ሳሳ በእና መካከለኛው እስያ በኡቡክዌላ ዱቄት ውስጥ ያለው የዱቄት ዱቄት ከስጋ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ተወዳጅነት አለው, ግን ከቃለ-ፈትር ይልቅ በጣም ጠቃሚ እና አነስተኛ ካሎሪ ያካትታል.
ከታች ከእንጀራው ጋር ይህን አስገራሚ ምግብ ከእጅዎ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
በፓይፕ ውስጥ ዱቄት ሳምሳ ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል?
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 480-500 ግራም;
- የተጣራ ውሃ - 200 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 95 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - 10 ግ.
ለመሙላት
- ዱባ - ደካማ - 420 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ.
- የመስኩ ስብ - 60 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ቅቤ ይቀዳል - 65 ሚ.
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቂጣውን ለማዘጋጀት ዱቄቱን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠውና በጉድጓዱ መሃል ግርጌ እንሠራለን. ትንሽ እንቁላል ይምጥቱ, በውሃ ይቅለሉት, የጨው ጣዕም ይጥሉ እና የተከተለውን ድብል ዱቄት ወደ ዱቄት ያፈስሱ, በጣም ጥብቅ ያልሆነ, የማይጣጣፍ ሊጥ ይደባለቃሉ. ፊልሙን ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት ብቻ ለመጎተት ያስችላሉ. ከዚያ በኋላ ቀለል ያለ ቅቤ ከላጣው ቅቤ ጋር ተጣብቆ በሸፍጥ በተንሸራተቱ, ከዚያም ፊልም በጨርቅ ተጠልፎ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሦስት እስከ አራት ሰዓታት ውስጥ ማስቀመጥ.
በዚህ ጊዜ ለሳምሳ ከዱባ ዱቄት አንድ ማቅለጫ እናቀርባለን. በዚህ ምክንያት ዱባው ከጠንካራ ውጫዊ ካዬቱ ይጸዳል እና በጣም በትንሹ ክበቦች ይቆርጣል. በተመሳሳይም ሽንኩርት እና ማድለብን ይፍጩ. በጨው, በስኳር እና በጥቁር ፔጀር ውስጥ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በተለያየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ.
አሁን ጥቅሉን ውሰዱ ከዚያም በትንሹ ስስክሰንት ሦስት ሴንቲሜትር ቆርጠው በመቁረጥ እያንዳንዱን ቀጭን የኬክ ኬክን ለመገጣጠም በጠረጴዛው ውስጥ መሙላት እና ጠርዞቹን በመጫን ሦስት ማዕዘን ቅርጾችን ይጫኑ. ምርቶችን በቢራ ማቅለጫ ላይ እና በብራዚል ቅጠሎች ተሸፍነው በ 195 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቆዩ እናደርጋለን.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የጭራ ሳምሳን በዱቃው ቅቤ ቅቤ እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላሉ.
በሳፕሌክ እና ዶሮ በኡራክዋዝ ውስጥ ምግብ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የሳምሳ ወለሳ
ለመሙላት
- ዱባ - 275 ግ.
- የዶሮ ሥጋ (መፋቂያ) - 475 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 550 ግራም;
- አይጦት - 110 ግራም;
- ለመምረጥ የሚመረጡ ትኩስ ዕፅዋት - 1 ዙር;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ
- የሽቦ እንቁላል ለሽምቅ.
ዝግጅት
ለሳምሳ የተሰራው ቂጣ ከላይ እንደተጠቀሰው ምግብ እና እንደ ማቀዝቀዣ በሚቀዳበት ጊዜ, መሙላት እናዘጋጃለን. ለዚህም የዶሮ ሥጋ በተቻለ መጠን በትንሹ በትንሹ በትንሹ ይዘጋል. በጥሌቁ ሾጣጣዎች, አዲስ የተቆረጠ አረንጓዴ ቢላዋ ባልጩ ቢላዋ የተቆረጠ የሻምብና ቀይ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት. አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን እና ዶሮን እንቀላቅላለን, ጨው እና እርግብ እና የተደባለቀውን እናዝናለን.
በቀድሞው ሣጥኑ ውስጥ እንደበፊቱ ሁሉ እያንዳንዱን ይዝጉ, መሙላት ይሙሉ እና ሶስት ማዕዘናት ሳምሳ ይባላሉ. የተደባለቀ እንቁላል በተቀላቀለበት ሁኔታ እስከ 195 ዲግሪ ምድጃ ድረስ ለሃያ ደቂቃዎች እንወስናለን.