የተራገፈ ጎግሳካ

Gogoshar ከሚባሉት ባህላዊ የቡልጋሪያ ፔፐር የበለጠ ባህሪ ያለው ልዩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ነው. ያፈገፈ ጎግሳራ የበዛበት በጣም ጥሩ ጣዕም ያለውና ከዚህ አስደናቂ ዝግጅት በፊት ያልነበረዎት ከሆነ ለዚህ የምግብ ዝግጅት ምስጋና ይድረሱልን, እንደ እኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ክረምቱን እንዲጠብቁ እንመክራለን. በጣፋጭ እና በማራጊው ማርኒዳስ የለሰለቀለትን ጣፋጭ ትንሽ የጣዕም ጣዕም, የስጋ ቁሳቁሶችን በተሟላ ሁኔታ ያሟላል እና ለድስት በዓል ተስማሚ ነው.

ይህ ምግብ በተለይ ሞልዶቫ ውስጥ የተለመደ ነው ስለዚህም ለሙእቱ የተዘጋጀው ከ Moldovan ምግቦች ውስጥ የተሻሉ አማራጮች ናቸው.

ሞልዶቫ ውስጥ ማር የተሸከመ ጉጎሳራ ከማር ጋር

ግብዓቶች

• ግማሻራ - 2.5 ኪ.ግ;
• ማር - 100 ግ.
• ጨው - 30 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 0,5 l;
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ራስዎች;
• የሎረር ቅጠል - 4 ሳ.
• የፖም ኬሚ ኮምጣጤ 6% - 250 ሚ.ሜ;
• ጥራጥሬ ጣዕም - 12 pcs.

ዝግጅት

ጎግሳሳዎች ታጥበው, የደረቁ, ፍሬዎችን ከግንዱ እና ከጉንዳኖቹ ጋር በዘር እንለቅቃለን. በመጠን ላይ በመመስረት ገመዳዎቹን ሁለት ወይም አራት ቅጠሎች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርትን እናፅሞቹን እንጨፍለቅለን.

በጣም ውስጠኛ የሆነ ወለል ባለው ውስጠኛ ምግብ ውስጥ የአትክልት ዘይት, የአፕል የሻይ ፍሬ ኮምጣጤን, ጨው, ማር ወለቀልን, ከሉሉልን, ጣፋጭ ፔገቶችን, ከፊት ቀድመው የተሰራ ሽታ እና ሽፋኑ ላይ አድርገን እናስቀምጠዋለን. የሙትኩድ ቅልቅልውን ወደ ሙቀቱ ያሸጋግሩት, ያነሳሱ እና የተዘጋጁትን ዊፐኖች ይጫኑ. ሁሉም አትክልቶች በተፈጥሯዊ ድብልቅ ሽፋን የተሸፈኑ መሆን አለባቸው. ቂጣውን ወደ ቡቃያ እናመጣለን, ግማሹራ ማራቶን ለአንድ ደቂቃ ያህል በመድሃኒት ሙቀቱን ጠብቀን እና በጨርቁ ደረቅ ማሰሮዎቸን ወስዶ አስፕላኑ, ላውናል እና አተር ይለቀን. ኩኪዎቹን በደን የተሸፈኑ መክፈቻዎች እንከትላቸዋለን, እና እቃውን በጥሩ ሁኔታ ያጠቃለለ, ባንኮችን ወደ ታች ይቀየራል. እቃው ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ሲጀምር በገንዳ ውስጥ ለማከማቻ ማስወገድ ይቻላል.

ለዚህ ምግብ አዘዋዋሪዎች Gogoszars በተለይ በጣም ጣፋጭ ናቸው. ቀደም ሲል እንዳየሽ, የባሕር ወሽመጥ አንድ ጠብታ ውኃ አይኖረውም. በተፈላ ውሃ ውስጥ የተጠበሱ ተክሎች እና የፍራፍሬ ጭማቂዎች.

ሞቃታማው ጎግሳሸር - ለክረምት ቀለል ያለ ምግብ ነው

ግብዓቶች

• gogoshara - 4 ኪ.ግ;
• ውሃ - 500 ሚሊ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
• ጨው - 30 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 400 ሚ.ሜ;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ራስ;
• የሎረል ቅጠል - 4-8 ቅሎች;
• የፖም ኬሚ ኮምጣጤ 6% - 400 ሚሜ;
• አተር ፖምፔን - 10 ፓኮች.
• cloves - 4 pcs.:
• ሴሊሪስ ሲንጋዎች (ከተፈለገ).

ዝግጅት

በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጎጆዎች ውስጥ የቡላ ሳጥኖች እና ቧንቧዎች ያስወገዱ እና የተፈለገውን ውፍረት ወደ ክፈቶች ይቀጠቅጣሉ. አንድ የ ሚሊ ሜትር ቁመት ያለው የጡቱትን ነጭ ሽንኩርት እናጥራለን.

ውስጠኛ ክፍል ውስጥ ጥልቀት ባለው ክምችት ውስጥ ውሃውን ያፈስሱ, ሆምጣጤን, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ, ስኳር, የሉዝሪን, የአተር ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እና ድንች ይጨምርሉ. አንዳንድ ቅመም ካልወደዱ, ይበልጥ በሚመርጠው አንድ መተካት ይችላሉ.

ማኩንዱን ወደ ሙቀቱ ሙቀት አስቀድመው ይጫኑ, Gogoshar የተሰጣቸውን ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት ይጫኑ, እንደገና ለሁለት እና ለሦስት ደቂቃዎች እንዲቀላቀለ ያድርጉት. ሾፒትን ሙሉ ለሙሉ ሲመርጡ ወይም እንዲከፍሉ ካደረጉ መቆራረጥ, ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች በማርሽራ ማብሰል.

አስቀድመው ያዘጋጁት የተጣራ ደረቅ እንቁላሎች (gogoshara) በመፈለግ, ከፈለጉ ከታች የሚገኘውን ለስላሳ (ቼሪ) ማስቀመጥ, በጋጣ ሽንኩርት ላይ በማብቀል እና የታሸጉበትን ማራቦት (ማርች) ይለብሱ. እቃዎችን ሞቃት ብርድ ልብሶች ውስጥ ይደብቁ, ከታች ወደላይ ይጥሉ እና ለሁለት ቀናት ያህል ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ ይተው.

አሁን gogoshara ን እንዴት በትክክል መያዝ እንዳለብዎት ያውቃሉ. እስከአሁን የሚበስል ነገር እስኪያልቅ ድረስ ትንሽ ጊዜን ለመቆየት, በቂ የሆነ ተአምር ወይን ለመያዝ, ለትንሽ ጊዜ ለመቆየት እና ለወደፊቱ የመመገብ ፍላጎት ይኖረዋል.