በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, ከሎተሬል ምን ሊዘጋጅ እንደሚችል እና ለእነዚህ እንጉዳዮች ምግብ ለማቅለም ቀለል ያሉ የአሰራር ዘዴዎችን እናቀርባለን.
ለዘመናዊ ዘውድ ዓይነቶች የዘውድ መደቦች የድንች, ድንች, ድንች ጣፋጭ እንጉዳዮች እና ጣፋጭ ጣዕም ሾርባ አላቸው.
እንጉዳይቶቹን በድሬ ዳቦ በኩሬ ማቅለጫ ውስጥ እንዴት ያቦጫሉ.
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ;
- ሙጫ ክሬም - 230 ግ.
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- ስኳር ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- አትክልት ነፃ ዘይት - 45 ሚሊሰ;
- የጨው ድንጋይ እና ጥቁር ፔሬ በአከባቢ አፈር - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እስከ እንጉዳዮች ለመራቢያነት ለማጽዳት በጣም ቀዝቃዛ በሆነ ውኃ ውስጥ ለኣንድ ሰአት ወይም ለሁለት አስቀምጣቸው. ከጥቂት ጊዜ በኋላ ውሃውን በንጹህ ውሃ ውስጥ አጥፉ, ቆሻሻውን በሙሉ አጥቦ እና አላስፈላጊ ቦታዎችን ቆርጦ ማውጣት.
አሁን በተጣራ ንጹህ ውሃ ውስጥ አፍስቡ, አንድ ሊትር የድንጋይ ጨው ጣዕም በመጨመር እና ከተከተለ በኋላ እንጉዳይን እንጨምርበታለን. ትናንሽ ናሙናዎች የተተከሉ ሲሆን ትላልቅ ቁሳቁሶችም በበርካታ ክፍሎች ተቆርጠዋል. ዝግጁ ሲሆኑ ወደ የታችኛው ክፍል ይደርሳሉ, ከዚያ በኋላ ወደ ኮንዲነር እንጨምራቸዋለን, እዚያም በጋለ መኃላ ዘይት ውስጥ ወይም በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ማበጥ. ለስምንት ደቂቃዎች የሚሆን ዘንዶን ይያዙን, ከዚያ በኋላ የተሸፈነውንና የተቆራረጠ መካከለኛውን አምፖል እንጨምራለን. በዚህ ደረጃ ኮምጣጣ ጥጥና ቅጠልን ይጨምራል, ለመብላትና ፔፐር, ጨው, ጨርቅን ለመሸፈን እና ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ደካማ መሆን.
ቫርሊየም ከኦቾሎኒ እንጉዳይቶች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ባለ 1/5 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 2,4 ሊ;
- ድንች - 430 ግ.
- ካሮት - 110 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 110 ግራም;
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- 20% - 20.5 ሚሜ ውስጥ ስብ ውስጥ ክሬም;
- ቅቤ - 45 ግ.
- - ጣፋጭ ዘይት - 20 ml;
- ስኳር ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- የጨው ድንጋይ እና ጥቁር ፔሬ በአከባቢ አፈር - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ ከላይ የተጠቀሱትን ምክሮች ከግምት ውስጥ በማስገባት ቺንደርላሎችን ያዘጋጁ, ከዚያ አስፈላጊ ከሆነ በበርካታ ክፍሎችን እንቆርጣቸዋለን. ድንቾቹን እንፈጫቸዋለን, በቡናዎች ቆርጠው ጣፋጭ ውሃን ወደ ድስቱ ይልካቸዋል.
በዚህ ጊዜ በሸክላ እና በተጣደለ የአትክልት ዘይት ድብልቅ ድብልቅ ድብድ ውስጥ, እሾህ ሽንኩርት እና ካሮትን እንለብሳለን, ከዚያ በኋላ አትክልቶቹ ወደ ሾው ውስጥ ይከተላሉ, እና በተመሳሳይ ዘይት ውስጥ ክሪነልልስ ይለብሱ. በመጀመሪያ እርጥበት እንዲተን ያድርጉ, እና እንጉዳዮቹን ትንሽ ቡናማ ይለውጡ. ድንቹ በደንብ በሚዘጋጅበት ወቅት, አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ወደ ሾው ብለን እንልክላቸዋለን, ለክሬኑ ውስጥ ይዝጉ እና ለቀልድ ይሞጉዋቸው. በትንሽ ዳቦ, ትንሽ ቡናማ የተቀቀቀ ሽታ እና በተፈላ ሾፑ ውስጥ አስቀምጠው. ምግቡን ለስለስ, ፔፐር, በክረወጫ ዱቄት በማድመቅ እና ለ 10 ደቂቃዎች በጥሩ መክደኛነት እንዲሰቅል ያድርጉ.
ድንበሬዎች በኦፒን ዘልለው እንዴት ይዘጋሉ?
ግብዓቶች
- 320 ግራም;
- ወጣቱ ድንች 710 ግራም;
- የሽንኩፍ አምፖል - 13 ግ.
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ሎሚ - 35 ግራም;
- - ጣፋጭ ዘይት - 80 ሚ.ሜ;
- የጨው ድንጋይ እና ጥቁር ፔሬ በአከባቢ አፈር - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቸነሬሌሎች መጀመሪያ ላይ በውኃ ውስጥ ስለሚታዩ በጥንቃቄ እጠብቃቸው ለሃያ ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ ቀላቅለው. በዚህ ጊዜ ድንችውን እንሠራለን, በማጽዳትና በጥቃቅን እጥረቶች እንገጥማለን, እንዲሁም የተሸፈነውን ሽንኩርት እና የጡንቻ ጥርሶች ይፈትሹታል.
አሁን ነዳጁን የተቀቀለ ጣፋጭ ፍራፍሬ በቅድሚያ በሞቀ የፍራፍሬ ዘይት ጋር ያስቀምጡ, ትንሽ ቅቤን ይስጡት እና መዓዛውን ይጩዙ, ድምጹን አውጥተው ይጥሉት. በሚጣፍጥ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ለስምንት ደቂቃዎች ያህል ድንች, እና ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይ እና እንቁላል ተክለን ነበር. በመቀጠሌም የሊይቱን እቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ሇተመሳሳይ መጠን ያነሳሱ. ከዚያ በኋላ ምግቡን በሎሚ ጭማቂ ይቅለሉት, ጨው, ፔይን, ቅልቅል, ድብልቅ እሳቱን, እና አልፎ አልፎ በሚያርፍ እሳቱ ሽፋን ላይ ይጨምሩ.