በእቃ ማጋገሪያ የተጋገገዉ ስጋ እጅግ በጣም ያጣና ጣዕም ያለው መዓዛ አለው. እራስዎ እራስዎ ማዘጋጀት እና በድሬው ዱባዎች ማገልገል ይችላሉ, ወይንም የተለያዩ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን መጨመር, የተሟላ እርካታ. ስጋን በእቃ መሸጠጥ በትክክል እና ጣዕም እንዴት እንደሚዘጋጅ እና እንዴት እንደምናደርግ እናስብ.
ስጋን በእጅብ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 7 ሳ.
- የቡር ወፍ - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 4 pcs.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ፈሳሽ ማር - 1 ሳንቲም;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ ስጋው ታጥቦ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀየራል. በመቀጠልም ፔጃውን እናስቀምጠው, ዘሮቹ ከእርሻው እና ከቲማቲም አንድ ላይ እንቆራለን. አምፑውን የምናጸዳው 4 ክፍሎች እና ካርቦረን - ሲሊንደሮች እናጸድቀዋለን.
አሁን በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ፈሳሽ ማር, ሰናፍጭ , ቅቤ ክሬትና ቅመማ ቅመጠም. የተከተፈውን የስጋ ስጋዎች, ለጨው ጨው ይጨምሩ, በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ እናም ለኣንድ ሰአት ያህል ዘንበል ይላል.
በዚህ ጊዜ ግን ድንቹን አጥንት እናጥባለን, ጣዕሙን ለመምጠጥ እና በሳጥኑ ላይ ለመጨመር ቅመማ ቅመድን እናጥባለን. ከዛ በኋላ እዚያም የተከተፈ ስጋ እና እህልዎችን አዘጋጅተናል. ከዚያም እቃውን በሁለቱም በኩል አጥብቀው ይያዟቸው, በማቅለጫ ትሪ ላይ ያስቀምጡት እና በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም የሙቀቱን ሁኔታ 200 ዲግሪ አዘጋጅና ምድጃውን እናስነሳለን. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ በጥንቃቄ መጥረቢያውን አውጡና ለጥጥጥር / ኪንታሮት ይጠቀሙ. ለኣንድ ሰአት ያህል ከአትክልቶች ጋር ደካማ ስጋን ማብሰል እና ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ጥቅሉን ቆርጠህ ሌላ ስምንት ደቂቃዎችን ጠብቅ.
የእጅ መታጠቢያ ውስጥ ያለው ምግብ
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የሎረል ቅጠል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በስንዴ ውስጥ ስጋ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ሌላ አስቡት. የበሬን መታጠብና በትንሽ ሳንቲሞች ተቆራርጧል. ነጭ ሽንኩርት ተጸዳ, በፕሬስ ማጨሻው ውስጥ ተጭኖ ያገኘውን ድብልቅ ቅልቅል ቅባት ይቀንሱ. ከዚያም ፓኦሲቫሉአም ይለውጡ በደንብ ይቅጠሩ እና በደንብ ይቀላቅላሉ. ምድጃው በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬቱ እንዲሞቅ ይደረጋል.
በዚህ ጊዜ ግን ለመጋገሪያ የሚሆን ትንሽ የእቃ ማጠቢያ ቆርጠዋል እና በአንድ በኩል ደግሞ በኃይል ያስረዋል. ውስጡ ትንሽ የኣትክልት ዘይት ያዘጋጁ, የተዘጋጀውን ስጋ ይለጥፉ, ጥቂት የኩላሊት ቅጠሎችን ይጨምሩ እና በሌላኛው ጠርዝ ላይ ይጣመሩ. የስጋ ከረጢቶቹ ቅልቅል እንዲቀላቀሉ እና ዘይቱ በአጠቃላይ እንዲሰራጭ በጥሩ ሁኔታ ይንሸራተቱ. ከዚያም በጥቁር ቅርጽ 3 ጥፍሮችን ይዝጉ እና ለ 2 ሰዓታት ወደ ምድጃ ይላኩት. ከተጠቀሰው በኋላ በስጋው ውስጥ ስጋውን በጥንቃቄ ከኩጣው ውስጥ ይያዙት, ሻንጣውን ቆርጠው ይወስዱ, ይዘቱን ወደ ምግባቸው ያስተላልፉና በሳሙናና በቲማቲም ድስ ላይ ያቅርቡ.
በእዳጌው ውስጥ ስጋ ውስጥ ያለ ድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 400 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- አምፖል - 100 ግራም;
- ካሮት - 100 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ድንች ታጥቧል, ይጸድቃል እና በትልቅ እንቁላል ተቆፍሯል. አሁን ወደ ትልቅ ጎድጓድ ይቀይሩት. ጉበኖቹን ይምጡና ወደ ድንች ይጨምሩ. ሽንኩሩን እናጽዳለን, ሴሚካለኞቹን ቆርጠን እንጥልና ካሮቹን ወደ ኪውስ እናርሳቸዋለን. በመቀጠልም አትክልቶችን ለስላሳዎቹ ይዘርቁ, ለመለቀም በጥንቃቄ የተከተፉ ትኩስ እፅዋዎችን, ጨውና እርግብን ይረጩ. በመጨረሻው ደቂቃ የጫማ ክሬን እና በጥንቃቄ እንቀላቅላለን.
ከዚያ በኋላ ከጎኑ ላይ ትንሽ የእጅ ጉንዳን ቆርጠህ በአንዱ ጠመህ ከጣፋህ በኋላ አትክልትና ስጋ ሙላ. በጥቂቱ ተጣብቀው በመጋገር ላይ ይጋገራሉ. አሁን የእቶን መብራትን እናስነቃለን, 180-200 ዲግሪ አዘጋጅተናል እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል የእኛ ምግብ ማብሰል እና ከእንፋሎት ለመውጣት በቦርሳ ውስጥ ሁለት ቀዳዳዎችን ቀባ.