ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ከተለያዩ የተጨማሪ ጭብጦች ጋር የተጣመሩ ናቸው. ከተለመደው ቫኖና እና ብርቱካን ፔል ወደ ይበልጥ ዘመናዊ የሆኑ እንደ ጂን እና ሎሚ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ክረምት የምንቀበለው የሜላ ጀም ምጣኔዎች የእኛ ተወዳጅ ልዩነቶች.
ለክረምቱ ፍራፍሬ እና ሞሮይድ እሸት
እጅግ በጣም በተለመደው ጥምረት - እንጉዳይ እና ግሮሰ-ብስባሽ እና ድብልቅ ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ውስጡ ምግቦች በመለወጥ ለሁለቱም እንደራሱ አይነት ምቾት እና ምቾትዎትን ለመጨመር ተስማሚ ናቸው.
ግብዓቶች
- የአበባ ወፍጮ - 540 ጋ.
- የአበባ ማቅለጫ ወረቀት - 540 ግራም;
- ስኳር - 1.4 ኪ.ግ;
- ሁለት ሳንቲም ጭማቂ;
- 235 ml.
ዝግጅት
የከርሰ ምድር ፍራፍሬዎችን ከቆረጠ በኋላ አንድ ሴንቲሜትር የጫፍ ኩብቹን በጠርዙ ቆርጠህ ጣፋጭ አድርገህ አስቀምጣቸው እና አንድ ኪሎግራም ስኳር. ጭማቂውን ለሁለት ሰዓታት እንዲቆይ ለማድረግ ብስባሽ እና ሀብትን ይተው. አሁን ውሃውን ከመጠን በላይ በማውጣት ከስኳር የተረፈውን ቀቅለ በለው በመቀባት የሎሚ ጭማቂውን ያፈስሱና ለሁለተኛ ጊዜ ፈገግታ ይጠብቁ.
የአበባው-አቡድ ውህድ በትንሽ ሙቀቱ ላይ ያስቀምጡ, በተዘጋጀው ሽሮ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከመያዣው በፊት ግማሽ ሰዓት ያህል ያዘጋጃሉ.
በክረምቱ ወቅት የወይራ ዘይት ከሎሚ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለስላሳ ጥርስ ማከሚያ አስፈላጊ በመሆኑ ከፍተኛ መጠን ያለው የስኳር መጠን ስላለው ለእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ተጨምቆ ነበር.
ግብዓቶች
- ዶሮ (ትልቅ) - ½ ኪ.
- ስኳር - 365 ግ.
- የቫኒላ ፓዳ;
- አንድ እንክብል
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- pectin - 85 ግ.
ዝግጅት
ለማድለብያ የተጣዱ ምግቦች ከመጠን በላይ የተቀመሙ ቢሆንም, የአበባው, የቫኒላ እና ስኳር ውስጠኛ ክፍሎችን በኣንድ ሸሚዝ ውስጥ ያስቀምጡ. ሁሉንም ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም የዝናብና የበረዶ ቆንጥጦ በፕላስተር ጭማቂ ይጨምሩ.
በሚያነሳሳበት ጊዜ, ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ ስለሚመጣው የጋንጣኑ ይዘት እስኪጨርስ ይጠብቁ. በጡንሳዎች እና ጥቅል ላይ ያለ ሙቀት ሞቅ.
በክረምት ወራት የአበባ መከለያ ማዘጋጀት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ይህንን ዱቄት በሚዘጋጅበት ጊዜ የዶላ ወበድን ብቻ ሳይሆን ብዙውን ጊዜ እንደ ቆሻሻ የሚባሉት - የአበባ ጥጥሮች. ምግብ በሚሠሩበት ጊዜ በተለመደው ጣፋጭነት ይበለስሉ እና ስኳር ይጥላሉ.
ግብዓቶች
- የአበባ ጥጥሮች - 960 ግራም;
- ስኳር - 1,1 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.
- የቪኒሊን ቆንጥጦ.
ዝግጅት
ቡክስ በካሚኒየም ኪዩብ የተቆራረጠ ስስ አስቀምጥ እና በስኳር የተሸፈነ ነው. የስኳር ክሪስታሎች ሲፈጩ ከሁለት ሰዓታት በኋላ, በሜራው ማቅለጫ ውስጥ የሚገኙትን የበቆሎ ክምችቶች በትንሽ ሙቀቶች ውስጥ ይቀመጣል እና እስኪፈላ ድረስ ይቀልጣሉ, ከዚያ በኋላ ለ 8 ሰዓታት ይቀዘቅዛል. የማብሰያ-ማቀዝቀዣ ሂደቱ ሁለት ጊዜ ተደግሟል, በመጨረሻም በማዋሃድ, ቫንሊን እና ሲትሪክ አሲድ ተጨምረዋል.
ለክረምት ብርቱካን እና ብርቱካንማ ይቅጠሩ
ግብዓቶች
- 1,7 ኪ.ግ;
- pectin - 1.2 ኪ.ግ;
- የዝንጅ ሥር - 30 ግ.
- ሶስት ብርጌጦስ;
- ፒኬቲን ፈሳሽ - 125 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የተጣራ ብልቃጥ ቁርጥራጭ ስኳር, ከስኳር ግማሽ ቅልቅ እና ለአንድ ቀን ተዉት. ጠዋት ላይ የውሃውን መጠጥ ወደቀረው ስኳር ያፈስሱና ቅጠሉ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ይቀልጡት. የሸሚዝ ማጠራቀሚያውን በብርቱካን ግመል እና ቺንጅን ቀጥቅ ወደ ጤዛው ጭማቅ ያድርጉት. ለሦስት ደቂቃዎች የሚሆን የሙቀቱ ዱቄት, አረፋውን ያስወግዱ. የሚፈጠረውን ሙቀት መጠን በመቀነስ ሙቀትን ይቀንሱ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. እቃው ከቀዘቀዘ በኋላ ሊሰራ ወይም ሊመገብ ይችላል.