ኢቢን ጋለ - ጣፋጭ, ጠቃሚ እና በቀላሉ የተዘጋጀ ተዘዋዋሪ. ይሁን እንጂ ሁሉም የቤት እመቤቶች ይህ ጣፋጭ ነገር ከጥቁር እንጆሪ ብቻ እንደሚቀሩ ያውቃሉ. ከዚህ ተፈላጊው ተክል ውስጥ በአበባዎቹ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ በተጠበቀ መልኩ በቫይታሚን ሲ ይገኛል. ይህ ያልተለመደው ቂጣ አስቂኝ ጣዕም ያለው ሲሆን ረዥም ብረቢት ቀለም አለው. የሽቶ ቤርማን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚገባዎት እንነግርዎታለን.
የአረፐር ቤት ቂም ምግብ
ግብዓቶች
- ስኳርድ ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ጥቁር ጫማ - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ መጀመሪያ, በበርካታ ውቅያኖስ ውስጥ በደንብ ይታጠባል. ከዚያም ደረቅነው, እንፋጠጠው እና ወደ ኩስኩል እንለውጠዋለን. እንጆቹን ትንሽ በጨርቅ እንጨቶች እንጨምር እና ማቅለጫው ላይ እናስቀምጠዋለን. ይዘቱ እንዲቃጠል, እንዲቃጠል እና እቤቶችን ለማጥፋት እየተጠባበቅን ነው. ግዙፍ መጠኑ በደንብ ከተቀነሰ ግማሹን መጠን ይቀንሳል, ስኳይቱን በደንብ ይሙሉት እና ሙሉ በሙሉ ይቀላቅሉ, በዚህም ሁሉ ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ ይቀልጣሉ. ሌላውን ለ 10 ደቂቃ ያህል እንጨቃቅለን እና እንዳይቃጠል በማንቆጥቆጡ እንሰራለን. አሁን ከጣፋጩ ላይ ያለውን ጣፋጭ ነገር እናስወግድ, አስቀድሜ ተዘጋጅቶ በተዘጋጀ ብስኩት ላይ እንፈስስ, ሽፋኖቹን እንዘጋለን, ከላቹ ሙቀቱ ብርድ ልብስ ሽፋን እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ ይተዋል.
ከዛምቤሪ ፍሬዎች እጃችን
ግብዓቶች
- ጥቁር አበራ - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 700 ግ.
ዝግጅት
የቤሪ ፍሬዎች ተጣብቀው የተቆራረጡ ናቸው. ከዚያም ከስኳር እና ከውሀ ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ማብሰል እና በቆላ መጠጥ ውስጥ የተጠናቀቀውን ሽማግሌ በዝግታ ማረድ. ለ 10 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያብሱ እና በመቀጠል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ቢራውን እንደገና ይድገሙ እና ቢያንስ 2 ጊዜ ይንገሩን, እጆቹን ሁልጊዜ ያቀዘቅዙ. ከጥቁር የበሰሉ አሮዎች እንቁላል ውስጥ የተዘጋጁት መያዣዎች በጣቃዎች ላይ ይሰፍራሉ, ሽፋኖች ይንሸራሸሩ እና ወደ ክፍል ውስጥ ያስገባለን.
ከቀይቃውያን አረንጓዴ የቀጭን ቅቤ
ግብዓቶች
- ጥቁር አበራ - 1 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1250 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.
- Pectin ዱቄት - 40 ግ.
ዝግጅት
ፍራፍሬዎች በሳር ማሽኖች በኩል በስኳር የተሸፈኑና የቤሪቱን ግማሹን ያጣቀሱ ናቸው. ከዚያም የተሰበሰበውን ስብስብ ወደ ትልቅ ኩስ በመቀየር በቀሪዎቹ ፍራፍሬዎች ላይ ተኩሰው ለ 7 ደቂቃዎች በደረት እሳት ላይ ያብሱ. ከዚያም ግማሽ ኪሎ ግራም የስኳር, የፔኪን ዱቄት እናሳጥና በየቀኑ እናማለን. ፍራፍሬዎች ለስላሳ ሲሆኑ የጣፋችን እብጠት የሚጀምሩበት ጊዜ ቀስ በቀስ ሁሉንም ስኳር ይጨምሩ እና እምባሳ እምብርት አለመሆኑን ያብሱ. በመጨረሻም የሲትሪክ አሲድ በቅዝቃዜ ውስጣዊ ማንቃቱ ላይ እንጥለዋለን, ቅልቅል እና ቀዝቃዛ ማሰሪያ ውስጥ እናስገባበታለን. ሽፋኖቹን ይዝጉት, ወደታች ያዙት እና በጨርቅ ይሸፍኑ. የእኛ መግባባቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ, በሴላ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲከማች እናደርጋለን.
ከስለስቤሪ እንቁላል ጋር
ግብዓቶች
- ጥቁር አበራ - 1 ኪ.ግ;
- ኦቾሎኒ - 300 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 1.2 ኪ.
ዝግጅት
ፍሬዎቹን ከጣሮቹን ያጠቡ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ውኃ ውስጥ ያበስቡ. ከዚያም በቆርዣው ውስጥ እንጥላለን, እና ፈሳሽ ሲፈስ, በመጭመቂያ ውስጥ እንገላበጣለን. ጎብሪሎች ተጣብቀው, በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይታያሉ. በመቀጠልም ንጥረ ነገሩን ያዋህዱ, በስኳር ተኝተው እስኪወድቅ ድረስ እስኪበስል ድረስ.
ከአሮጌሪስ እና ከሎም ጋር ያለ ማገዶ ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ጥቁር አበራ - 2 ኪ.ግ;
- ስኳርድ ስኳር - 3 ኪ.ግ;
- ሎሚ - 3 ጥራዞች;
- ውሃ - 1.5 ሊትር.
ዝግጅት
ከገማችን ውስጥ ሁሉንም ጭማቂዎች እናጭቃለን. ከሻራ እና ከውሃ ውስጥ የሻይ ውሃን እናዘጋጃለን. ቤሪሶች ታጥበው ወደ ውስጥ ለሦስት ደቂቃዎች ይጠቅማሉ, ከዚያም በንጹህ ውሃ ይጠጡታል. በቤት ውስጥ ድስት ውስጥ ሞቅ ያለ ጣፋጭ ጣፋጭ, የሎሚ ጭማቂ እስኪቀላቀለ ድረስ, ጣውላ በእንጨት ሳንቃ ውስጡ ይሞላል. በሎሚ እና በቤሪ የተዘጋጁ መጠጦች በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ተሸክመዋል.