የተጠበቀው ዶሮ ከጃኪ ጋር - ለፈርስ ጠረጴዛ ፍጹም የሆነ የመጀመሪያ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው. የዶሮ ስጋ ጣፋጭ ለስላሳ, ለስለስ ያለና ለስላሳ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል.
ዶሮ ከ Adzhika እና ከግሬም ኬም ጋር
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- 3 ሽንኩርት;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- ተካካይ - 100 ሚሊሰ;
- ቅመሞች.
ለመሙላት
- ቅቤ - 100 ግራም;
- የሳይንስ ሊቃውንት - በፈቃደኝነት;
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
ስለዚህ የመጀመሪያውን የዶሮ አጥንት ወስደን በደንብ ማጠብ እና ፎጣ ማድረቅ እንጀምራለን. ከዚያም የተወሰኑትን ነጭ ሽንኩርት በማንጻት በየትኛው የፕሬስ ማቅለጫ ላይ እና በጨው ይቅለሉት. ከዛ በኋላ ድብልዎን ከዚህ ድብል ውጭ መጥተው ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ዘንበል.
ጊዜውን አያባክንም, ወደ መሙላት ዝግጅት እንሸጋገራለን. አረንጓዴ ፓስቲን ታጥቦ, ደረቅ እና በምርምር የተከተፈ ነው. ክሬም በሳር ጎሬ ውስጥ ያስቀምጡ, ደካማ እሳት ላይ ይጣሉት እና እንዲቀልጥ ይጠብቁ. ቀሪው ሽቱ ይጸዳል, በጡንቻ ማተሚያ ውስጥ አልፎ አልፎ ወደ ዘይቱ ይጣላል. እዚያ ስናጭጨው ፓስሴ እና ሁሉም መልካም ድብልቅ ይላክልናል. ከተፈጠረው ድብልቅ በኋላ ዶሮውን ከውስጡ ይሞሉ እና ቀዳዳውን በጥርስ መሃከል ይጣሉት. እግሮቹ ይሻገራሉ እና በባህሩ በኩል ይያያዛሉ.
ማኩሪያ ከ adzhika ጋር ይደባለቀዋል ከዚያም በጥንቃቄ በጠቅላላ ፍየል በሳር. በመቀጠልም ወፏን በመጋገሪያው ወረቀት ላይ አስቀምጠው ለ 1 ሰዓታት ያህል ለቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይላኩት. በየቀኑ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ስጋውን ደውሉ, በየጊዜው ጥርስን በ "ጥርስ" ለመያዝ መዘጋጀት. ከዚያም ከብረት ምድጃ ውስጥ ያለውን የዶላውን እቃ እና ከጠረጴዛው ውስጥ እናገለግላለን.
ከዶሺካ እና ማዮኔዜ ጋር ዶሮ
ግብዓቶች
- የዶሮ ካሳ - 1 ክፍል;
- adzhika - 1 ሳንቲም;
- ሊዮኔዝ - 100 ሚሊሰ;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ካትፕፕ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ለዶሮ መመገብ - ለመብሳት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ዶሮ ታጥቦ, ደረቅ እና በትንሽ ክፍሎች የተከፈለ ነው. በተናጠል, አስቀያሚውን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ, ከጃኪ ጋር ማይኒ ይለውጡ, ካትቹፕ ይጨምሩ, በአኩሪ አተር ውስጥ ይቅቡት እና ለዶሮው እሽታውን ይጣሉ. ሁሉም በጥንቃቄ የተደባለቀ እና የተከተለውን ጨው በሸክላ ማስታገስ.
ከዚያ በኋላ አረንጓዴ ቀለም ላይ ስጋውን ወደ ቡናማ ቀለም በመቀባት በቢጣሽ ማቅለጫ ላይ አስቀምጣቸው. በ 20 ዴረስ በ 20 ዯቂቃ እስከሚቀጣ ዴረስ በሙቀት ውስጥ ስሇሚዘጋጅ. ትኩስ ዶሮ በሳጥኑ ላይ ተዘርቶ በጠረጴዛ ላይ ተሠርቷል.