በትሮይደን ውስጥ ለክረምሳ የሚሆን የጫካ ሰብሎች ሰላጣ በየትኛው ወቅት ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው. ተወዳጅነት ምክንያቱ ቀላል ነው - የተለመዱ ቅሎች, ቅመሞች ቅመሞች እና ባህላዊ ጣፋጭ እና ማራስ ማርኒስቶች ለሁሉም የሩስያ ጣዕመ-አፍሪቃዊ ስጋዎች ዋናውን አትክልት እና ከካሮድስ, ከጤፍ እና ከቲማቲም ጋር መቀላቀል - ጣዕም ልዩነት ለማምጣት እድሉ ይሰጣል.
ዱቄትን በኮሪያኛ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በኮተኮ ኮሪያዎች ውስጥ የሻቀርች እቃዎች በመጠባበቂያ ወቅት ውስጥ የቤት እመቤቶች ሊያጋጥሟቸው የሚገቡ ቀላል ነገሮች ናቸው. ምክንያቱም ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት አትክልቶች በትንሹ የተቆራረጡ ናቸው, ምክንያቱም በባህላዊ የኦርጋን ዘይት, ሆምጣጤ, ጨው እና ስኳር ውስጥ ለተወሰኑ ሰዓታት በባንኮች ውስጥ, ከመጠን በላይ የማምረት እና እንደገና ጥቅም ላይ ይውላል.
- በትክክለኛው መንገድ የተዘጋጀ ማራጓዴ በኮሪያ ጣዕም እና መዓዛ ያለው የሸክላ ስኳር የሸክላ ስኳር ያደርገዋል. ኮምጣጤ የመድሃውን የአሲድነት መጠን ለመጨመር በጊዜ ሂደት አቅም ያለው መሆኑን መዘንጋት አይኖርብዎም, ስለዚህ ዋናው ነገር መሞከር አይደለም.
- በኮሪያ ውስጥ በበቆሎ የተዘፈቁ የሻኩሮች ሰላጣ የሚያስፈልገውን የአትክልት ዝግጅት ቅድመ ዝግጅት ያስፈልገዋል-ከተቆራረጡ ሾርባዎች ውስጥ ጭማቂውን በጊዜ ውስጥ ማጠፍ ያስፈልግዎታል, አለበለዚያ መቆለፊያው መራራ ይሆናል.
- በጣሳዎች ላይ ሰላጣ ሲያሰራጩ, በመስተርጃው ሂደት ውስጥ እንደታየው የጨው ጣዕም የጨጓራ ጭማቂን በመምጠጥ ከላይ ላይ ትንሽ ቦታ መተው አስፈላጊ ነው.
ያለኮሚሽሩ በኮሪያ ውስጥ ኮኮክፐሮች
ዝግጅቱን ለማፋጠን የሚፈልጉ የጨርቅ ምርቶች ያለኮሚሽኑ በኮሪያ ውስጥ እንዲቆርጡ እንመክርዎታለን. ከዚህም በላይ ሂደቱ ቀላል ነው, ከተለመደው የዱር እፅዋት ይለያል, የመቁረጥ ዘዴ ብቻ ነው. አትክልቶችን በትንሹ መጨመር, በሸክላ ማቀነባበሪያዎች ማዘጋጀት, የሞቀ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት እና ወዲያውኑ ማንቀሳቀስ ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ጨው - 150 ግ.
- ዘይት - 230 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ስኳር - 200 ግ.
- ውሃ - 900 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ዱቄት እና ነጭ ሽንኩርት በትንሹ ተቆርጠው.
- ማራገፍን, ወቅቱን ጠብቆ ማራገፍ እና ማሰሮዎችን ማሰራጨት.
- ስኳር, ጨው, ዘይቱን ወደ ውሃ ጨምረው ለ 2 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- በወምበር ውስጥ አፍስጡ, ቅልቅል.
- በዱኩሪቲ ማራኔዝ ይቅቡ.
- በክረምት በክረምት በክረምት ውስጥ ኮኮቦር ሰላጣውን ሰላጭ መዝጋት.
ክረምቱ ኮሪያዊያን የክረምት ወቅት ይጠበቃል
ለኮሪያ ኮርቦሎች ቅመማ ቅመሞች - ጣፋጭ እና ትርፋማ ማቆየት. እውነታው ግን ምርቱ (ደረቅ ነጭ ሽንኩርት, ጥቁር እና ቀይ ቀለም ያላቸው ቂጣ አበቦች) የሚጣጣሙ ቅመሞች ተዘጋጅተው ቀጭን ጣዕም ስለሚወስዱ እያንዳንዷን ቅመም ለብቻው መግዛት ያስፈልጋቸዋል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 3 ኪ.ግ;
- ካሮት - 750 ግሬድ;
- ስኳር - 160 ግ.
- ዘይት - 230 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - 25 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- - 20 ግ.
ዝግጅት
- ዱቄት እና ካሮት ቀለላዎችን በትንሹ ይቀንሳል.
- ዘይቱን, ሆምባሬን, ጨው, ስኳር, አዝርጉርና ነጭ ሽን.
- ከባህር ወለል ላይ ለ 5 ሰዓታት መድቡ.
- በክረምት ውስጥ ኮት ለቆሸሸ እና ለ 15 ደቂቃዎች በቆሸሸ ጊዜ ኮኮቴ ሾርባ ያዘጋጁ.
ለክረምት የሻኩር እና ለስላሳ የጨው
በካንኮኖች ውስጥ ከካሮዲዎች ጋር ብዙ አይነት ብስባሽ ነክ የሚሉ ጣፋጭ ምግቦችን ይወዳሉ. ከዚህም በላይ እንዲህ ባሉ ዝግጅቶች ውስጥ የካሮት ዝርያዎች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ. በሜክታድ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ውስጡን ይይዛል, ቅርፅን ይይዛል, ጠንካራ መዋቅር ይኖረዋል, እና ከቅሪቶቹ ጋር ሲቃረቡ እራት መብራቱን ያደንቃል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- ካሮት - 450 ግ.
- ዘይት - 120 ሚሊሆል;
- ኮምጣጤ - 120 ሚሊሰ;
- ባለ 7 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ጨው - 25 ግ.
- ስኳር - 70 ግራም.
ዝግጅት
- ዱባዎች እና ካሮቶች ይቀጫሉ.
- ጨው, ስኳር, ዘይት, ነጭ ሽንኩርት እና ለ 10 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ኮምጣጤ ለማዘጋጀት ከጣቢያውና ከመደቧ ያስወጡ.
ከዊኩስተር በኮሪያ ውስጥ ለክረምት
ከኮከፐር ኮሪያ ውስጥ - ደማቅ የሚያነቃቃ ትንንሽ ጣፋጭ ምግቦች. በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል. የሚፈለገው ዋናው ነገር ደካማውን ከመጠን በላይ ፈሳሽ ማስወገድ ነው. ይህንን ለማድረግ ጨዎትን ጨው ይጫኑና ለ 20 ደቂቃዎች ይለቀቁ, ከዚያም ጨጭቀው ይጨምሩ ከዚያም ከቅሬ, ከጣፋጭ, ከአኩሪ አተር, ከስኳር እና ከሰሊጥ ጋር ከቲማቴ ጋር ይቀላቅሉ እና ለቅዝቃዜ ይላኩት.
ግብዓቶች
- ዱባ - 900 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 20 ሚሊ;
- ዘይት - 80 ሚሊ;
- ሰሊጥ - 20 ግ.
- ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ቀይ ቀለም ፔን - 5 ግ.
ዝግጅት
- ዱቄት ጨው ለ 20 ደቂቃዎች ይውላል.
- ፈሳሹን, በሻምጣጤ, በቅቤ, በአኩሪ አተር, በርበሬ, በስኳር, በነጭ ሽንኩርት እና በሰሊጥ ይዝጉ.
- ክረምቱ በኮሪላ ውስጥ ክረምቱን በኮሪያ ውስጥ ከሻኩር ይላኩት.
የተትረፈረፈ ዱባዎች በኮሪያኛ
ለክረምቱ የተሸፈኑ የሻኩራ የጨው ሣራ ቅጠሎቹና ቅመማ ቅመሞች የሚባሉት የሚቃጠል እና የሚጎትቱ ናቸው. ይሁን እንጂ የኮሪያ ምግብ ማመንጨት በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ የተመረጠው የእጽዋት ምርጫ የታወቀ በመሆኑ በዚህ ቅፅ ውስጥ ቅመማ ቅመሞች ሚዛናዊ እና ሊጎዱ የማይችሉ ናቸው, ግን የምግብ ፍላጎት መጨመር ብቻ ነው.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2.5 ኪ.ግ;
- ትኩስ ሙሌ - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ፓፐሪክ - 5 ግ.
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- ስኳር - 125 ml;
- ስኳር - 75 ግ.
- ጨው - 25 ግ.
ዝግጅት
- ዱባዎችን ይቁረጡ, በነጭ ሽንኩርት, በቺሊ እና በፓፕሪካ ላይ ቅልቅል.
- የተቀሩትን ምግቦች አክል እና ለ 2 ሰዓቶች መድፋት.
- ክረምት ለ 15 ደቂቃዎች በኮሪያ ኮኮቴሎች የተሸፈነበትን ስኳር ያርቁ.
Kimchi daisers - በኮሪያ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
Kimchi ከኮኮምከር በኮሪያ ውስጥ - ከፒኬንግ ጎመን በተለምዶ ከሚዘጋጁት የእስያ ዓይነቶች የእሽያ አይነቶች አንዱ. እንደ ደንቡ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማብቀል የተወሰኑ ቀናት ይወስዳል, ነገር ግን የዱር እንስሳትን በቀዝቃዛና ቅመማ ቅመሞች በፍጥነት እንዲጨምር ስለሚያደርግ የሚከተለው አሰራር ለበርካታ ሰዓታት መቋቋም ያስችልዎታል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 8 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
- 5 ጂ;
- የዓሳ ኩፋ - 60 ሚሊሆል;
- ስኳር - 35 ግ.
- ሰሊጥ - 10 ግ.
- ውሃ - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
- አንድ ሳንቲም የሚይዙ ከ 8 ኪ.ግ.
- ከጨው ጋር ይጣሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- በስኳር, በሺሊያ, በሰሊጥ, የዓሳ ጨው እና በውሃ የተሸፈኑ ካሮቶች, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት.
- የዱፌውን ድብልቅ ይንቁ እና ለቅዝቃዜ ይላኩት.
በኮሪያ ውስጥ የዱባዬ እና የቲማቲም ሰላጣ
ክረምቱ ኮሪያን ከቲማቲም ጋር ለሽርሽር ለምግብነት ያገለግላል - ለምሣሌ የቤት ውስጥ ሚስቶች በጣም የሚወዷት, በቀላሉ የሚዘጋጀው በቀላሉ እና በፍጥነት ነው, እና በጠረጴዛው ላይ ብቻ ሳይሆን በአሳታፊነት ብቻ ሳይሆን በ 4 ሚሩ በማቀዝቀዣ ውስጥ, ትኩስ እና እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም እንዲኖራት.
ግብዓቶች
- ዱቄ - 1.5 ግራም;
- ቲማቲም - 900 ግ.
- ካሮት - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 500 ግ.
- ቺሊ - 3 ጥራዞች;
- ጨው - 15 ግ.
- ስኳር - 45 ግ.
- ኮምጣጤ - 150 ሚሊሆል;
- መሬት ፔን - 5 ግ.
ዝግጅት
- የአትክልቶች ቅጠል, ወቅት እና ቅልቅል.
- በጣሳዎች ላይ ማራዘም, በካንድሮን ሽፋኖች መሸፈን እና ለቅዝቃዜ መላክ.
በኮሪያ ኮሪያ ውስጥ በፔፐረር
ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ የሆኑትን ለመጠበቅ የሚመርጡ ሁሉ በኮሪያ ውስጥ በሚገኝ የቡልጋሪያ ፔፐር ፔፐር ውስጥ ስኳር የተለያየ ቀለም ያላቸው ሊሆኑ ይችላሉ, ምክንያቱም በዚህ የአትክልት አጠቃቀም አማካኝነት አሻንጉሊት መገኘቱን, የአስከሬን አረንጓዴ እና ተፈላጊ ከሆኑት ቪታሚኖች የበለጠ ይሻሻላል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 900 ግ.
- ጣፋጭ እርጥበት - 500 ግ.
- ዉሃ ፔፐር - 1/2 ስዎች;
- ስኳር - 60 ግ.
- ጨው - 25 ግ.
- ኮምጣጤ - 60 ማይል.
ዝግጅት
- አትክልቶች ቀለል ብለው ይዘጋሉ.
- ከጨው, ስኳር, ኮምጣጤ ጋር ይቀላቅሉ, ለ 3 ሰዓቶችም ይቀይሩ.
- በጣፋዎች ላይ ማራገፍ እና ለ 15 ደቂቃዎች ማርክ ማፍለቅ.
ከሰሜን ኮሪያ ጋር ክረምቱን በጋለላው ውስጥ
በክረምቱ ወቅት በኮሪያ ውበት ለቆሸሸ የቀለም ቅባቶች መዓዛ ያላቸውና የተጠበቁ ማስታወሻዎች ለመጨመር የተለመደው mustላጥ ይረባል. በተለይ በእንዲህ ዓይነቱ ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ በተፈጥሯዊ ቴክኖሎጂዎች ውስጥ በተደጋጋሚ ተፈላጊውን የጨርቃ ጨርቅ በማቀላጠፍ እና በተመጣጣኝ ተፈጥሯዊ ተከላካይ ተከላካይ በማድረጉ እና ቅርጹን ጠብቆ ለማቆየት እና የንፋስ ህይወትን የመጨመር እድል ይጨምራል.
ግብዓቶች
- ዱያ - 4 ኪ.ግ;
- ሰናፍጭ - 40 ግ.
- ኮምጣጤ - 200 ሚሜ;
- ዘይት - 230 ሚሊሰ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ጨው - 50 ግ.
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 5 pcs.
ዝግጅት
- ዱባዎችን ይቁረጡ እና ከቀሪዎቹ ቅመሞች ጋር ተቀላቅለው ለ 3 ሰዓቶች መድቡ.
- በጣፋዎች ላይ ማራገፍ እና ለ 15 ደቂቃዎች ማርክ ማፍለቅ.