ከብርቱካን ዱቄት የሚዘጋጀው የዝግጅቱ ልዩ ቅዝቃዜ በውስጡ ያለውን የቆዳ መኖር ያመለክታል. ጣፋጭ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያደርገላታል. እንዴት ያለ አላስፈላጊ መራራነት ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ምቾት እንዲፈጠር ማድረግ እንደሚቻል, በምሳሌአችን ውስጥ ከዚህ በታች እንመለከታለን.
ከፌዝ ጋር በብርቱካን መጨመር - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ብርጋን - 1,7 ኪ.ግ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 1,7 ኪ.ግ;
- ውሃ - 490 ሚሊሰንት.
ዝግጅት
ማድለብ ለማዘጋጀት ለካንዶች ሁለት ጊዜ በደቃማ ውሃ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ውስጥ በመጀመሪያ መታጠብ አለበት, ከዚያም እንደገና ያሽሉ እና ለበርካታ ደቂቃዎች በፈላ ውኃ ውስጥ ውስጥ ውስጥ ማጥለቅ አለባቸው. በመቀጠልም የተዘጋጀውን ብርቱካን በኬኪዎች እናደርጋለን, አጣራ እና አጥንቶችን እናስወግዳቸው እና ክፋኖቹን ደግሞ በአራት ክፍሎች እንቆራለን. በሸንጋይ ውስጥ የፍራፍሬውን ክብደት መለኪያ እንጠቀማለን, ለማብሰያ አመጋገብ ተስማሚ እና በስኳር ይተኛል. የሁለቱን ሰዓቶች ጥገኝነት ይተው, ከዚያም ቀስ ብሎ ማደባለቅ እና በትንሳሽ እሳቱ ላይ ተኩስ ያድርጉት, ወደ መካከለኛ እሳት ያቀናብሩ. የሻጩን ብርሀን ሁሉም የስኳር ክምችት እስኪቀልቅ እና እስኪቀልቅ ድረስ ደጋግሞ ቀስቅሰው እናስቀላለን, ከዚያም በመርከቡ ስር የእሳት አደጋን እናስወግድ እና ለአሥር ደቂቃዎች መጋዝን. ሳህኖቹን እናስወግድ እና ድብሩን ቀዝቅዞ መቆም. እንደገና ሙላውን ወደ ሙቀቱ ያሞቁ, ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት እና ቀዝቃዛ. የመጨረሻው የጊዜ እቃ የእርጥበት እምቅ መጠን ለማግኘት እንዲቃጠል እና እንዲፈላስልን እንሰራለን. ቀደም ሲል በተዘጋጁ የብርጭቆዎች ማጠራቀሚያ ገንዳዎች እንጠቀማለን, በጥብቅ እንጠቀማለን እና ለቀዝቀዛ ቀዝቃዛዎች በጥንቃቄ እንጠፍናቸዋለን, ጠርሙሶቹን በፊታቸው እንዲያዞር እናደርጋለን.
እንዴት ከፕላሜቶች ከብርቱካን እና ከንፈር ማኮላ ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ፖም - 970 ግ.
- ብርጭቆ - 670 ግራም;
- የተጣራ ውሃ - 230 ሚሊሰሰ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 970 ግራም;
- ቀረፋ (ዱቄት) - 0.5-1 እንክብሮች.
ዝግጅት
ከብርቱካን ጣዕማዎች ጋር በፖም ጣዕም ማብሰል ከመጀመራቸው በፊት ለበርካታ ደቂቃዎች በጠራጦት ውስጥ ብስጣቸው የተጠበሰ መአርቻ ማዘጋጀት ይጀምሩ, ከዚያም በቆርቆሮ የተቆራረጡ, የተጣራ ውሃ ይሙሉ እና እሳቱን ያጥቡት, ብርቱካን እና ቅቤ ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ. አሁን በስኳኑ ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች አብስሉ.
በዚህ ጊዜ ፖም ይደረጋሉ, የተቆራረጡ ወይም የተደባለቀ ውስጡን ወደ አምስት ደቂቃዎች ወስደው ወደ አምስት ደቂቃዎች በትንሹ የፈሳሽ ውሃ ይቀቡና ከዚያም ወደ ጣዕም ቀይ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣራ ይጨምሩ. በተፈለገው ሁኔታ ላይ የደን ማጽጃውን እናካፋለን, ከዚያም በቅድመ እና ቆርጠው የተቀመሙ መያዣዎች ውስጥ እንጨምረዋለን. መርከቦቹን ካተኮሱ በኋላ "ካፖርት" ላይ አስቀምጧቸው እና ቀስ ብለው እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ ከንፈር እና ብርጭቆ በጣዕት ያርቁ
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 970 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 1.6 ኪ.ግ;
- ሉን - 430 ግ.
ዝግጅት
በቀድሞዎቹ ሁኔታዎች ላይ, ለተወሰኑ ደቂቃዎች የሚሆን የፖስታ ፍሬዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ማስገባት አለባቸው. ይህም የ zest መራራነት እና በፍሬው ላይ ከሚገኘው ሰም መከለያን ያጠፋል. አሁን የሽቶቹን ብርጌጦችንና ቅጠሎችን ወደ ሳንቲሞች ቆርጠው ይቁሙና ጉድጓዱን ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ, እና ሥጋው ከስጋ ማዘጋጃ ጋሪ ጋር በማያያዝ ይለቀቁ. የተቀበሉት የፍራፍሬ ክብደት በስኳር አሸዋ ውስጥ እንተኛለን, በሳጥኑ ላይ የሚዘጋጅን ዕቃ አለን, እና ሁሉም የስኳር ክሪስታሎች እና መፍላት ከመጀመሩ በፊት በተደጋጋሚ ይደባለቃሉ. ለሃያ ደቂቃ ያህል ጣፋጭ ምግቡን ያሰናዱ, ከዚያም ምድጃውን ያጥፉ እና ማሰሮው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በድጋሚ, እቃውን ለስላሳ እንዲሆን, ለአምስት ደቂቃዎች ወይንም እስከሚፈልጉት ጥንካሬ ድረስ እንሰጠዋለን. በደረት መርከቦች ላይ እንፈስሳለን, በክዳኖች ይንሸራሸራሉ እና በ "ቀሚስ" ስር ቀስ ብለው ይሞቁ.