በእርግጠኝነት, ከሁሉም ምርጥ የሆቴል ማብሰያ ዘዴዎች መካከል አንዱ ምግብ ማብሰል ነው.
የአሳማ ሥጋን ከድራጊዎች ጋር እንዴት እንደሚሰሩ ይንገሯቸው, እንደዚህ አይነት ምግቦች ጣዕም ብቻ ሳይሆን በጣም ገንቢ ናቸው. በተለይም በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ጥሩ, በአየር ውስጥ ወይም በስፖርታዊ እንቅስቃሴ ውስጥ ለሚሳተፉ, እና ለቤተሰብ ምግቦች ተስማሚ ናቸው. የዚህ ምግብ ስጋ በአንጻራዊነት ስብ (ለምሳሌ ያህል አንገት, ቂም, ቂምፓላ) በአጥንት ወይም የጎድን አጥንት መቁረጥ የተሻለ ነው.
በሸፍጥ ዱቄት ውስጥ በድንች የተጠበሰ አሳ አሳ
ግብዓቶች
- የስጋ አከርካሪ (አንገት) - 800 ግ.
- መካከለኛ መጠን ያለው ድንች ቀለሙ የማይበሰብሱ - 8-12 pcs.
- ቅቤ ቀዝቃዛ ነበር.
- ለማመልከት (ሉችክ, ፓሲስ, ስሚዝ);
ለጭረት:
- ሰናፍጭብ ዝግጁ - 2 ሳሊጉሊን;
- ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው;
- ቅመማ ቅመም (ጥቁር እና ቀይ ቀይት, ድንች, ቆርቆሮ).
ዝግጅት
የማብሰያ ኩባያ: መጭመቅ በኩሬ እና በጨው ቅመማ ቅመማ ቅመም.
ስጋ ወደ 1.5 ሴንቲሜትር ያህል ጥጥ ይከተላል እና በቀን ከ 3 እስከ 12 ሰአታት ይቀራል, ከዛ በኋላ ከሽመቱ በኋላ, ስጋው በተለይም ለስላሳ እና ቅመም ይሆናል.
ወዲያውኑ ከመጋገርዎ በፊት የድንችውን እፅዋት በደንብ ይታጠቡ, እያንዳንዳቸው በግማሽ ያርፉ. ድንቹን ከድንጋዩ እስከ ግማሽ ሙቀት ማለትም ከ 8-10 ደቂቃዎች በኋላ ይቀልጡት (ከዚህ በኋላ አይኖርም) እና ወዲያውኑ ጨው ይጫኑ.
አንዱን ለማቅረብ, 2-3 ድንች (4-6 ማዕዘን) ያስፈልገናል.
ትክክለኛውን የወረቀት ቅርጫት ጣቶች መቁረጥ እና በቀለ ቅቤ ይቀባቸዋሉ, ከግመቱ ውስጥ ግማሹን የድንች ዱቄት ይጫኑ. ከእነሱ በላይ አንድ የስጋ ቁራጭ አለ. ሁሉንም ነገር እንጨርካለን (ሁለት ጊዜ ታክላለህ) እና ሻንጣውን በመጋገሪያ ማስቀመጫ ላይ አስቀምጣቸው. ለ 40 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገር. ስጋን ከድንኳን አድን ውስጥ ስጋ ውስጥ በማቀዝቀዣ የእሳት ቃጠሎዎች ወይም በእቅበት ላይ ሊጋገር ይችላል. ከማዘጋጀትዎ በፊት, በቅድሚያ በሳጥን ላይ, እና ከጫፍ አጠገብ - የተጠበሰ የሸንበሮ ፍሬዎችን መስጠት ይችላሉ. ለዚህ ምግብ ሳጥኑ ጠረጴዛ ወይን ወይም ቢራ በጥሩ ሁኔታ ይገናኛል. ዳቦ
በቤት ውስጥ ከሸፈነው ስር በፖዳው ውስጥ የአሳማ ሥጋን ለመድገም ምቹ ነው. ተመሳሳይ ምርቶችና ስልጠና ተመሳሳይ ነው. ድንች ከመብሰል, እና ስጋ - ብጉር እንኳ, ትንሽም ቢሆን (ለዚህ እንዲጠጋ በምትሰጠው ምትክ ቢራ መጠቀም ይችላሉ).
ከፍ ያለ ድንበር ባለው ዘይትና ቅባት ላይ በመጨመራቸው የተጠበሰውን ድንች ጣቶች እና ከስጋ ጣው ጣል ያድርጉ. የጎድን አጥንት ካለዎት ድንቹን ከተለያዩ ድንች ጋር ያስቀምጡ እና ሁሉንም ኩኪዎችን ያጠቡ. እንጠበቃለን- ቅርጻ ቅርጾችን እና ድስትን ያካትታል.