ጠረጴዛው በክረምት ወቅት በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ ከሚታወቀው ጠረጴዛ ላይ ሶከርክራት አንዱ ነው. ከዚህ በፊት ቤት ውስጥ ጉሽ ጉጉን የማያስቀምጡ, የማያስፈልግ ጉልበተኝነትን ለማስወገድ እና ጊዜን ለመቆጠብ እየሞከሩ ካልሆነ አሁን ሰበብ ለማቅረብ ሰበብ የለም, ምክንያቱም በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለአነስተኛ ጥሬ አዘጋጅ ቬከርክራይት የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን. ሂደቱ ከሶስት ቀናት በላይ አይወስድበትም, እና በመጨረሻም በእራስዎ የተከናወነ አስገራሚ ጨው መደብር ይኖሩዎታል.
ፈጣን እና ጣፋጭ አስጨናቂ የከርከራጥራ
ለመጀመር ያህል ሁልጊዜ ከዋናው ላይ እናቀርባለን, የምግብ አሰራር ትንሽ ትንሽ የጉጉትና የጨው ጫፍ ብቻ ያስፈልጋል. ከዚህም በተጨማሪ የዶጋጄክ ዘርን በመጠቀም የምግብ አሰራርን ለመጨመር ወሰንን.
ግብዓቶች
- የአበባ ዱቄት (መካከለኛ መጠን) - 1 ፒ.
- ጨው - 1 ½ ለስላሳ ስኳር;
- Fenugreek seeds - 1 tsp.
ዝግጅት
ጉጉን ለማፍላቱ ከኣትክልስ ቅጠሎች ወደ ስኳር ለመፍለስ ኃላፊነት የተሰማቸው ግለሰብ ባክቴሪያዎች ምላሽ ይሰጣሉ. ስለዚህ, አሻንጉሊቱ ትክክለኛ እንዲሆን ከተፈለገ በቤት ውስጥ ጥራጥሬ (ካራክራሩት) ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት በተቻለ መጠን ለንፁህ እቃዎች, ዳቦ እና ቢላዎች (የቅድሚያ መፍጨት) መጠቀም እና የሚሠራውን ገጽ መጥረግ. እንዲሁም እጅን መታጠብ አይዘንጉ ምክንያቱም ምክንያቱም በጉጉት እንለቅቃቸዋለን.
ከጎመን ጭንቅላቱ የተዳከሙ ወይም የተበላሹ ቅጠሎችን ያስወግዱ, እና ሌሎቹ ሁሉ በፍጥነት ይገለሉ. የተቆረጡ ቅጠሎችን በጨው እና በሱጋሪዝ (የሚጠቀሙበት ከሆነ) እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ዘልለው ይለማመዱ. አሁን በጣሪያው ውስጥ ጉጉ ላይ በደንብ ይዝጉትና ንጹሕ ዕቃዎችን ወደ ላይ ይለጥፉ. ከጊዜ ወደ ጊዜ ሸክሙን የበለጠ ጠንከር ብለው ይጫኑ, እና ከአንድ ቀን በኋላ, በቂ ጭማቂ ተለይቶ እንደሆነ ይመልከቱ, ፈሳሹ ጉጉት ሙሉውን መሸፈን አለበት. ጭማቂው በቂ ካልሆነ, የሻይ ማንኪያ እና አንድ ብርጭቆ ውሃን ድብልቅ ጨው ያቅርቡ. ከ 2 እስከ 2 ቀናት ውስጥ ዱጓውን ይተውና ናሙናውን ይውሰዱ.
የሚጣፍጥ, ፈጣንና አስጨናቂ የበረራት ክራባት
በጋዜጣው ስር ከተቀመጠም በኋላ እንኳን የሾርባ እንጉርጉሮ ለማቆየት ይረዳል. ሁለቱንም ተራ የጠረጴዛ ኮምጣጤ መጠቀም እና በጣዕም ወይንም ወይን ላይ በመመርኮዝ ምርትን በመጨመር ጣዕምዎን ይሞከር. ተጨማሪ ጣዕም የሽንኩርት ቀለሞችን እና ቅመሞችን መጨመር ይችላል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት (ትንሽ) - 1 ፒ.
- ጎመን - 680 ግ.
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 160 ሚሊሰ;
- ውሃ 210 ሚሊ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ቀጉርውን ቀለል ብሎ ይሽከረከሩት, እና ቀይ ሽንኩርት ቀለበቱን ይቀያይራል. አትክልቶችን ይቀላቅሉ, ጨው ይጫኑ እና ከ 3 እስከ 6 ደቂቃዎች በደንብ ይጣሉት. ኮምጣጤን በውሃ ውስጥ መዘጋጀት. በቡና ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ይቅቡት እና በቪምሮግ መፍትሄ ውስጥ ያፍሉ. ጭነቱን በሊይ ሊይ አስቀምጠው እና የጣሪያውን አንገት በሾላ ጋዝ እንዱጣበቅ ያዴርጉ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ክሬፕስክረከር (ክራሪፕራይትስ) ከሆምስታ ጋር ቢያንስ ለ 2 ቀናት መሆን አለበት.
የአከርካሪራ ጥቁር እና ነጭ ሽፋን እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- የጉጉት ራስ - 800 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- ስኳር - 10 ግ.
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ውሃ 85 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ቀለል ያለ ብስለት ያዘጋጁ, ጨው በማቀዝቀዝ ውሃ ውስጥ ከስቄድ ጋር በማፍሰስ, ኮምጣጤ በማከል ሁሉም ነገር እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ፈጣን ምግብ ለማብሰል የሚያስደስት የከርከሬራ ዱቄት ዋናው ቁልፍ የጦጣው ቅጠል ነው. ለስለስ የማውጣት ሂደቱን ለማፋጠን በችሎታ ይምቷቸው ከዚያም ቅጠሎችን ወደ ካንጣዎች ይጥሉ እና የተዘጋጁትን ብሩሽ ይጨምሩ. የተንጠለጠለውን የሸንጎ ቆርቆሮ በሸፍጥ ቆዳ ላይ በማስቀመጥ ጉጉ ላይ በክፍሉ ውስጥ ለሁለት ወይም ለሶስት ቀናት ይቅበዘበዙ.