ስቲ (Stew) ብዙውን ጊዜ ባልተጠበቀ ጊዜ ለቤት እመቤት እርዳታ የሚረዳ የስጋ ምግብ ነው. በማንኛውም መደብር ውስጥ መግዛት ትችላላችሁ, ወይንም በበርካታ ቫልከር በመጠቀም ምግብ ማብሰል ይችላሉ. ስጋው በጣም ጣፋጭ ነው, ጥሩ መዓዛ ያለው, ጭማቂ እና ለስላሳ ነው.
ባለ ብዙ ጫፍ ጫማዎች ውስጥ ስኳር
ግብዓቶች
- በግ - 1.5 ኪ.ግ;
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- ፔፐር ጥቁር አተር - ተስቦ ማውጣት;
- laurel leaf - 3 pcs.
ዝግጅት
ስጋው ተሠርቷል, ታጥቦ, ፎጣ በመድረቅ እና በመጠን 3 ሴንቲሜትር ቆርጧል. ከዚያ ጨው, ፔሩ, የቡል ቅጠልን ያስቀምጡት, በእጆቻችሁ ይደባለቁ, እናም ግልገሉን ለ 40 ደቂቃዎች ያቁሙ እና ይንጠለጠሉ. ከዚያ በኋላ እያንዳንዱን ግፊት በሀይል ማብሰያ ላይ እንጨምራለን, ክዳኑን መዝጋት እና "Quenching" መርሃግብርን መምረጥ, ጊዜው 2 ሰዓት ነው እና ግፊቱ ወደ 3 ይቀናበራል. ከሲግናል በኋላ ግፊትን አናሳም, ነገር ግን ለአንድ ሰዓት ሰጡት. ከዚህም በላይ በሱ ቀዳዳዎች ላይ በማሰራጨትና በማቀዝቀፍ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጥን.
በበርካታ ቫይዘሮች ውስጥ የበሬ ስታን
ግብዓቶች
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- የእህል ዘይት - 2 ኪሎ ግራም;
- Pepper peas - ለመብላት;
- የባህር ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
በክርክር ብዙ ምግብን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ስለዚህ ስጋውን ይውሰዱ እና ወደ ሚዱያው መካከለኛ ክፍሎች ይቁረጡ. ከዚያ በደማቅ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቁ, ፊልም እና ደም ያስተካክላሉ. ከዛ በኋላ, በቫፕኪን ማድረቅ እና በበርካታ ቫሊየኖች ውስጥ ስጋውን እናቀምቀዋለን. ስጋን ማጽዳት አይቻልም ምክንያቱም ስጋን በማጥፋት ብዙ የስጋ ጭማቂዎችን ይመደባል. የመሳሪያውን ሽፋን ይዝጉ, የ "Quenching" ፕሮግራምን ይጀምሩ እና ወደ 5 ሰዓታት አካባቢ ይወቅኑ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ክዳንዎን ይክፈቱ, የባህር ጨው, የፔይን እና የሎረል ቅጠልን ይቅቡት. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቃሉ እናም ለ 15 ደቂቃዎች ይልቃል.በዚህ ጊዜ, የተጣሩ ሳህኖች እንዘጋጃለን. በመቀጠልም በበርሊን ውስጥ የተዘጋጁትን የእንስሳት ስጋን በቆርቆሮዎቻቸው ላይ በማንጠፍለፍ እና በመገጣጠም ላይ በማንጠፍለቅ አንገታችን ላይ እንጨምራለን. ትኩስ ማሰሮቹን በብረት ክዳን ውስጥ እናስወግዳቸው እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ጎኖቹን እናስወግዳቸው. ስጋውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በሌላ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን.
በተለያየ መልቲት ውስጥ የዶሮ ስቴም
ግብዓቶች
- laurel leaf - 5 pcs.
- ዶሮ - 2 ጥራዞች;
- ፔፐር ጥቁር አተር - 10 pcs.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የጨው ባሕር - ለመብላት.
ዝግጅት
በብዙ ዳልችሮዎች ውስጥ ስጋውን ለማዘጋጀት የዶሮ ሬሳ በደንብ ይታጠባል, አጥንቶቹን እናስወግድና ስጋውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ከዚያም በ multivarkው ሳጥኑ ውስጥ አስቀምጠን, የመሣሪያውን ሽፋኑን መዝጋት, በማሳያው ላይ "Quenching" ሁነታውን በመምረት ለ 4 ሰዓታት ያበስላል. በዚህ ጊዜ, አምፑሉን የምናጸዳው እና በጥሩ ሴሚስተሮች የጨፍነው ነው. ከ 2 ሰዓታት ገደማ በኋላ ወደ ዶሮ እርጥበት ጣዕም ጨምሩበት, ጨውና የበርሳውን ቅጠል በሽንኩርት ላይ ጣሉ. ከተዘጋጀው ምልክት በኋላ የመሳሪያው ሽፋን አልተከፈተም. የዶሮ ስጋ ከ 4-5 ሰአታት ውስጥ ባለ ባለ ብዙ ቫይረስ ውስጥ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ሽንኩርቱን አውጥተን ሥጋውን በቅመማ ቅመሞች እንሞላለን, እቃዎቹን ወደ መክፈቻዎች ዘግተው ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት.
የከብት ማቆያ በበርካታ ቫርኬር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 4 ኪ.ግ;
- ጨው - ለመብላት;
- የሻሳ ቅጠል - 5 ሳ.
- ጥቁር ፐፔ-ክሬን - 10 pcs.
ዝግጅት
በበርካታ ቫርኬር ውስጥ ስጋን እንዴት መሥራት እንደሚቻል? አሳማ በደንብ ይታጠበበታል, ወደ ትላልቅ ሰንሰለቶች የተቆራረጠ እና በሶስት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይጫናል. በ "Quenching" መርሃግብር በማሳየት እና ለ 7 ሰዓታት ያህል ጊዜ እንዲቆይ አድርገናል. ከመድረሻው ከ 2 ሰዓት በፊት የባህር ማፍያውን ክዳኑ ይክፈቱ እና ለስላሳ, የፔፐር እና የባህር ቅጠሎች ይጨመሩ. መሳሪያውን ይዝጉት እና የድምጽ ምልክት እስከሚሰጠው ድረስ ማብሰል ይቀጥሉ. ከዚያ በኋላ ለስድስት ምግቦች እንዲቀዘቅዝ ለ 6 ሰአታት እንዲቀላቀለን እና ወደ ማሰሮዎች እናመጣለን, ሙሉ ለሙሉ አጣን እና ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን.