ቀይ ቀለብ ማይክሮሚልሞችን እና ቫይታሚኖችን የበለፀገ ምንጭ ነው. ይህ በጣፍ ምግብን በፍጥነት ያሻሽላል, ከሰውነታችን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል, ላብ ያደረበት ድርጊት እና በጀነቲካዊ ማይክሮቦሎው ላይ ጠቃሚ ተፅዕኖ ይኖረዋል. በአስደሳች መልክ ብቻ ሳይሆን ውሃን ለማርካት የሚያገለግል ጣፋጭ ምጣጥን ማዘጋጀት ይቻላል. የእንኳን ቀይ ቀለምን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንመልከት.
ለክረምት ወራት ቀይ የክሬን ኮምፕሌት
ግብዓቶች
- ቀይ ቀለም - 3 እቃዎች;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ንጹህ ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
ስለዚህ እንጨቱን እናጸዳለን, ቆሻሻውን በሙሉ እናስወግድ. በሳቅ በለስ ውስጥ ውሃን ፈሰሱ, ይሙሉት, ስኳር ያስቡ እና በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃሉ. ሁሉም ክሪስታሎች ሲፈጩ, ቤሮቹን እንጥላለን እናም ለጥቂት ደቂቃዎች ደካማ እንሆናለን. ከዚያ በኋላ በንጹህ ሳጥኖች ላይ እናፈስባቸዋለን, ሽፋኖቹን አናት እና ወደ አየር ማቀዝቀዣዎች, ቀለሙን ወደ ታች እና ወደ ሙቀት መከላከያ ጣውላ እንሸፍናቸዋለን.
ቀይ ቀሚስ በብርቱካን
ግብዓቶች
- ብርቅ ቀይ ቀለም - 500 ግ.
- ጥቁር ጥቁር - 500 ግ.
- ስኳር - 3 እቃዎች;
- ንጹህ ብርቱካናማ - 0,5 መጻሕፍት;
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
ቀይ እና ጥቁር የበሰለ ጣዕም በደንብ የተደረደሩ, በቆርዣው ውስጥ ታጥበው መጣል. በዚህ ጊዜ, የሻሮውን ማብሰል; ስኳሩን ወደ ፈሳሽ ውሃ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይዘጋጁ. የተዘጋጁ ቤርያዎች በንጹህ ማሰሪያዎች ላይ ተስተካክለው እያንዳንዱን ጥቁር ብርጭቆ ይጨምሩ እና ይዘቱን በኩምብራ ይሞሉ. ከዚያ በኋላ ሁሉንም መያዣዎች ይሸፍኑትና በ 15 ደቂቃ ውስጥ ለስላሳ ውሃን ኮምፖሬሽን ያርቁ. ከዚያም መጠኑን ይለውጡ, ክዳቹን ወደ ታች ይለውጡት, ሙቀትን ይሞላል እና እንዲቀዘቅዙት ያስቀምጡት.
የፍራፍሬ እና ቀይ ቀይ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- ቀይ አረንጓዴ ጣፋጭ - 500 ግ.
- ራፕ በር - 300 ግ.
- ስኳር - 200 ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
የቤሪ ፍሬዎችን እናስወግድ, እንጣጣ እና ባንዶቹ ላይ እንሰራለን. በሳቁሩ ውስጥ ውሃውን ያፈስሱ, ስኳሩን ከትክክለለ በኋላ ለ 5 ደቂቃ ያህል በማጠፍ ማብሰል, ከዚያም ጣፋጩን ጣፋጩን ያፈስሱ እና ማሰሪያዎችን በብረት ማዕዘኖች ይሽጉ. በሚቀጥለው ቀን ለረጅም ጊዜ ማከማቻዎች መቆለፊያውን በሴላ ውስጥ እናስወግዳለን.
የስንኮራሬ እና ቀይ ቀሚሶች Compote
ግብዓቶች
- ቀይ ቀለም - 300 ግ.
- ትኩስ አትክልቶች - 200 ግ.
- ውሃ 3.5 ሊት;
- ስኳር - 10 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
እንጆቹን በጥንቃቄ እንይዛለን, ቆሻሻውን በሙሉ እና ቆሻሻ እንጥላለን, እና በስታርበሪ ውስጥ 'ጭራዎችን' እንሰርፃለን. በእሳት ላይ ውሃ በሞላ ሞልቶ እና ፈሳሹ ሲሞቅ ቤቱን ያሰራጨው እና ጣዕም እንዲቀምጠው ስኳር ያስቀምጣል. እንደገና ከተፈሰሱ በኃላ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃ የሚሆነውን መጠጥ ይሞቁ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ሙሉ በሙሉ ይዝጉትና ከዚያም ያጣጉ, እንደገና ይንቃፉ እና በጡንጣዎች ማሰሪያ ላይ ይክሉት. መቆየቱን ከተንጠለጠሉ በኋላ እንጠቀማለን, እንጨርሳለን, ዙሪያውን እንጠፍና ለጥቂት ቀናት እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን.
ቀይ ቀይ ተክል ከቼሪ ጋር
ግብዓቶች
- ብርጭቅ ቀይ - 2 ኪ.ግ.
- ጥራጣ ጥቁር - 1 ኪ.ግ;
- ቸሪ - 1 ኪ.ግ.
ለመጠጥ:
- ስኳር - 600 ግ.
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
ጣፋጭ እና ቫይታሚን ኮፖፕ ለማዘጋጀት, የቤሪ ፍሬዎች በጥንቃቄ ይደረደራሉ እና ይታጠባሉ. በንጹህ ፎጣ ላይ እናወራቸዋለን እና በተዘጋጁ ማቀፊያዎች ውስጥ እናስቀምጣቸው. በሳቁሩ ውስጥ የተጣራ ውሃ ያፍጩ, ይሙሉት እና በጫፍ ፍሬዎች ላይ በቀስታ ይሙሉት. እንስቶቹን ለግሰሎች ይሸፍኑና ለ 10 ደቂቃዎች መቆየት ይጀምሩ.ከዚያ በኋላ ውሃውን ወደ ድስዎ ውስጥ አጥፉ ከዚያም በስኳሩ ውስጥ ያፈስሱና ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እንዲበጠሱ 10 ደቂቃውን ያብቡ. እንጆሪዎችን በቢራዎች ይሙሉ እና በሸክላ ድብልብል ይሙሉ. ከዚህ በኋላ በጥንቃቄ ወደታች በመገልበጥ ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይዝጉዙት እና በዚህ ሁኔታ እንዲቀዘቅዙት ይተውት.