁላሎች ላይ አስቀምጥ. ሰላጣውን በጥቁር የወይራ ዘይት, የጨው እና የሎሚ ጭማቂ ጨምረነው.
የበጋ አትክልት ከአትክልቶችና አትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 120 ሚሊሰ;
- ስኒን - 2 ሳ.
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ዳቦ - 200 ግ.
- ዱባ - 1 ክፍል;
- 95 ግራ -
- feta ቢያን - 100 ግራም;
- ታንኳ - 1 ዙር.
ዝግጅት
ኮምጣጤን, የሎሚ ጭማቂ እና 80 ሚሜ ቅቤ ይቀላቅሉ. ቀጭን ቀጭንሽን ሽንኩርት እና ስኒን ይጨምሩ.
የቡልጋሪያ ፔፐር በግማሽ ይቀንሳል, በጥራጥሬ ቅቤ ጋር ይቀላቀላል እና በ 200 ዲግሪ ለ 10-12 ደቂቃዎች ይጋገር. በአንጻራዊነት ደግሞ ነጭውን ዳቦ እንጨምራለን, እንዲሁም እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ በዘይት ቀባው.
ዱባውን እንቆርጠው, በፔፐር, ሽንኩርት, ስኒን በአለባበስ, እንዲሁም የወይራ እና የፊብል ቅባት እናጣለን. የተጠናቀቀውን ሰላጣ በኩምፖን ይፈትሉ .