ሻካሹካ ምንም እንኳን ቱኒዚያ ቢሆንም ለእስራኤል ባሕላዊ ምግብ ነው. ይህ የተበጠለ እንቁላል, በጓሮ ፓዳ ላይ ብቻ እና በእዚህ እንቁላር ምክንያት እንቁላሎቹ ዘይቱን እና የሚቀጣጠል ማንኪያውን አይነኩም. ስለዚህ, እንዲህ ዓይነቱ ቁርስ የተሻለ ጤናማ ምግብ ነው, TK. በውስጡም አትክልቶች እና ጥቅም ላይ የሚውሉ እንቁላልዎችን ያካትታል. እንግዲያው, የሻክሹኩን ቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና የእራት ቁርጠቶችዎ በጣም ዘቢ, የበለጠ ጠቃሚ እና ብሩህ ይሆናል.
የእስራኤላውያኑ እንቁላሎች ቅባት "ሻካሹካ"
በዚህ የእፅዋት ዝግጅት መሰረት ለእንቁላል የአትክልት እንቁላል በጣም አነስተኛና ሽታ ይለወጣል. አትክልቶቹ በተቻለ መጠን እንዲቀልሉ በመደረጉ, እርጥብ በመምጣታቸው እና ጣዕምዎ ይበልጥ ደማቅ እና የበለጠ የበሰለ ነው.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፔፐር ቅመም - ½ ሲ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- 3 - ቅርንጫፎች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- lavash - 1 ክፍል;
- ቆርቆሮ, ፓፕሪክ, ጨው, የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
መጀመሪያ ሽንኩንቱን ይለውጡ ወይም ይቀልሉት. ስለዚህ በሩብ ኪርዶች ይቁረጡ, በፍጥነት በወይራ ዘይት ይለውጡ እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, ስለዚህ ለሰባት ደቂቃዎች ይቆያል. ለወደፊቱም በመንገድ ላይ ገመዳዎቹን በኩብል እንቆርጣቸዋለን, መራራ ጣፋጭነት እንደ ጥቁር እና ምርጫዎ ይወሰናል. የቲማቲም ቅባት እና ቆዳቸውን ቆርጠው ከኩብል ጋር ይቆርጣሉ. በሽንኩርት ውስጥ ጣፋጭ ጨምሩ እና በጣም ትንሽ ሽንኩርት, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ቀጥሎ የሚመጣው ቲማቲም በተአጋጋ ጊዜ ወደ ብስባሽነት በሚታወቀው ድንች ይለውጣል.
በመርህ ደረጃ እንቁላሎችን በአትክልቶች ውስጥ ማሽከርከር እና በብርድ ፓን ማብሰል ይቻላል. ግን የበለጠ ሳቢ ስሪት ነው የምንሰጠው. ለምድር ምድጃ የሚሆን ትንሽ ቅርጽ በፒታ ዳቦ የተሸፈነ ነው, እኛ የእኛን አትክልት እናስቀምጣለን, በመንገዶቹ ላይ በትክክል ማቡከሃ ተብሎ ይጠራል. እንቁላል ውስጥ እንቁላል እንዳይጥሉ እና ከተቆራረጠ ኪሊንሮ እርሳሱን እንዳይቦረቡ ለእንቁላሎች በጥንቃቄ ይስሩ. ለ 7 ደቂቃ የሚሆን ሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣለን, በዚህ ጊዜ ፕሮቲን ተዘጋጅቶ ሲሰራ, እና እርባታው ፈሳሽ ሆኖ ይቆያል.
በሸሻኩካ የተደበደቡ እንቁላልዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
የዚህ ምግብ መሰረታዊ ምግብ ሁልጊዜ ቲማቲም, እንቁላል, ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ያካትታል. እና ተጨማሪ ሊሄዱ እና እንደልብ የመሳሰሉ, ለምሳሌ የባህር ምግቦች ወይም አይብ ናቸው, በዚህ ጉዳይ ላይ አይብ አለን.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ቢንዛዛ - 150 ግ.
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 200 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ፓፕሪካ, ሲን, ጥቁር ፔይን, የወይራ ዘይት,
- ስኳር, ጨው, የፖም ኬሚ ኮምጣጤ.
ዝግጅት
በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ ሽንኩርትን, ነጭ ሽንኩርት እና ሙሙትን እንቀላቅላለን. ፔሩ እና ሴሊዬር በሸራዎች የተቆራረጡ ሲሆኑ በኋላ ላይ ደግሞ ቀይ ሽንኩርት ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ ይጨመራል. ለአምስት ደቂቃዎች እንጨት እና ቲማቲም ያፈስጡ, አዲስ ትኩስ ሊጠቀሙ ይችላሉ, ግን ለስላሳ እንዲሆኑ ለማድረግ ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል ይጠበቅባቸዋል. በተጨማሪም የተጣራ ጣፋጭ ጣዕምና ጣፋጭ ቲማቲም, በተለይም የቲማቲም ወቅቶች ካልሆኑ, በጣም ብዙ ጣዕም ያላቸው እና ሙሉ በሙሉ አትክልቶች በመደርደሪያዎች ላይ በመደርደሪያዎች ላይ መደርደር አይችሉም. ከዚያም ለተወሰኑ ጣዕም እና ቀለማት በቲማቲም ፓትሮ መደገፍ አለባቸው. ከዚያም ቅመማ ቅመሞችን,
ሻክሹሹ ከምትቀርብ ጣፋጭ ጣዕም ጋር ለመደባለቀ ጣዕም ባለው የበሰለ ዳቦ ውስጥ በቀጥታ ያገለግላል.