በአመጋገብ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች አስፈላጊነት ረጅም ጊዜ የተረጋገጠ እውነታ ነው. የተለያዩ ሾርባዎች, ቦርቼሽ - በእኛ ጠረጴዛ ላይ በጣም የሚመኝ ምግብ. ለስኒ ቡድኖች አንድ ሾትር (ኮምፓርት) ማዘጋጀት እንዴት እንደሚሰራ ከታች ያንብቡ.
ሶም-ሶይያካ, የስጋ ቡድን - ለክፍል አዘገጃጀት ምግብ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ.
- የኬላ አይነት - 2 ሳ.
- የታሸጉ ምርቶች - 300 ግ.
- 10 ፕሳይቶች;
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ካሮት - 200 ግ.
- ሎሚ - ግማሽ;
- ብዛት ያላቸው - 30 ግሬድ;
- ጨው (ጨው የሌለው vinegar) - 3 ሳ.
- የፔፐር ጥቁር አተር;
- laurel leaf - 1 pc;
- ጨው;
- ለማጣራት ቅጠሉ ክሬም.
ዝግጅት
የእኔ ስጋ, የተቆራረጠ እና ውሃ ቀባ. ፈሳሹ ከተከተለ በኋላ, ይህ ገንፎ በጨው ውሃ ይቀሰቅላል, ሙሉውን የዶሮ ሽንኩርት, ስኳር, ካሮትና ተቅማጥ ይለውጡ, አረፋውን ያስወግዱ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ይብሉ. ለመዘጋጀት ከመዘጋጀትዎ በፊት አንድ ሩብ ገደማ ገደማ ገደማ ያህል, የሉዝለር ሉህ አበረከቱን. ስጋው ይወጣል, እና መረቡ ይጣራል. የቀይ ሽንኩርት አሁንም ይቀንሳል. ማጨስ ስጋውን ይጨምሩ, በቆርቆሮዎች እና በትንሹ የተተከሉ. ከዚያም ቲማቲም እናስቀምጠዋለን እና ሁላችንም አሁንም ሚዛን እንመዘኛለን. 3. 100 ሼክልሉን ጨው ይጨምሩ, ለንጋታ ግማሽ ሰዓት ይቆዩ. የተቆረጠ ሸክላ የተሰራ ቀጭን ገለባ. የወይራ ዛፎችን ቆርጠን ነበር. የተቀቀለ ስጋ በኩቤዎች የተቆረጠ ነው. ምግቡን በሳሙና ይዘው, ስጋውን ያስቀምጡ, በሾል ምርቶች, ቲማቲም ፓቼ እና በዱባው ሽንኩርት ይጨምሩ. በቀዝቃዛው ሙቀት ለ 10 ደቂቃ ያህል ያዘጋጁ. በመጨረሻም ካሜራዎችን እንጨምራለን. እሳት ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ጠጥተን እንውሰድ. የስጋ ስጋ-ጨው (ስጋውን) ጨማቂውን በጨው ላይ, የወይራ ፍሬዎችን እና ቀጭን ቅቤን አሰባስቡ. በተቆረጡ ዕፅዋት ይነካሉ. ፈሳሽ ክሬም ወደ ክፍልፋዮች በመጠኑ ሊሰፋ ይችላል, ወይንም በሳጥን ውስጥ ሊፈስ ይችላል.
ሾርባ-ጨው, የወቅቱ ስጋ ዝግጅት
ዝግጅት
- ቅቤ - 2 ሊት;
- ham - 180 ግ.
- ብርቱካን የተቀማጭ ሻጋታ - 300 ግ.
- 150 ኩንታል ቅጠል -
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- ሎሚ - ግማሽ;
- ዘይቶች - 10 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 50 ግ.
- ብዛት ያላቸው - 30 ግሬድ;
- ፈጭላ ኬሚ;
- የፓሪስሊን ግሪን;
- ትኩስ ቲማቲም - 2 ሳ.
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
የተጨመሩትን ምርቶች በትንሹ ቆርጠህ ጣለው. የተቆረጠውን ሽንኩር ይልፈቁት እና ቲማቲሙን ያክሉ. ለ 2 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቁሙ. ዱባውን ይቅቡት, ዘይቱን ዘይት ይለውጡ, ከዚያም በትንሽ ዉሃ እና በሩብ ሰዓት ውስጥ ይቅቡት. ለስላሳ እቃዎች በቲማቲም የተጠበሰውን ስጋ, ሽንኩርት እና ዱባዎች ለማሰራጨት. እንጉዳዮቶችን ጨምሩ እና የጨው ቅጠላቅስ ያፈሱ. ገንፎውን በመደዳዎች ይሸፍኑ እና በ 180 ዲግሪ ሰከንድ ለአንድ ሰዓት ያብሱ. በሚሰሩበት ጊዜ በ Soliaanka ኮርበርስ, በወይራ, በቲማቲክ ቅጠላ ቅጠሎች, በሎሚ እና በአረንጓዴ ውስጥ ይጨምሩ. ኮምጣጤን በፍላጎት ላይ ለማንሳት እንሞክራለን.
ሾጣጣ ምትን, የስጋ ቡድን - ድንች ከያዙት ምግብ ጋር
ግብዓቶች
- የአጥንት ላይ ጥጃ - 300 ግ.
- 300 ኩብ የሚበላው ሣር
- የታክሶ ዱባ - 3 ጥራዞች;
- ካሮት - 150 ግ.
- ስጋ - 250 ግ.
- 5 ሳጥኖች.
- ድንች - 350 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- 100 ጂ;
- ሎሚ - ግማሽ;
- ቲማቲም - 50 ግ.
- ግሪን;
- ጨው.
ዝግጅት
ስጋውን አጥንት ቀቅለው, ቁርጥራጭን ቆርጠው ወደ ጅራቱ ውስጥ መልሰውታል. ትንሽ ቀይ ሽንኩርት ቆርጠናል, በሳር ኪንታሮቶቹን ቆርጠናል. ካሮት በሸክላ ማሽኑ ውስጥ እናልፋለን. አትክልቱን ውስጥ በማለፋ, ተክሎችን, ቲማቲሞችን እና እንሰሳትን አንድ ላይ እናጭጣለን, እና ከዚያም ወደ ብስኩት ውስጥ አፍስቡ. ከቀበሮ ጋር ያጨሰውን ሥጋ ቆርጠን እንይዛለን. በመቀጠልም እስኪ ቀይ ይበሉ. ድንቹን እንደበሰለስ እና ወደ ኩኪው እንልክካቸዋለን. የሎሚ የተቆራጠጡ ቅጠሎች, ግሪንቹን ይቁረጡ. በስጋ እና በስጦታ ሾርባ ውስጥ እና በከፍተኛ ሙቀት ወደ መበስበስ እንጨምራለን. በመጨረሻም በመጨረሻ የወይራ ፍሬዎችን እናስቀምጣቸውና ከነሱ በመቀላቀል የሎሚ እና የጭራቃን ቅጠላ ቅጠሎች መጨመር. ሎሚካን ለማምረት ከማገልገልዎ በፊት. ሁሉም ሰው ጥሩ የምግብ ፍላጎት አለው!