ፒሳ ፈጣን ምግብ እንደሆነ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው. ነገር ግን ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ እንኳን እንደዚህ አይነት ቀለል ያሉ ጣዕም እንኳ ጥሩ ጣዕም ሊኖረው ይችላል. የተለያዩ መድሃኒቶችን ለማዘጋጀት በጣም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን.
በቤት ውስጥ የተሰራ የቤት ፒሳን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ዱቄት - 380 ግ.
- ውሃ 240 ሚሊ;
- ትኩስ እርሾ - 10 ግ.
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ቲማቲም ሶስት - 135 ሚሊ;
- የሳምሳ ዘይት - 210 ግ.
- አይብ - 110 ግ.
- ታንኳ - 2 ቅርንጫፎች;
- ጨው, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት.
ዝግጅት
በተለምዶ ከፋ ፈተና ጋር የፒሳ ዝግጅት ማዘጋጀት እንጀምራለን. ምንም እንኳን እንደ እርሾ ሊጡ ቢሆኑም ቀላል እና ፈጣን መሆን አለበት. ስለዚህ ለፒሳ መመዝገቢያ መሰረታዊ ደንቡ ዱቄት እና ውሃ 3: 1 በየቀኑ መቆየት ነው. የዱቄቱ አንድ ሦስተኛ ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ ይጨመራል, ምክንያቱም ዱቄቱ የተለያዩ እና 2.5 እና ከዚያ በላይ ሊሆን ይችላል. በሙቀቱ የሙቀት መጠን ውስጥ እርሾ በጨው ውስጥ ይጨምሩ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ, 20 ሚሊ ቅቤ ቅቤን መጨመር እና ዱቄቱን ቀስ ብሎ ማጨቅ. ከግድግዳው መፈታት እንደጀመረ ግን ትንሽ ተጣብቆ እንደቆየ በጠረጴዛ ላይ እንጨልፈንለው እና በእርሳስ እንፈስሳለን. ከዚያም በትንሽ መያዣ ውስጥ እናስቀምጠው እና እርሾን ለመጀመር ለ 40 ደቂቃ ያህል እንዲቆም ያድርጉ. ከዚያ በኋላ መከለያው ለስላሳ እና ለስላሳ ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ መቆንጠጥ ይሆናል. በመጀመሪያ እጅዎን ይንፉና አንድ ኬክ ይመሰርቱ, ከዚያም የመንኮራኩን መሃል ከመካከለኛ እስከ ጫፎች ያገላብጡ. ፒክ ሾጣጣ ማጫወት ይቻላል, ነገሩ የተለመደ ነው ግን ከቂጣው ትይዩ ጀርባ ላይ ያለውን ባት ማሰራጨት ይሻላል, ስለዚህ በኋላ ላይ ማስወገድ ቀላል ይሆናል. ከጫማው ትንሽ ወደኋላ በመመለስ, ከላይ ከሶማ ጋር በመሰራጨት, ከተቆረጠ ጎርፍ ጋር በመርከስ እና በቆሎ ከተሸፈነ. በጣም አስፈላጊው ፒሳውን በፍጥነት ማምረት እና የሙቀቱን መጠን እስከመጨረሻው ማሞቅ ነው, ስለዚህ በትንሹ ሊሞቀው እና ፒሳውን ለ 5-7 ደቂቃዎች ማስቀመጥ ነው. ከደረሰን በኋላ በጥሩ በዘይት ይረጩ እና ከተክሎች ጋር ይርጉ.
ፈገግታ በምግብ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት ትችላላችሁ?
ምክንያቱም ፒዛን ለማዘጋጀት ዋነኛው ጊዜ በጦጣ ላይ ነው የሚነሳው, እኛ እንዘጋጃለን.
ግብዓቶች
- ትኩስ ሊጥ - 0.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የዶሮ ዶሮ - 330 ግ.
- የከበድ ጥንካሬ - 140 ግ.
- እንጉዳይ - 80 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 100 ግራም;
- ኦሮጋኖ, ጨው, የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
መከለያው በሚጣፍጥ ሰሃን ተሞልቷል, እስከዚያው ድረስ ምድጃው እስከ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ይሞላል, እንደ ኩባያ ይዘቅለዋል እና ትንሽ ትናንሽ ዝንጀሮዎችን እንቆጥራለን, እንደ ቡሬ ወይን ወይንም ጥሬው ይወሰዳል. በጣም በፍጥነት ተዘጋጅቷል. ቲማቲሞች እና እንጉዳዮች ቀጭን የብረት ሳጥኖችን ይቀይሩ እና በመላው የንድፍ ክፍል ላይ ይሰራጫሉ. ከላይ ጀምሮ ኦሮጋኖ እና የተጠበቀ አይብ በመርጨት ለ 6 ደቂቃዎች ይከርጩ.
በፒስ ውስጥ የተቀቀለ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ለእዚህ ፒዛ መጥረግ ማናቸውንም ለወደዱት ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ ዱባ - 160 ግ.
- የወይራ ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ዘይቶች - 10 ጥራዞች;
- ብርሀን - 230 ግ.
- ዱቄት - 280 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ቲማቲም ጠራርጎ - 1 ማሰሮ;
- ኦሮጋኖ, ጨው, ጣውላ, ፔጃ.
ዝግጅት
ለፈተናው, በጨው ውስጥ ትንሽ ጨው, 15 ግራም ስኳር እና እርሾ, 30 ሚሊ ሊትር ዘይት መጨመር እና ቀስ በቀስ መፍሰስ
እስከዚያ ድረስ ለቀጣው ቀዝቃዛ እንጨምራለን, የተቀረው ዘይት ወደ ድስ ዳቦ በማብቀል, ሙቀቱን እና ቲማቲሙን ያፈስሱ, ለ 10 ደቂቃዎች ቆልጠው, ከዚያም የተቀጨድ የተቀባ ሽታ, የቀረው ስኳር እና ቅመማ ቅጠሎችን ይጨምሩ, ተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይጨምሩ እና ከሙቀት ያስወግዱ. የጣፋው ወፈር ትንሽ ተቆልፏል, ተለቀቀ, ወደ ብስኪሌ ትሪድ ተወስዶ, ከተፈጨው የቲማቲም ቅቤ ጋር በመቀላቀል, ጥራቱን ቆንጥጦ በማውጣት, በሾላ ቆርቆሮዎች እና በወይራ ግማዶች ላይ ቆርጠዋል. ቲማቲዎቹን በስስላሳ ቆንጥለው በሁሉም ነገሮች ላይ እናውቀዋለን. 8 ደቂቃ በ 215 ዲግሪ ምግብን.