ማብሰያ, ማይክሮ ክሬም በብዛት ጥቅም ላይ የዋለ ምርት ነው, እሱም ለመጋገር ያገለግላል. ስለሆነም ብዙ የቤት እመቤቶች በጣም የተወደደ ለኬቲ ቀሚሶች ናቸው. ከላጣው ጋር ይጣመራል እና ለጣፋጭ ምቹ እና ውብ የሆነ ጣዕም ይሰጣል.
እንዴት ማቅ ነበር?
የዚህ ድግግሞሽ ፍፁም ያልተጠበቀ መሆኑ የዝግጁን እጅግ በጣም ቀለል ያለ ነው, ስብስቦቹን ያካተቱ ንጥረ ነገሮች የተለመዱ እና የሚገኙ ናቸው. የምግብ ባለሙያዎች የሚያጋጥማቸው ብቸኛው ችግር አጥንት ክሬን እንዴት መክሰስ የሚለው ጥያቄ ነው. ይህ አንዳንድ ምላሾች ስላገኙ ሊሳካ ይችላል. የተወሰነ የሙቀት መጠን ለመፍጠር የሚከተሉትን መመሪያዎች መከተል ይችላሉ:
- እጅግ በጣም ወፍራም አጥንት ክሬም - 25-30% ብቻ ይጠቀሙ.
- ለስላሳ-ቀዝቃዛ ቦታ በ 30 ደቂቃ ውስጥ ካጠገፈ በኋላ ክሬሙን ማቀዝቀዝ,
- ክሬኑን ለማዘጋጀት ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች የማጥወልወል ጊዜ ይቀንሱ.
- ምርቱን ከመስተካከያው ክሬም በላይ ባለው የተጋገረ ቆርቆሮ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥናውን ማስወገድ እና እሚቱ ጥሬን ክሬን እስኪወጣ ድረስ ይጠብቁ.
- የደም መከለያ ጊዜው ከሌለ, ጄልቲንን ወይም የተለመደ ብስለትን ይጠቀሙ.
ኬንክሬን ፈገግታ - ፈንጠሽን
ለአንድ ዶክተር የሚሆን ሽታ ክሬ ለማዘጋጀት ሲወስኑ, ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች መግዛት ያስፈልግዎታል. ምን ዓይነት ዳቦ መጋገሪያው እንደ ጉድፍ ጥሬ እና ጣዕም ይወሰናል. በጣም ጥልቀት ያለው ክሬም ለማግኘት ምርቶቹን ብቻ ለማቀዝቀዝ ብቻ ሳይሆን የሚጠቀሙባቸውን ምግቦች ለማቀባትም ይመከራል. የመንገዱን ጥንካሬ እና ፍጥነት የኩሬውን ጥንካሬ ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 1.5 ኩባያዎች;
- አጥንት ክሬም - 0,5 ሊትር.
ዝግጅት
- የቀዘቀዙትን ክፍሎች ይቀላቅሉ.
- የተቀላቀለውን ወደ ከፍተኛ ኃይል ያዋቅሩ እና ድብዘባው እስኪያልቅ ድረስ ይዝጉ.
- ለኬኩ ፈገግታ አነስተኛ ጥሬ በሸንኮራ ማምረት ላይ መጨመር እና መጠኑ እንዳይሰራጭ ይፈትሹ. ካልሆነ የኬክ እርሾው ቅቤ ዝግጁ ነው.
ለቢሽር ፈገግታ
በጣም ቀለል ያለ መጋገሪያ ብስክሌት ነው, ለስላሳ እቃውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ኬክ የጠረጴዛው ውስጠ-ጥበብ ይሆናል. ማቅለቢያ ክሬም ለማዘጋጀት ምግብን ማብሰል ወይም ብዙ ጊዜ ማብሰል አያስፈልግም. ለትፍሃነት, በኩሽና የሚገኙትን ምርቶች, ቅቤ, ስቴይት ወይም ጄልቲን መጠቀም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬም 30% - 300ml;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- ፍራፍሬን ፈገግ ካለ በሳጥን ውስጥ አኑረው.
- ስኳሩን አፍጥጥ እና ቀስ በቀስ በከፍተኛ ፍጥነት ይዝጉ.
- በጣም ትንሽ ነጭ ጥቁር እስኪገኝ ድረስ ቫሊሊንን እና ጭማቂውን ይጨምሩ.
- ብስኩት በያንዳንዱ ኬክ ክሬም ተቆልፎ ይጎድለዋል.
ከኬላቲን ጋር ለስላሳ ክሬም - ማቅለጫ
የኬክ ማድረግን ከሚስጥር ምስጢሮች ውስጥ አንዱ ክሬሙ ወፍራም መሆን አለበት, ስለሆነም የእንከኒው አናት እና ጣሪያዎች ማስጌጥ እንዲችሉ ነው. ስለዚህ እንደ አረንጓዴ ቅልቅል ከሚታወቀው የጀልቲን ክሬም ክሬም ጋር እንደነዚህ ዓይነት አስተማማኝ አማራጭ ይጠቀሙ. በተጨማሪም, አስፈላጊውን ጥንካሬ (ድነት) ማግኘት ይቻላል, ከተፈለገ, ለስላሳው የጣፋጭ ምግብ ጥለት ለብቻው ሊቀርብ ይችላል.
ግብዓቶች
- gelatin - 1 tsp;
- ስኳር - 0.5 ኩባያ;
- አጥንት ክሬም - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- 100 ሚሊ ሊትር ውኃ ውስጥ ጄልቲን ይታጠቡ.
- በአሸዋ ክሬም በሬ አሸር.
- የጀልቲን ህመም ሲያብብ, ወደ ማይክሮዌቭ ምድጃ ወይም የውሃ መታጠቢያ ይለውጡት.
- አጣቃቂው እንዲቀዘቅዝ እና በተዘጋጀዉ ድብልቅ ውስጥ እንዲከሰት ይፍቀዱ እና ይሄን እንደገና ለ 5 ደቂቃዎች ጥሩ ሆኖ እንዲገኝ ማድረግ. ድፍቅቅ ቀረቤት ክሬም ዝግጁ ነው.
- የተገኘው ውጤትም ማንኛውንም ቅርጽ ሊሰጠው እና በኬክ ማስጌጥ ይቻላል.
የኬክ ክሬዲት ክሬም ክሬም
ባህላዊውን የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ብሎ በመለወጥ, ኦርጂናል ኬሚስ ቺዝ ክሬም ማግኘት ይችላሉ. እርሷም የበለጠ እርካታ ያለው ኬክ ለመውሰድ ከፈለገች የሸቀጣሸቀጥ አይብ አቢይ ማሳያ ጥሩ ውሳኔ ነው. ዳቦ መጋገሪያዎችን ለማስዋብ, የሾላ, የቤሪ ፍሬዎች ወይም የፍራቻ ፍሬዎች, ቸኮሌት ይዘጋጁ. ይህ ለየት ያለ ጣፋጭ ምግቡን ያቀርባል.
ግብዓቶች
- ትኩስ ጎደሬ ጥብስ - 200 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ቅቤ ክሬ 20% - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- አንድ ወጥ የሆነ ቅልቅል እስከሚገኝበት ድረስ የሱፍ አይብ እና ቸኮል ክሬም ከተቀባ ጋር ይደባለቃሉ.
- መሣሪያውን ሳይጥሉ, ስኳር ያለው ዱቄት ያክሉ.
- የተገኘው ውጤት የኬቱን ማስጌጥ ነው.
Custard sour cream
በምግብ ሸቀጦቹ አናት ላይ አፅንኦት ማድረግ ሲኖርብዎ ለኩሽ የተዘጋጀውን የኦስተር ክሬም ክሬም ያዘጋጁ. ይህ ሊሆን የቻለበት ምክንያት በጣም ጠባብና ጥቅል ነው. ይህ ስብስብ በደንብ ከለውጥ, ከአሸዋ ክራንች እና ከቸኮሌት ስቲሎች ጋር ይጣመረዋል. ክራንካውያን ዱቄት እና እንቁላል ናቸው, እሱም ዋነኛ ጥቅም ላይ የዋሉ ክፍሎች ናቸው.
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬድ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ቫንሊን;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- ቅቤ - 1 ጥቅል.
ዝግጅት
- በስኳር እርጥበት ለማብሰል, በአነስተኛ ሙቀት ላይ እስከሚፈስ ድረስ ይለውጡ እና ዱቄት ያቅርቡ.
- ሁሉም ጥሩ ድብልቅ እና ለመሠቃየት ቀጥል.
- ከዚያም ቫሊሊን እና ቅጠላ ቅጠልን ይጨምሩ. ከእንጨት ስፓትቱል ጋር ይቀላቅሉ.
- ጥቃቱን ጠብቅ እና ከእሳቱ ውስጥ አውጣ. ከሙዚቃ ማደባለቅ ጋር ይጫወቱ.
- ለማቀዝቀዝ እና የተጠበሰ ክሬም ለኬሬን ኬሚካ ኬክ ጨምር. ከዛም በድብልጭላ ሁሉም እንደገና አንድ ላይ ይቀላቀሉ.
- የተጠናቀቀውን ስብስብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት አስቀምጡ.
ክሬም በኬሚካ ወፍራም ወተት ለኩጣ
ዳቦዎቹ በጣም ደረቅ እና ደረቅ ከሆኑ, እርጥበት አልሚት በጫፍ ወተት ማዘጋጀት ይችሉ ዘንድ ተአምራዊ ምግብን መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ምግቢያው የተጣራ እና ረጋ ያለ ይሆናል. የፍራፍሬ ዛላዎች የፍራፍሬ ሰላጣዎችን እና የምግብ አበቦችን ለመሙላት እንኳ ጥሩ ነው. የምግብ አሰራር ከትውፊቱ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ስለሆነ የምርት ክሬዲት ብዙ ጊዜ እና ኃይል አይወስድም.
ግብዓቶች
- ሙጫ ክሬሙ - 400 ሚሜ;
- የተጨመረ ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- የቫኒላ ዘይት - 10 ግ.
- ሎሚ - 0.5 ቹ.
ዝግጅት
- ኦክሬም ኬሚል በ 3 ደቂቃ ይቀላቅሉ.
- የጭቁን ወተት ቀስ በቀስ ጨቅላ ጨምሩ.
- ለዚህ የጨው መጠን የሎሚላ ጭማቂ, የሎሚ ጭማቂ ጨምር.
- ለ 15 ደቂቃ የድምፅ ማቀነባበሪያዎችን መቀጥሉን ቀጥል - ለእንደዚህ አይነት ጊዜ ጥሬው አልጋውን ሳይነካው ደካማነት ይይዛል.
- ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ለኬሚ ጥሬ የሚሆን ቀላ ያለ ክሬም ያስቀምጡ, እና ከዛም ዳቦዎቹን ያጣሩ.
ለኬክ ለስላሳ ቀረ ክሬም
አጽናፈ ሰማዩ የምግብ መፈጠስ ለስላሳ እና ለስላሳነት ልዩነት ያለው ክሬም አጫም ክሬም ነው . ከእሱ እርዳታ ኬክ እንደ አሮጌ ክሬም እና ክሬም ያሉ የተለያዩ ክፍሎች በመሳሰሉ ልዩ ቅመም የተሞላ ጣዕም የተሸከመ የሸክላ ጣዕም ይለውጠዋል. እህል መጨመር ለስፖኒ ኬኮች ብቻ ሳይሆን ለኬክም ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬም 30% - 2 ኩባያ;
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ቫንሊን.
ዝግጅት
- የወተት ተዋጽኦዎች አየር ማቀዝቀዝ አለባቸው.
- አረፋው እስኪያልቅ ድረስ ድቡድሩ ተለጥፏል.
- ቀለሙን በማቆም ሳንዴ እና ቫኒሊን ቀስ በቀስ ማከል.
- ለኬሚው ማቅለቢያ ክሬም ለ 10 ደቂቃዎች በሂደት መቀጠል እና በመቀጠል የተጠናቀቀው ቅባት በኬክ ላይ ይጠቀማል.
ክሬም የቅቤ ቅቤ
ሌላው ለኬሚ መቀየሪያ ቅርጹን በደንብ የሚያረጋግጥ ቅዝቃዜ ክሬም ነው. ይህ ለግዙታዊ ቅንብር ምስጋና ይግባው ቢቻልም ስብስቡ ቀላል እና ጣፋጭ ነው. ከተፈለገ የተፈጥሮ ጣዕሞችን በመጠቀም ማንኛውንም አይነት ጣዕም ሊሰጠው ይችላል. አንዳንዴም ኦርጅናሌ ዲዛይን ሇማግኘት ምግብ ቀሇም ማካተት አሇብዎት.
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ወተት - 1 ሊ;
- ቅቤ - 6 tbsp. l.
- ስኳር - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- በአንድ ጎድጓዳ ሳጥ ሁሉም የወተት ተዋጽኦዎች አብረው ይሞርቱ.
- እነዚህ ክፍሎቻቸው በመጀመሪያ ዝቅተኛ ኃይል ባለው ተቀጣጣይ ይያዛሉ.
- ከዚያም ስኳሩን ጨምርና መሣሪያውን ወደ ከፍተኛ ኃይል ቀይር. ለስለስት ጣፋጭ ምቹ ክሬም ተክሏል.
ክሬም ቸኮሌት ክሬም
አስደናቂ በሆነ መንገድ, ለማንኛውም ጉልህ ቀነ- ሥርዓተ-ቢን ለማስጌጥ , ከኮካዎ ጋር አንድ ቅጠላ ቅቤን ያበቅላል. በቀላሉ ይለቀቁት, ነገር ግን ጣዕም እንኳ ትንሽ ነጋዴዎችን ብቻ ሳይሆን አዋቂዎችን ይደሰታል. ይህ እፅዋት በቀላሉ ሊገኙ የሚችሉ ጥቅሞች አሉት - በአንጻራዊነት አነስተኛ የካሎሪ ይዘት. በኮኮዋ ዱቄት ይዘት ምስጋና ይግጣል, ክሬም አንድ አስደናቂ ጣዕም አለው, እና ሁሉም ስኳር አይደለም.
ግብዓቶች
- ዱቄት ስኳር - 2 tbsp. l.
- የኮኮዋ ዱቄት - 2 tbsp. l.
- ቅቤ ክሬድ - 300 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ኮኮዋ ከስኳር እና የተቀላቀለ ጉድጓድ ጥራጥሬ እና ጥብ ዱቄት ጥራጥሬዎች ቀስ ብሎ ይጨመረዋል.
- ከዛም እስከሚመሳሰሉ ድረስ ስብስቦችን ከአካባቢያቸው ጋር ይቀላቀሉ.
- ክሬም የተዘጋጀው ክሬም ላይ ነው.