የተለያዩ ክሬሞች ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. አሁን የሙዝ ቅምጥል እንዴት እንደሚሰራ ይማራሉ.
ለካፒፔክኮች ኬና ክሬም
ግብዓቶች
- ቅቤ 73% ቅባት - 50 ግ.
- የሙዝ ንጽጽ - 0,5 ብርጭቆ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሚሜ;
- ስኳር - 120 ግራም;
- ቫኒላ ጭንቅላት.
ዝግጅት
በሙዝ ውስጥ ንጹህ, የሎሚ ጭማቂ, ቫኒላ እና ቅልቅል ይጨምሩ. ቅቤን ከ 5 ደቂቃዎች ጋር ይቀላቅሉ. የነዳጅ ቅዝቃዜ ለምግብነት በሚለቁበት ጊዜ የመከርከሚያውን ሂደት ማቆም ሳይሆን የዱቄት ስኳር መጠን ይጨመር. እንዲሁም ሙዝ ጨው ይጨምሩ እና መግፋትን ይቀጥሉ. ክሬም በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡና እስከሚቀዘቅዝ ድረስ ያስቀምጣቸዋል. እና ከዚያ በማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ, ከተቀዘቀዘ የሻጋፕ ላይ እንጠቀማለን .
ሙዝ ክሬም - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ሙዝ - 2 ጥራዞች;
- የታሸገ ቀለም 21% ውፍረት - 195 ግሬድ;
- ዱቄት ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቫንዲን ስኳር - 5 ግ.
ዝግጅት
ለስላሳ ክሬ ውስጥ, ዱቄት ስኳር ያፈስሱ እና እስኪደቃቅ ድረስ ከዋጭ ጋር ይቀላቅሉ. ሙዝ ሲጸዳ ይቦረቦራል. እነሱን ወደ ንጽህና እና ከዚህ በፊት በተቃለለ ፍራፍሬ ክሬም እንሰራለን.
የሱፍ አይብ እና ሙዝ ክሬም
ግብዓቶች
- kefir 2.5% ቅባት ይዘት - 115 ሚሊሰ;
- 5 ፐርሰንት ቅባት - 195 ግሬድ;
- ሙዝ - 2 ጥራዞች;
- ስኳር;
- ቫንሊን.
ዝግጅት
እስኪያልቅ እስኪያልቅ ድረስ ከመርከቡ ጋር ቀላቅሉ. ቫይታሚን, የተሰራ ጣዕም, ክፋይር, ቫኒሊን እና ስኳር ለመምጠጥ እና በድጋሜ ጨምር.
ሊይን ባና ክሬም
ግብዓቶች
- ሙዝ - 2 ጥራዞች;
- ብርቱካን ጭማቂ - 50 ሚሊ;
- ቸኮሌት - 100 ግ.
- ስኳር - 75 ግ.
ዝግጅት
ሙዞች ተቆፍረዋል, የተቀነጣጠሉ እና በሚቀላቀል ተጨፍጭፈዋል. ብርቱካን ጭማቂን, ስኳርን እና ጥቃቅን ሙቀትን በማቀላቀል የቡናውን መጠን ይሙሉ. ቾኮሌት ጨመርን, በሳጥኑ ውስጥ እንጨምራለን, እሳቱን ያጥፉ. በሙቀቱ ሙዝ ውስጥ, ቾኮሌቱ ይቀልጣል. ግሉኮቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ክሬሞቹን በመስታወት ላይ ያስቀምጡት እና ሰዓቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ. በዚህ ጊዜ ውስጥ በደንብ ይደምቃል.
Custard chuan ክሬም
ግብዓቶች
- ሙዝ - 70 ግራም;
- ስኳር - 25 ግ.
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ 73 ክሬም ቅባት - 15 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - ¾ ሶስት.
ዝግጅት
መጀመሪያ, እንቁላልን በስኳር እና ቅቤ እንቀይራለን. በዚህ ዱቄት ዱቄት ውስጥ መጨመር እና በጥሩ መቀላቀል. ወተት በትንሹ ተሞልቶ ወደ 40 ሚሊ ሊትፈስ ወደ እንቁላሎቹ ጥልቅ ይከተላል እና በጥሩ ይደባለቀዋል. የተቀረው ወተት በተፈጥሮ በከፍተኛ ሁኔታ እንዲሞቅ እና ቀጣይነት ባለው ሁኔታ እንዲነሳ ያደርገዋል, የእንቁላል ቅልቅል ውስጥ እንፈስሳለን. ይህ መጠጥ መወጠር ይጀምራል. ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና በደንብ ይቀላቅሉት. ሙዝ ሦስቱን በትላልቅ ማሽኖች ላይ, ወደ ክሬም ያክሉት, ቅልቅል እና ሙቀት ያዙት, በተመሳሳይ ጊዜ ለማነሳሳት አይረዱም. ይህ ክሬም ለስኳኑ ቅርጻ ቅርጾቹ ወዲያውኑ ይሠራል.
በክሬም ክሬዲት እንዴት እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- የእንቁላል አስቂኝ - 6 ቼኮች;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- ወተት - 2.5 ኩባያዎች;
- ሙዝ - 3 ጥራዞች;
- በቆሎ አምራቻ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- 20% ቅባቴ ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ስኳር - 3 ኩባያ;
- ጣፋጭ ብስከር - 150 ግ.
ዝግጅት
የቪጋን ስኳር እስከሚሆኑበት ጊዜ ድረስ እንቁላል ይጫኑ. የእርሻ ቅጠልን እንጨምራለን. ወተት ይሞላል እና ቀስ በቀስ በተቀላቀለበት ድብልቅ ውስጥ ይሞላል. ያፈጠውን ስብስብ በሳጥኑ ውስጥ ለማስገባት በትንሹ ሙቀትን ያስቀምጡ እና ድብልቅ እስኪያልቅ ድረስ ይብሉት. መጋገሪያውን ከግራውን ይከሉት. 1 ሙዝ ማቤንኮ የተቆራረጠ, የተቀሩት 2 ሙዝዎች ደግሞ ቅባት ወደ ነጭነት ይለወጣሉ. ጣፋጭ ብስኩር (ብስኩት) ብስላነር (ብስረዛ) ጋር ተቀጣጥሯል ከድድ ስኳር ክሬም ጋር ይቀላቅሉ. ሁሉም የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ እና ያገኘውን ክሬም ለግሬንኪ በማቅረብ ማሰራጨት.
የበሰለ ክሬም በጫፍ ወተት
ግብዓቶች
- ሙዝ - 200 ግ.
- - 200 ግ.
- ቅቤ 73% ቅባት ይዘት - 200 ግ.
ዝግጅት
ሙዝ ሲጸዳ ይቦረቦራል. ቅቤን (በመጠኑ መቀነስ አለበት) በማቀላቀል እና ቀስ በቀስ መጨመር ይጀምሩ, ቀስ በቀስ የተጨመረ ወተት ማከል. ድብሉ እስኪመሳሰል ድረስ ይቀጥሉ. ሙዝዎን በንፁህ አየር ላይ አክል እና ወደ አየር አየር እንደገና አዙረው.
መልካም ምኞት!