ባርጎች የተለያዩ ዓይነት ሙጫዎች ያሉት ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. ስያሜው በእንስሳት ቀንድ ከሚመስለው ቅርጽ የተነሳ ነው. ከተለያዩ አይነቶች የተሰሩ ናቸው, እና ለማሞቅ, የተወሳሰበ ወተት, ወፍራም ማድ, ዱቄት ወይም ቅጠሎች ለመሙላት ይጠቀሙ. ዛሬ ጤፍ እና ሀብታም የሆኑ የጀልባዎች እንዴት በኪፉር ማዘጋጀት እንደሚችሉ ዛሬ እንመለከታለን.
እርሾ የሌለው እርሾ ጋር
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 600 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት;
- ስኳር ቬኔላ - 1 ፓኬት;
- ጨው, ሶዳ - ጭክን;
- ዱቄት - ለመሙላት.
ዝግጅት
አሁን በዶሮው ላይ የቦንደርን ዝግጅት እንዴት እንደሚዘጋጁ ይንገሯቸው. ስለዚህ, ቅቤ ቀለል አድርጎ, ለመብላት እንቁላል, ጨው እና ስኳር, ቫኒላን ይጨምረዋል. እስከ ዩኒፎርም ድረስ ዝቅተኛ ፍጥነት ካለው መሳሪያ ጋር በደንብ ይደባለቁ.
ኬፍር ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይጣላል, የሶዳጥ ጣውላ ይጥሉ, ቅልቅል እና ቀስ በቀስ ወደ ዘይት ድብልቅ ይቅዱት እና ይቅቡት. ዱቄቱን በወንፊት በማድንና ቀስ በቀስ በተዘጋጀው ስብስብ ውስጥ እናሰርሳለን. አሁን ወደ 30 ደቂቃ የሚሆነን ለስላሳ እና ለስላሳ የዶላ ዉድ እንበረክታለን, በምግብ ፍርስራሽ ውስጥ ተጣብቆ በማቀዝቀዣው ውስጥ እንነፃፅራለን. እናም በዚህ ጊዜ ምድጃውን አብርተው እስከ 150 ዲግሪ ሙቀት ድረስ እናዝናለን.
ከዚያም የቀዘቀዘውን ሉጥ በጥሩ ሽፋን, 5 ሚ.ሜ ውስጠኛ ቀዳዳ እናጥና በእያንዳንዱ ትልልቅ ጎናቸው ትንሽ ትናንሽ የጅምላ ጠብታ በመዘርጋቱ እኩል እኩል የሆነ ማእዘናት እናጥለው.
በመቀጠል በቦርሳዎቹ ውስጥ ያሉትን ሶስት ማእዘኖዎች ቀስ ብሎ በጨርቅ ያስቀምጡና በአትክልት ዘይት ዘይት ላይ በማቅለሚያ ላይ ያስቀምጡ. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያሉትን ምርቶች ለ 30 ደቂቃ ያህል ይሙሉ. ከዚያ በኋላ በቅመማ ቅዝቃዜ ላይ በሻፍር ማድመቅ እና በዱቄት ስኳር በፍርሀት በተርጠው በመጥለቅለቅ ትኩስ ባርልጣኖችን በንጥል ይለጥፉ .
በዩጋትን ለቢልቶች የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 200 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 5 ግ.
- ዱቄት - 650 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቫንሊን - 1 ሳንቲም;
- ቅዝቃዜ ስኳር - ለመብላት;
- መጋገር - ፒክሰል
- የተሞላው ተቅዋማ ወተት - ለመሙላት.
ዝግጅት
ቅቤን ከማቀዝቀዣው ቀድመው በማቀዝቀዣ በማቀዝቀዝ ለብዙ ሰዓታት ለቅልጥ. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በሃክ ኳስ ይቀልቡት, እንቁላል ይጨምሩ, ጨው እና ቫኒሊን ይጨምሩ. ኬፍር ከድፋይ ዱቄት ጋር ይቀላቀላል, እርሾ በለቀለነው, የተቀላቀለን እና ሙሉ በሙሉ ወደ ዘይት ቅልቅል ያፈላልጋል. ቀስ በቀስ ዱቄት ውስጥ ይቅሉት እና ዱቄቱ እስኪነድድ እና መቆንጠጣ እስኪያደርጉ ድረስ.
በመቀጠልም በበርካታ ክፍሎች እንካፈላለን, እያንዳንዱም ኳስ ይሠራል, በኬክ ይንሸራሸር እና በ 8 ዘርፎች ይከፍላል. አሁን የተጣለ እና የተጣደፈ ወተትን እዚያው መሃሉ ላይ ጨምረዋል. ቡናውን በመጋገሪያ ወረቀቶች ላይ እንሸፍናለን, የተዘጋጁትን ቢንጥሎች ያስቀምጡና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ለቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይላካሉ. ምርቶቹን ከ 160 ዲግሪ ወደ ከፍተኛ ጥቁር ቡናማ ውስጥ በማቀዝቀዣ ይሞሉ. ከዚያ በኋላ በስኳር ደቄት ይረጩና ሁሉም ወደ ገበታ ይደውሉ!
ባቄል እና ማርጋሪን
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- የወተት ማርጅን - 200 ግ.
- ዱቄት - 350 ግ.
- መሬት ቅመማ ቅመም - 1 ሳርሻን;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - ለመብላት.
ዝግጅት
ከመከር በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቀላሉ እና በትንሹ የተደባለቀ ተመሳሳይ ቂጣ ይጋለጡ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 15 ደቂቃ እናስወግደለን, ከዚያም ወደ 3 ሚሊሜትር ድፍል ሽፋን ላይ ይንከረው. በመቀጠል ወደ ሴሎች ይቁረጡ, ማንኛውንም ማቅለሚያ ያስቀምጡ እና ወደ ቦርሳ ይመለሱ. ሁሉም ምርቶች ወደ ዘይት ጋዝ አመድ እና ወደ 30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች እንዲመጡ እናደርጋለን. እስኪጠራቀቅ ድረስ በ 180 ዲግሪ ፋኖ ንም እንጋገራለን.