ሰላቃ ባይኖርም "ኸርማር ከረጢቱ ስር" በአንድ ወቅት አንድ ክብረ በዓል አልነበረም. የኒው ፔትስ ጠረጴዛም, ያንን ምግብ አጣራ, ይበልጥ የተሟላ አይመስልም. ይሁን እንጂ በቅርብ ጊዜ በባህላዊ ባህላዊ ምግቦቻችን በጣም በተሻሻሉ ዘመናዊ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን በመተካት, አንዳንድ ጊዜ ሙሉ በሙሉ ኢፍትሐዊ በሆነ ሁኔታ ተስተካክለናል. ደግሞም በፀጉር ፀጉር ሥር ለሽርሽር የተመጣጣኝ መክሰስ ማግኘት ቀላል አይደለም. በዚህ ፓክ ውስጥ የማይበገር የሆነ አስቂኝ ነገር አለ.
ለዚህ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ቅፅበቶቻቸውን ለሚረሱ ሰዎች, በሚታወቀው የሽፋን ስስ ሽርሽር የሽርሽር ዝርጋታ እንዴት እንደሚዘጋጁ እና የለመለመ የስጦታ ስዕሎችን እንዴት እንደሚያቀርቡ እናሳያለን.
በቀጭን ፀጉር ውስጥ የሚንሸራሸር ሽርሽርን እንዴት ማብሰል ይቻላል
ግብዓቶች
- ትላልቅ ድርጭቶች - 2 ሳ.
- የበረዶ ሰንጠረዥ - 350 ግ.
- ካሮት - 350 ግራም;
- የድንች ሙሶች - 450 ግ
- ስኳድ ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የተቀቀለ እንቁላል የሱፍ ሶስት - 3 ጥራዞች;
- mayonnaise ;
- ጨው.
ዝግጅት
የፖታሽ እንክብሎች, ካሮትና ተባይ በደንብ ይታጠቡ እና እስኪዘጋጁ ድረስ ይረባሉ. ከዚያም የተጣደፉትን አትክልቶች ከኩመቱ, በትንንሽ ኩባያ የተሸፈኑ ድንችን እናስወግድ እና ካሮው እና ባቄሎች ትልልቅ ብረታዎችን በማለፍ ለተወሰነ ጊዜ በተለያዩ ክፍሎች ይወሰዱ. በቅድሚያ የተሸፈነውን ሰላጣ ሽንኩርት ይደፍኑትና ሹካዎችን በሀሳብ መሳብ.
ከአበባው ጋር ቆዳን እንጀምራለን, ውስጡን ማስወገድ, ጭንቅላቱን ቆርጠን አውጥተው ከአጥንቶቹ እንለያቸዋለን. የተገኘውን የዓሣ ቅጠል በትንሽ ክበቦች እና ከሳባው ሳጥኑ ውስጥ አኑረን. ከላይም የሳላማው ሽንኩርት እና ማራቢያ በሎሚኒዝ ይለውጡ. ቀጣዩ ሽፋን የድንች ኩብያዎችን በማውጣት በሜሶኒዝ አምፕ ላይ ይሸፍኗቸዋል. አሁን ካሮቹን እናስወግድ, ለስላሳ ጣዕም ሽቶን በጣፋጭ እና በዛ ያለ ጣዕም እንለብሳለን. ከተፈለገ ጨው በካርቦ እና በለስ ሽርሽር ሊይዝ ይችላል, ነገር ግን በአበባው ውስጥ ጨዋማነት ጨዋማ ነው. ቀደም ሲል በምግብ አምራች የተሸፈነው ለስላሳ እቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ቆርጠን እንወስዳለን.
ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በአትክልት ቅጠሎች ያስደስቱ.
"ስማች ከላር ካፖርት" በሚለው ትልቁን ስስ ሽፋን, ከላይ በተሰቀለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንዳሉ ከላይኛው ሽፋን ስር ይደረጋል. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት አንድ የተለየ ትዕዛዝ ይጠቀማል, የመጀመሪያውን ድንች አመጣጥ, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት በሽንኩርት በማስቀመጥ በጣም ጣፋጭ ነው. ስለዚህ አንድ ወይም ሌላ አማራጭ በመሞከር መወሰን አልችልም.
የለበሰው ሽርሽር በ ፀጉር ካፖርት ላይ ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ትላልቅ ድርጭቶች - 2 ሳ.
- የበረዶ ሰንጠረዥ - 350 ግ.
- ካሮት - 350 ግራም;
- የድንች ሙሶች - 450 ግ
- ስኳድ ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- እንቁላል - 3-4 እንቁዎች;
- mayonnaise;
- ጨው.
ዝግጅት
እንደ ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጀመሪያ ደረጃ እኛ ልንሰራው የሚገባው አስፈላጊ ነገር እስኪዘጋጅ ድረስ አትክልቶችን ማለቅ ነው. በተጨማሪም እንቁላሎችን ለአሥር ደቂቃዎች ይሙሉና በመቀጠል ለጥቂት ደቂቃዎች ወደ በረዶ ውሃ ይለውጡ.
አትክልቶችን እና እንቁላልን በምናዘጋጅበት ጊዜ ሸራውን እንቆርጣለን. ከቆዳው ላይ እናጸዳዋለን, ጭንቅላቱን እና ሽፋኖቻችንን እናስወግዳለን, በደንብ ያሽጉታል እና ፋይሎቹን ከአጥንት ይለዩዋቸው. ትናንሽ አጥንቶች በስርሾቹ ሊወገዱ ይችላሉ. የበሰበሱትን ሥጋ በካይ ጫፍ ስፋት አንድ ሴንቲሜትር እና በሳጥን ውስጥ አስቀመጥን. እዚያም አሉ
በሳሙኒ ቀለም እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ጣዕም እንለብሳለን, ሆኖም ግን የሸንበሪውን የጨው ጣዕም አይረሱ. ምግብ ለማብሰያ ጥቂት ሰዓታት እንሰጠዋለን, ከዚያም በሳባ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በሸክላዎች እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች እንሰራለን እና እኛ ማገልገል እንችላለን.