ማንሳን - በተለመደው የጆርዳን ምግብ, በስኳር ክሬም የተብሰለ ስጋ ነው. ማንም ሰው ግዴለሽ አይሆንም እና እንግዶች ይህን የምግብ አሰራር እንዲጋሩ ይጠይቁዎታል. ማንሳንስ እንዴት እንደሚዘጋጁ እና እና ሁሉንም ያለ ምንም ልዩነት እናሳውቅዎታለን.
ለ ማንሳንስ የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- የዶሮ ካሳዎች - 5 መኪና;
- ኦቾሎኒ - 500 ግ.
- ሩዝ - 3 ኪ.ግ;
- ትኩስ ፓርቲስ - 50 ግ.
- ቅመሞች;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- laurel leaf - 7 pcs.
ለጭረት:
- kefir - 3 ሊት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ካርማም ዱቄት - ለመብላት;
- እሽታ - ለመብሳት;
- ጅብ - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዶሮ ሥጋዎች በደንብ ይታጠቡ, በ 4 ክፍሎች የተከፈለ, በሳቅ ውስጥ እናስቀምጥ, ትንሽ ዘይት እንጨፍናለን, የሎረል ቅጠል, የተከተለውን ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራለን. ከዚያም ስጋውን በእሳት ላይ እናስቀምጥ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንራመዳለን.
ከዛ በኋላ ቀስ ብሎ በውሃ ውስጥ አፍስቡ, ስጋውን በደንብ ይሸፍኑ እና እስኪዘጋጅ ድረስ. በመቀጠሌም ዶሮን በሳጥኑ ሊይ አስቀምጧቸው. ለማንኛውም ጊዜ ሳያጠፉ ለስላሳ ቆንጆ ሁላችንም እንጨምራለን. ቀለም የተቀባውን ከቤት ሰራተኛ ጋር ከእንቁላል ጋር ይጨምሩ, ክሬም, ካርማ, ቅመማ ቅጠሎችን እና ሙሉ በሙሉ ይቀላቅሉ. አሁን የዶሮውን የበሬ ቁርበት ውስጥ አስገባና ቀስቅሶ ወደ ጤፍ አመጡ. ለብቻ በባህሩ የሚጋገረው ትንሽ የኦቾሎኒ ተኩላ እና በሳቅ ሰብል ሩዝ ላይ ይቅበስ. ከዚያም በፒታ ዳቦ ጣፋጭ ላይ ይትረፉ, ሩዝ, ስጋን በሊዩ ላይ ያስቀምጡ, ብዙ የኦቾሎኒ ስሩን ይረጩ, የተቆራ ፓሸን ይረጩ እና ለዚያ ኩኪ ይጨምሩ.
የበግ ባን
ግብዓቶች
- በግ - 2 ኪ.ግ;
- መራራ ክሬም - 1.5 l;
- ኖድ - 100 ግ.
- ሩዝ - 500 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- የተጠበሰ የአማዞች - 150 ግ.
- lavash;
- ትኩስ ፓሶል.
ዝግጅት
ስለዚህ እኛ የበግ ጠቦት እንወስዳለን, እናጠጣለን, እናጠጣለን እና በመጠኑ መጠን መለዋወጥ. ከዚያም ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠው, ቀዝቃዛ ውሃ ስናስቀምጥ, የተጣራ እምቦቶችን መጨመር እና እስከሚዘጋጅ ድረስ, 2.5 ሰከንድ ያህል, ለመብቀል እና ለመጥበሻ ለመብላት.
በሌላ ኩባያ ዱቄት ማጨቂያ ክሬም በእሳት ላይ ተጭኑ, እና ያለማቋረጥ በንፅፅር, ለቀልድ. ከዚያ በኋላ የተጠናቀቀውን ስጋ በጥሩ እርጥበታ ቀይረው በትንሽ የበሰለ ገንፎ በመቀላቀል ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
በዚህ ጊዜ ጥቃቅን አልባዎችን በመውሰድ ወይን ቡናማ እስከሚሰጠው ድረስ በወይራ ዘይት ላይ እንጨበጣለን. በመቀጠሌም የተረጨውን ሩበ ሇሙዯሌ እና ሇሁሇት ዯቂቃዎች በጋራ እንጨምራሇቅሇት, ከዚያም ገንፎውን አፇጠጡና እስኪዘጋጅ ማዴረግ. አሁን አንድ ትልቅ ትሪ ወስደህ አንድ ቀጭን የሽንት ልብስ, ሩዝ, ስጋ, የተከተፈዉን ስስ ጨርቅ እና ከተጠበሰ የአልሞንድ እና ትኩስ ዕፅዋት ይንጠፍጡ.