በብርድ መጋለቢያ ማእድ ቤት ውስጥ መኖር በቤት ውስጥ ምናሌን በርከት ያሉ አስደሳች የምግብ አሰራሮች (ኮርሚሽናል) ጥምርቶችን ለማስፋፋት ያስችልዎታል. ከእነዚህ ውስጥ በጣም ታዋቂው የስጋ ቁሳቁሶች ናቸው.
ዛሬ በምግብዎ ላይ ስጋን በጋ መጋለጥ እንዴት እንደሚሰሩ በዝርዝር እናነግርዎታለን.
በስጋ ውስጥ ስጋን በትክክል ማብሰል እንዴት ይቻል?
ግብዓቶች
- ሥጋ (ሥጋ);
- ለመምረጥ ቅመሞች - ለመብላት;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በሳር ሾርባ ውስጥ ለመጥረላት ለስላሳ ጥቃቅን ውስጣዊ የአሳማ ሥጋ ወይንም የበሬ ማቅለጫ ተስማሚ ነው. ስጋ በአጠቃላይ በቃጫዎቹ መካከል መቆራረስ አለበት. የሽፋኑ ውፍረት የሚፈለገው በተፈለገው ደረጃ የተቀመጠው ጣፋጭ ቅመምና ትንፋሽ መጠን ነው. በጨውና በርበሬ የተሠሩ አነስተኛ ቅንጣቶችን መጠቀም ወይም ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይቻላል. እንዲሁም ለየት ያለ የምግብ አቅርቦት, የስጋ እና የተራቆቱ ስጋዎች ለእርስዎ በሚመኙት የባሕር እንስሳ ውስጥ ቀድመው ማደን ይጠበቅባቸዋል.
ስጋን በጨርቁ ጣፋጭ ነገሮች ውስጥ በጣም አነስተኛ ለሆኑ የስጋ ስጋዎች በጨው, ጥቁር ፔሮ አተር, በአትክልት ዘይት ትንሽ በትንሽ አፍታ በመቀባት ወዲያውኑ ወደ ነጭ የጭጋ ሻንጣ. ለእያንዳንዳቸው አራት ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ከፍታ ላይ በከፍተኛ ሙቀት ለማብሰቅ እንጨቶችን እናስቀምጣለን, ከዚያም በሳጥኑ ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች በሸፍጥ ላይ እንሸፍናለን, ከዚያም ፊሻውን እናስወግዳለን, እንዲሁም ስጋው በአትክልት አትክልቶች ወይም የተደባለቀ ድንች ሊጠጣ ይችላል.
በፍራፍሬ መጥበሻ ውስጥ ያለው ስጋ ከአትክልት ጋር በአንድ ኩባንያ ውስጥ ሊገባ ይችላል. ይህን ስጋ ከዶሮ እና ድንች ጋር እናመጣለን.
በአትክልት ውስጥ ከግብረ-ስጋ ጋር በብርሀን ድስት ውስጥ እንዴት ዶሮውን ማድመቅ ትክክል ነው?
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫፍ - 450 ግ.
- ድንች - 650 ግ.
- ቲማቲም -150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ማር - 35 ግራም;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 15 ሚሊ;
- የቲማቲም ጨው ወይም ካቴፕፕ - 75 ግ.
- ሞቃት ፔፐር - ፒንቻ
- የአትክልት ዘይት;
- ቆርቆሮ;
- cumin;
- ሮማመሪ;
- ጨው.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ, በተለምዶ በቀን ጋን, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩር እናስተላልፋለን. ጭማቂዎቹን ቲማቲሞችን, የቲማቲም ጨው, ጣፋጭን, ማር, ጣዕም እና ጣፋጭ ቅጠላ ቅጠሎችን እንከተላለን. ለአምስት ደቂቃዎች ስኳር ማብሰልን በጨው ያዙና የዶሮውን ሾት በሶስት ሰዓታት ውስጥ ወደ ዉስጥ ይጫኑ. በማሞቅ ስጋ መብላት ከመጀመራቸው ጥቂት ቀደም ብሎ የድንች እፅዋት ማቅለጥ, በኬብ ማቃጠል, ዘይት ለማውጣት, በጨው እና በኩም ላይ እና በደረቅ ሞቃት ጥሬ ገንዳ ላይ እንሰራለን. ከ 5 እስከ ሰባት ደቂቃዎች ድረስ የዶሮ ፍሬዎችን ከሁለት ጎራዎች ጋር ይስጡ, እና ጣውላ ላይ ያስቀምጡ. በተጨማሪም የዶሮ ስጋን አንድ ጎን እና ሌላውን ደግሞ በድንች እንሰራለን.