በክረምት ወራት ደረቅ ፕሪቶችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን. እንደ ፍላጎቶችዎ መሰረት ለሳዊቪሽ ምርጥ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ወይም ከሻው ተጨማሪ ጋር, በድስት መጋገር, ገንፎ ወይም ሌሎች ምግቦች መጠቀም ይችላሉ.
በፕላስቲክ የተቀመመ ቅጠል - ለክረምት የቀለበት ዝግጅት
ግብዓቶች
- ትላልቅ የፕሮቲን ዝርያዎች "ቬንተርካካ" - 3 ኪ.ግ;
- ትኩስ ሮዝሜሪ - 2-3 ቡናማዎች;
- የባህር ቅጠል, የሮማሪ እና ኦሮጋኖ - ለመብሳት,
- ፈሳሽ ማር - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- አትክልት የተጣራ ዘይት ወይም ወይራ ወይራ አላይት.
ዝግጅት
ለደረቅ, ትላልቅ, ሥጋዊ ፕሪባዎች ተስማሚ ናቸው. ፍራፍሬዎች መመገባቸዉ እና በተመሳሳይ ጊዜ በቂ ሽታ እና ተጣጣፊ ያልሆኑ መሆን አለባቸው. የተመረጡት ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ጥሬ እቃዎች በደንብ ከተጠበበ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ እና በድርጅቱ መድረቅ አለባቸው, ለጥቂት ጊዜ በፎርፍ ወይም በተጠማ ደረቅ. በመቀጠልም ፕላኖቹን በሁለት ሓዋዎች ቆርጠው አጥንትን አስወጡ.
ቂጣውን በቢጫ ማቅለጫ ወረቀቶች ወይም ፊጣኖች ላይ እናበቅለው እና የጫማውን ክሮች እርስ በርስ እርስ በርስ አንድ ላይ አኑረውን ይሸፍኑታል. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ የወይራ ወይም የኣትክልት ማጣሪያ ዘይትና ማር ይደባለቁ እና በቢብ ሰሃር ላይ ትንሽ ፕለም ይቅቡት. በተጨማሪም በባህር ጨው, በደረቀ ተክል, ኦሮጋኖ እና ሮማመሪ በጨው እናጥባቸዋለን.
ከመጠን በላይ በተጣራ የፕሚም ፍሬዎች እስከ 110-120 ዲግሪ ፋራናይት በማቀቢያው ያለውን ቅቤን ይቁረጡ, ትንሽ እርጥብ ለመውጣትና በርሜሎችን ለአምስት ሰዓታት ያህል ለማጠብ በር ይከፍቱት. የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት የሚፈለገው ጊዜ እንደ ጥሬ እቃዎች ቅዝቃቅ ሁኔታ ከተወሰነው ጊዜ ሊለያይ ይችላል. ስለዚህ ትክክለኛውን አፍታ እንዳያመልጠንና ተከራይው ወደ ደረቅ ቆዳ እንዳይቀይር, ሶስት ሰዓታት መድረቅ ከጀመሩ በኋላ ሂደቱን መቆጣጠር እንጀምራለን.
እስከዚያ ድረስ ነጭ ሽንኩርት እናጥራለን እና ጥርስን በሳጥን እንሰርጥለን, የሮማንመሪያን ቅርንጫፎች በመርፌዎች እንዘጋጃለን. ቀደም ሲል የተጣራ እንቁላል ከታች ከታች ትንሽ የወይራ ወይንም የአትክልት ዘይት ያፈስሱና ጥቂት የትንሽ ጋጋኒዎችን እና ሮማመሪያዎችን በመጠምጠፍ እንጠቀማለን.
በተፈለገው ደረጃ መድረቅ ላይ ከደረስን በኋላ የሽንኩፍ እቃዎችን በተዘጋጀው ማሰሮ ውስጥ በማስገባት በጡንጣጌጥ እና ሮማመሪ ላይ ሽንኩርት ውስጥ በማስገባት በንፋስ ማተፊያዎች መካከል የአየር አረፋዎች የሌሉ እና ክዳኑን መዝጋት. ከተቀዘቀዘ በኋላ በማቀዝቀዣ ዕቃ ውስጥ ያለውን እቃ መወሰን. ከአንድ ሳምንት በኋላ ፕላጆቹ በቅመማ ቅመሞች ይሞላል እና ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ይሆናሉ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት እሽቅድምድም በትንሽ በትንሹ ሊስተካከል ይችላል እና ከመድረቁ በፊት በእያንዳንዱ ግማሽ ሰሃን ላይ ጠርሙስ ላይ ይቀመጣል.
ጣፋጭ ደረቅ ፕሪቶች በቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- ፕላኖች;
- የተጣራ ስኳር.
ዝግጅት
ለማድረቅ የሚመረጡት ትላልቅ ፕሪሞች ጥሩ እና ደረቅ ናቸው. ከዚያም ምርቶቹን ከአጥንት ውስጥ እናስወግዳለን, በኢንጣሊያ ማጠራቀሚያ ውስጥ እናስገባቸዋለን እና ከስኳር ጋር እንውሰድ. የእሱ ብዛት የሚለካው በፍሬው ጣፋጭነት ላይ ነው. በአማካይ ከአራት እስከ ስምንት መቶ ግራ ግራም ስኳርነት ያለው ስኳር በአንድ ኪሎ ግራም ጥሬ እቃዎች ይደርሳል.
ከ 30 ሰአት በኋላ, ፕሉቱ ከፍተኛውን ጭማቂ ይሰጠዋል, በተለየ መያዣ ውስጥ ያዋህዱት, እና በስኳር ሽሮው ላይ ያሉትን ፍሬዎች ያፍስሙ. ለአንድ ኪሎግራም ሬክሲቲን ከተጣራ በኋላ 250 ሚሊሎሬስን ውሃና 300 ግራም ስኳር ወስደህ ወደ ሙቀቱ ሙቀት ቀዝቅዝ.
ፕሪቶቹን አሥር ደቂቃዎች ውስጥ በፕሪምዎ ውስጥ እናስቀምጣለን, ከዚያም በቢራ ማቅረቢያ ወረቀት ላይ ተሸፍነው እንጨፍረው. ፍራፍሬዎችን በተለያየ ደረጃዎች ውስጥ አንድ ሰአት ወደ ተፈላጊው እርጥበት አዘነን ነበር. በሙቀቱ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን በ 85 ዲግሪ መጀመሪያ ላይ እና 75 ድግሪ በሚቀጥሉት ዑደቶች ላይ መሆን አለበት. መኮንኑ ሙሉ በሙሉ እንዲቀላቀል ባደረግን ቁጥር የመዘጋጀት ዝግጁነትን ይፈትሹ, አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ እንደገና አንድ ጊዜ እንደርቃለን. ምድጃው ትንሽ ቀዳዳ መሆን አለበት.
ዝግጁነት በሚሆንበት ጊዜ ደረቅ ፕሪምኖቹን በንጹህ ማያያዣዎች ውስጥ እንወስናቸዋለን, መያዣዎችን መዝጋት እና በማቀዝቀዣ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ.