ስስኪን - በሁለት ሽፋኖች ከአደገኛ ሁኔታ ጋር ተጣጥፎ የተሸፈነውን ስጋ በትንሹ የተቆራረጠ ስጋ. የሜፕ ስቴክን እንዴት በትክክል መገብየት እንደሚችሉ ከእርስዎ ጋር እንወቅ.
በብርድ ፓን ውስጥ የሸሸ ስቴኪንግ እንዴት ይመረጣል?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ቅመሞች .
ዝግጅት
የተሸሸገ የስጋ ጣዕም እንዴት እንደሚመገቡ ቀላሉ መንገድን እንሰጥዎታለን. ስጋን ታጥቦ በጥንቃቄ ይደርቃል እና ወደ 3 ሴንቲሜትር ጥልቀት በትንሹ ትናንሽ ክሮች ይቀንሳል. በጠንካራ እሳት ላይ ጥልቀት እናስገባና አንድ ቅቤ ይቀባል. በሁለቱም ጎኖች ሶስት ደቂቃዎች ለመብላጥ, ለስኳር ጣዕም ጣፋጭ ምግቦች. በውጤቱ የተጠበሰ ስጋ ከውስጥ ለመብላት ከፈለጉ በውስጣዊ ግማኖቹ ውስጥ ብስለት ሲገባብዎት የአንድ ጎጆ ፍራሽ ጊዜ ወደ 4 ደቂቃ ያድጋል. በቅድሚያ የተሰራ ስቴክ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል "እረፍት" እንዲያደርግ, ስጋው ቀዝቃዛ እንዲሆን, እና ጭማቂው በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ተከፋፍሏል. በየትኛውም ጎማ እና ጣፋጭ የተጠበቀ ስጋ ማብሰያ እናገለግላለን.
የሻይ እርሾ ጣፋጭነት እንዴት ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- የቢች ጣፋጭ - 4 መ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቅጠሎች , አትክልቶች - ለማጣራት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ጥሬው ጣፋጭ ምግቦች ይውሰዱ, በደንብ ይታጠቡ እና በወረቀት እቃዎች ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ እያንዳንዱን ቅባት በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ይከተላል, ግን ጨው አይኖርም, ለ 15 ደቂቃዎች ደግሞ ለስላሳ መጠቅለል. ጠፍጣፋ እንቀላቅለው, በብርቱ እሳት ላይ አድርገን እና ሙቀቱን በትክክል አነሳን, አስቀድመን አዋቃቂ ዘይት. የተዘጋጁትን የስጋ ጠርዞች እና ለ 3 ደቂቃዎች እንለማቸዋለን. ከዚያ በኋላ በጥንቃቄ ተይዟቸው ወደ ሌላኛው ክፍል በማዞር እስከሚጨርስ ድረስ ቡናማ ይለውጡት. በጣም አስፈላጊው ነገር አሳማው እንዳይቀዘቅዝ ማድረግ አይደለም
ይህ በእንዲህ ዓይነቱ ጊዜ እምቡን አፅድነው, በግማሽ ክር እንጨርሰው, በስንዴ ዱቄት ውስጥ በደንብ ቀበጠብ, ወይን ለመቅለጥ ጨው እና ወደ ወርቃማ ቡናማ እስከሚገኝበት ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በማንጠልጠል. አሁን ልብሱ በሬሳ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ይከርክሙት. ስጋን ለበስ, ለአትክልት አትክልቶች እና ለዕፅዋት አትክልቶች ከሽያጭ ጋር አብሮ እናገለግላለን. በምግብ ወቅት ስጋውን በጨው እና ጨው ለማጣጣር ማንኛውም ጣፋጭ ውሃ.