የአመጋገብ ባለሙያዎች የአመጋገብ ሁኔታዎቻችን የመጀመሪያውን ኮርሶች ያካትታሉ. ከሁሉም በላይ የጨጓራ ዱቄት ሥራውን ያሻሽላሉ እናም የሰውነት ተግባሩን በመደበኛነት ያግዛሉ. ከዚህ በታች የምግብ አዘገጃጀቶች ጠቃሚ ብቻ አይደሉም, ግን ጣፋጭም መጀመሪያም ጭምር - ከስቦ-ቦልሎችና ከሩዝ ጋር ሾርባዎች ያገኛሉ.
በበርካታ ቫይላስ ውስጥ ስኒቦሎች እና ሩዝ በሳር
ግብዓቶች
- ብርሀን - 500 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ድንች - 400 ግ.
- ካሮቶች (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት (መካከለኛ) - 1 ክፍል;
- ሩዝ - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ;
- ጨው, ቅመማ ቅመም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
በጨዋታ ለመብላትና ለመቀላቀል እንቁላል, ጨው, ፔይን እንጨምራለን. እጆቻቸው በውሃ ውስጥ ሞቅፈው የእንክብል ኳስ ይጫወታሉ. ድንች ወደ ኪበሎች ቆርጠዋል, ቀይ ሽንኩርቱን በመቀነስ ሶስት ጠረን በማዕድ መበስበስ. በዘይቱ ውስጥ ብዙ ዘቢብ ሲፈስ, ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና "ቢክቴጅ" በሚለው ሁነታ ላይ 8 ደቂቃዎች እንሠራለን. ከዚያ በኋላ በ 2 ሊትር ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ካስገቡ በኋላ ድንች, ሩዝና የስጋና ቡናዎችን እናቀርባለን. በ "Quenching" ሞድ ውስጥ, 1 ሰዓት እንዘጋጃለን. በጨርቁ ሾርባ ውስጥ እርጥበት ክሬም እና የተቀበሩ ዕፅዋቶችን ይጨምሩ.
በስጋ እርሻና ሩዝ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 300 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ካሮት - 150 ግ.
- የእንቁላል ሩዝ - 100 ግራም;
- ስንዴ ዳቦ - 60 ግራም;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- የአትክልት ዘይት;
- የበጋ ቅጠሎች, ጨው, ፔፐር.
ዝግጅት
ነጭ እንጀራ ጡት ወተት ውስጥ ተሞልቷል. ሽንኩንቱን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. ከዲኑና ከግማሽ ጎኖቹን ሽንጣፎዎች ጋር ስጋን አንድ የስጋ ማዘጋጃ ገንዳ, ጨው, ቅመማ ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል እንይዝ. በሳጥኑ ውስጥ, በ 2.5 ሊትፍ ብሬን ወይም ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ሙቀቱ ያመጣል. ከሚፈለገው መጠን የምንፈልገውን ኳሶች እንፈጥራለን. በፈላቸዉ ፈሳሽ ስጋን ኳሶችን እናሳካለን እንዲሁም በእሳት ትንሽ ለ 15 ደቂቃዎች ያበስላል.
በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ጋጋታ ላይ የተከፈለው ሽንኩርት እና የተጠበሰ የካጢት ፍሬ ይኑር. በስጋ የእግር ኳስ ውስጥ በሻይስድ ውስጥ የተጠበቀው ድንችና ሩዝ ይወርዱ. በዝግታ እሳት ላይ ለ 7 ደቂቃ ሾርባ ማብሰል, ከዚያም ማብሰልን, የሱቁን ቅባት, ጨው መሙላትና ጣዕምዎን መጨመር. ሌላ 5 ደቂቃዎች ቅስቀሱ, ከዚያ እሳቱን ያጥፉ እና ሾፑ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይበሉ.
የዶሮ ሥጋ እና ሩዝ እንዴት ሾርባን ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የ 0.5 ኪ.ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሩዝ - 170 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ካሮት - 130 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- ጨው, ቅመሞች, ቅማሎች - ለመብላት.
ዝግጅት
ጉጉ የጨው ጨው, እንቁላሉን ይዝጉትና ሁሉንም ያዋቅሩት. እጆቻችን በውሃ ተጣብቀው ከተቀበላቸው ጥቃቅን ኳሶች እንቀንሳለን. ቀይ ሽንኩርት, ሶስት ስኳር ድስቶችን. በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪጨርስ ድረስ, 30 ሚሊ ሜትር ውሃን, ቲማቲም ጣፋጭን ለ 2 ደቂቃዎች ይጨምሩ, ለ 2 ደቂቃዎች ይጠቅል እና ይንጠባጠብ, ሩዝ ታጥቧል, ከዚያም ውኃ ውስጥ ይፍሰስ (ወደ 3 ሊትር), ሙቀትን ያመጣል, እሳትን ያጥሉ, እና ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. ከዚያም የቲማቲን ፓቼን በሀይለኛውን ድስ ላይ አኑሩ, እንደገና እንደገና አፍልጠው እና የዶሮ ስጋን ከዶሮ ስጋ ላይ . ዝግጁ እስከሆኑ ድረስ እንበገሳለን. በመጨረሻም የተጨቆኑ ዕፅዋት ይጨምሩ.
የቲሞቲ ሾርባ በስቦ ቦል እና ሩዝ
ግብዓቶች
- ሥጋ ቲማቲም - 700 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሩዝ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- Pork-ground beef - 250 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት;
- ውሃ - 2 ሊ;
- parsley - 5 ቅርንጫፎች;
- ጨው, ቅመሞች, ቅጠላቅጥ ክሬም - ለመብላት.
ዝግጅት
ለመደፍዘዝ እና ለመቀላቀል በቆሸሸ ፓሸን የተቀላቀለ, የእንቁላልን, የጨው እና ፔናውን ይዝጉ. ከተቀበሉት ህዋ ውስጥ ኳሶች እንቀራለን. በእቅፍጥ ላይ ከመጠን በላይ እንዳይበከል ለመከላከል በየቀኑ በደን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት.
የተከተተውን ብስኩት ተጣርቶ በደንብ የተጣራ ሩትን ጨምረናል. እናም በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩሱን ይቀንሱትና በአትክልቱ ዘይት ላይ እስኪተላለፍ ድረስ ይለፉት. ሩዙ ዝግጁ ከሆነ በኋላ ሽንኩርት በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት. ቲማቲም ከተፈጠጠ በኋላ በሚፈላ ውሃ ይሰጥባቸዋል. ወደ ብስባሽ ብናኝ በንጹህ ብናኝ. በሳጥኑ ውስጥ ይቅዱት, ይሞቀዋል, እና ከሙቀቱ ያውቅ. ቅጠላቅቀም ክሬም, የተቀጨ የጡባዊ ሽንኩርት, ቅጠሎች እና የስጋ ቡሎች ወደ የተዘጋጁ ሾርባዎች ይጨምሩ.