ከድሮ ድንች ጋር ያለው ጥንቸል የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል የሚያገለግል ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ጥንድ ነው. ሁለቱም ክፍሎች በቀዝቃዛው የሙቀት ሕክምናው ውስጥ በቅመማ ቅመም, በኩራትና በአትክልቶች ላይ ውስጡን ያጣጥላሉ, ፈጣን ሽቶዎችን ይይዛሉ, እና ከዚያ በኋላ ስጋው, ራት እና ሾት በየቀኑ እና በበዓል ጠረጴዛ ያጌጡ ናቸው.
ጥንቸል ከድንች ድንች ጋር - የምግብ አዘገጃጀቶች
ከድንከባቴ ጋር የተዘጋጀ ጥንቸል በአሳማ ክሬም, ወይን, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች የተጨመሩ አስቀያሚ ጥሬ ገንቦዎችን ማዘጋጀት ወይም መጋገር.
- ጥንቸሉ ከመዘጋጀቱ በፊት ጥንቸሉ የተወሰነ ክፍል ይዘጋበታል, መቦጫ ይደረጋል. ድንቹ ወዲያውኑ ይታከላል ወይም ከመድረሱ ከ 30 ደቂቃዎች በፊት.
- በሚያስደንቅ ሁኔታ በቀዝቃዛ በ Sicilian ውስጥ በድንች የተሸፈነ ጥንቸል ይመስላል. በተመሳሳይም በቀላሉ ይዘጋጃል: ጥንቸሉ ስጋዎች በ 500 ሚሊሌ ነጭ ወይን ለ 20 ደቂቃዎች በትንሹ የተጠበቁ ናቸው. ድንች, ሮመሚሪ, ሽንኩርት, ካሮት, ካአበርስ, 250 ሚሊ ሜትር ውሃን, እና ለሌላ 30 ደቂቃዎች ጭንቅላትን ይጨምሩ.
- በጣም ጣፋጭ ውስጥ በሸክላ ውስጥ የድንች ጥንቸል ነው. በ 5 ደቂቃዎች በሽንኩርት እና ድንቹ በቀበጠ, ከ 400 ሚሊ ቅጠልንት ክሬም ጋር, በ 180 ዲግሪ 50 ደቂቃዎች በለስ.
ጥንቸሉን በዱቄት ውስጥ በምድጃ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
እንጉዳዮችን ለመጀመሪያ ጊዜ አዘጋጅተው ለሚመገቡ ሰዎች ድንቹን ከድንከባካቸው ጋር በሚጣፍለው ምድጃ ውስጥ የተቀመጠው ጥንቸል በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. ሽፋሪው የአመጋገብ ስጋን ከመደርቅ ይከላከላል, የእንፋሎት ማጠቢያ መሳሪያን ውጤት ይፈጥራል. በውጤቱም, በራሱ ጭማቂ ይጎደሳል, እናም ይሽከረከራል, እና በቅመማ ቅመም ምክንያት. ድንች ከመጠን በላይ መጨመር እና ለተጨማሪ የጎን ስጋዎች ፍለጋ ይሽራል.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 1.2 ኪ.ግ;
- ድንች - 4 ሳ.
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ሮማመሪ ቅርንጫፍ - 2 ጥራዞች;
- ጥቁር ጣው ጣል - 5 ግ.
- 4 ቅጠል.
ዝግጅት
- በቅቤ, በነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም በአንድ ሰአት ውስጥ ቅጠሎች ያስቀምጡ.
- ስጋ እና ድንች የተባለ ሳሌቶችን በእጆች መያዣ ውስጥ ይሳቡ.
- 160 ዲግሪዎች ለ 2 ሰዓቶች ይቅፈቱ.
- የተጠበቀው ጥንቸል በድንች ለማብራት መያዣው ከመድረሻው 10 ደቂቃዎች በፊት ይቆዩ.
ጥንቸሉን ከድንች ለማጥፋት ምን ማድረግ ይቻላል?
በእርሾ ክሬም እና ድንች ውስጥ አንድ ጥንቸል ለቤት ውስጥ ምግቦች ተስማሚ ነው. ምግቡ በቀላሉ የሚዘጋጅ ሲሆን አነስተኛውን የምግብ አሠራር ግምት ውስጥ በማስገባት ግዜውን የሚያረካ እና ለሆድ ከባድ አይደለም. ጥንቸሉ በጨርቁ ጊዜ የስጋውን ጭረቶች ለስላሳ ያደርገዋል, እንዲሁም ያልተለመዱ ምግቦች በክራመኖች ይሞላሉ.
ግብዓቶች
- ባለ ጥንቸል - 650 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬም - 350 ሚሜ;
- 200 ሚ.ሜ;
- የደረቁ ተቅዋጭ - 10 ግ.
- ጥቁር ጣው ጣል - 5 ግ.
- ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
- የተጠበሰ ጥንቸል ጥንቸሎች ከድንች, ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠልና የተፋድ ውሃ ጋር ይደባለቃሉ.
- በእንቁላል ክሬም እና ድንች ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ከተቀመጠበት ውስጥ ጥንቸል.
ከዋና ጥንቸል ጋር የተጠበሰ ጥንቸል
ከኩባው ውስጥ ከእንቁላል ውስጥ የድንች ዱቄት በሸንጋይ ውስጥ ይመገቡ - ከሚመገቡት ባህላዊ ምሳዎች አንዱ, ለቤተሰቦቿ የምትወደው ለስላሳ እና ጥሩ ውጤት. ተለይቶ የሚታወቀው በምግብ ማቅለጫ ዘዴ ውስጥ ነው. ስጋ እና አትክልቶች በትንሹ በትንሽ መጠጥ ውስጥ ተጭነዉ በትንሹ ብሩፍ ውስጥ ይጠበቃሉ.
ግብዓቶች
- ጥንቸሉ - 750 ግራም;
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 40 ግ.
- ሽታ - 500 ሚሜ;
- ቲማቲም ፓት - 20 ግ.
- የሚኮማ ክሬድ - 40 ግ.
- ግሪንስ - 40 ግ.
ዝግጅት
- ጥንቸሉ እስኪቀንስ ድረስ ቀይ.
- የተለያዩ ድንች ድንች, ሽንኩርት, ካሮትና ፍራፍሬዎች.
- ሁሉም ያጣምሩ, የበሰለ ስጋ, ጣፋጭ ክሬም, ፓስታ እና ጋጋዴ በ 180 ዲግሪ 90 ደቂቃ ውስጥ ይጨምሩ.
ጥንቸል ከድንች ጋር
በ ጥንቸል እና ድንች አጥንት የተበላሸ የተበላሸ ሥጋ, ጭማቂ አትክልቶችን እና አንድ ላይ የሚጣጣጥ ጨው ነው. ስለዚህ ምንጣፉ ደማቅ, ማራኪ እና ማቆሚያ የሌለው መሆን አለበት. በባህላዊው መንገድ ነጭ ወይን ጠጅን ለማጥፋት ያገለግላል, እሱም ጥንቸልን ያጣቀሰ እና ለስላሳነት የሚያገለግለው, በማብሰሩ ጊዜ, ለጠፋው እርጥበት በአፋጣኝ ያካሂዳል.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 1.5 ኪ.ግ.
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ወይን - 300 ሚሊሰ;
- ሽታ - 800 ሚሊ;
- ዱቄት - 60 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 80 ሚሊ;
- ጥቁር ፐፔ-ክሬን - 8 ፓኮች.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
- ቲማቲም ፓት - 70 ግራም.
ዝግጅት
- ጥንቸሉ በዱቄትና በድሩ ላይ ያስቀምጡት.
- ድንችን, ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ወደ ወይን ጠጅ, ቅቤ, ፓስታ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ያስገቡ.
- የድንች ጥንቸል ባልበት ጊዜ ለ 2 ሰዓታት በጨርቅ ስር እየሞላ ነው.
ስጋው በመስታወቱ ውስጥ እንጉዳዮች እና ድንች
ጥንቸል በእምከታ እና ድንቹ ውስጥ በመጋገር ውስጥ ከመደብደብ ጋር እምቅ መኖሩን የሚያረጋግጥ ክለብ ነው. ይህ ድንቅ የሆነ የሰንበት እራት ነው, ጉልበቱን ምግብ ማብሰል የማይችሉበት ቦታ, እና ጥንቸልን, ድንች እና እንጉዳዮችን በማቅለጫ ወረቀት ላይ, በወይን እና ቅቤ ሁሉ ሁሉንም ይረጩ እና ከአንድ ሰዓት በኋላ የቤተሰብ ምሽት ይደሰቱ.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 1 ኪሎ ግራም;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ድንች - 5 ሳ.
- ካሮት - 4 መ.
- ኮምጣጤ - 2 ፓኮች.
- ጨው - 20 ግ.
- የሮማንማጥል ቅርንጫፍ - 1 ክፍል;
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ወይን - 250 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ጥንቸሉ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በጨው ይቁሙ.
- የምግብ ማቅለጫ እንጉዳዮችን, ድንችን, ገመዳዎችን እና ካሮኖችን ይለውጡ. ከላይ - ስጋ.
- ሮመመሪ, ወይን እና ቅቤ ያክሉ.
- በ 180 ዲግሪ ለ 60 ደቂቃዎች በትንሽ ፎሰል ያድርጉ.
ከ ጥንቸል እና ድንች ጋር ጥርስ
የፋሽን ፋሽንን ለመከታተል ብዙ ምግብ ሰጪዎች የራሳቸውን የሩሲያ ስጋዎች ይረሳሉ, ጥንዚዛ እና ድንች ከኩሪክ ጋር . የመጠጫው አቀማመጥ ባህርይ እና እርስ በርስ, እና በቆራ የሚጣፍበት ገንቢ ምግብ እና ጣፋጭ ምግብ ነው. ኩራክን ዥንጉርጉድ እና ለስላሳ ለማድረግ, ጥሬ እቃዎችን እንደ ሙጫ ብቻ ይጠቀማሉ.
ግብዓቶች
- ጥንቸል (ሥጋ) - 600 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 150 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 950 ግ.
- ውሃ 120 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ቅቤ, ውሃ, እንቁላል እና ዱቄት ቅልቅል.
- ወደ ሁለት ያልተመረመሩ ንብርብሮች.
- በትልቁ ላይ - አሮጊት, ሽንኩርት, ድንች.
- በሁለተኛው ጫፍ እና በ 180 ዲግሪ ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር.
የዱቄት ስኳር ድንች
በመሠረቱ በዱቄት ውስጥ ጥንቸል ያለው ምግብ ከሁለተኛ ኮርስ ጋር ይዛመዳል. ምንም እንኳን እነዚህ ምግቦች ለ ምግብ ማብሰል ተስማሚ ቢሆኑም. ለዘይት ጥንቸል ምስጋና ይግባውና ቀላልና ዝቅተኛ ካሎሪ ነው, ስለዚህ የተለያዩ የአትክልት መመገቢያ ሜኒዎች, ለተሻሻሉ የተጠበቁ አትክልቶች, ፓስታዎች ወይም, በዚህ ስያሜ ውስጥ, የላስቲክ ጥፍሮች ይጨምራሉ.
እነዚህ ንጥረ ነገሮች
- ጥንቸል - 350 ግራም;
- ፍኒም - 100 ግራም;
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ባለ ሁለት የሽበክ ሽፋን - 2 ጥራዞች;
- ኦትሜል - 80 ግ.
- የብር ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ውሃ - 3 ሊትር.
ዝግጅት
- ጥንቸሉን ከሶላሪ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ያብሱ.
- ስጋውን ከአጥንቱ መለየት, የተንጠባውን እቅፍ.
- ስጋ ውስጥ እና ድንቹ በብሬድ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ካሮትን, ነጠብጣዎችን እና ጥራጥሬዎችን ያክሉ.
- 10 ከጣቢያው ላይ ያስወግዱ.
የተጠበሰ ጥንቸል ከድንች ጋር
በብርድ ድስ ውስጥ ካለው ድንች ጋር ጥንቸል በመጋገሪያ ውስጥ ከተጋለጠው አማራጭ የተሻለ አማራጭ ነው. ምግቦቹ በፍጥነት ማብሰያ, ፍራፍሬ, መዓዛ, ጣዕም እና በፍጥነት ይሞቃሉ. ብቸኛው ችግር - ጥንቸሉ ተጨማሪ ጊዜ ስለሚፈልግ, እነዚህ ንጥረነገሮች በተለያየ የተለያዩ የቡና መያዣዎች ላይ ይጠበቃሉ.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 450 ግሬብ;
- ድንች - 5 ሳ.
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- መሬት ፔን - 5 ግ.
- ዱቄት - 60 ግ.
ዝግጅት
- ጥንቸሉን በፔሩ ቆርጠው ዱቄት ዱቄትና ዱቄት ለ 10 ደቂቃዎች ቀባ.
- ለየት ያለ ቦታ ድንቹን ለማድለብ.
- ወደ ስጋ, ውሃ, አኩሪ አተር, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ለ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምሩ.
- ድንችን ያስቀምጡት.
- ከድንች ጋር የተቀዳው ጥንቸል በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በሳር የተሸለ ሲሆን ወደ ጠረጴዛው ይሸጋገራል.
ከድሮ ድንች ጋር በፑል ውስጥ ጥንቸል
ከዱቄት ዱቄት ውስጥ ዱቄት እና ጥንቸል ድስት ውስጥ የሩሲያ ቅባት ከምድጃ ውስጥ ትርጓሜ ነው. ዘመናዊው ትርጉሙ ከአሮጌው አሰራር የባሰ ሁኔታ አይደለም. ምድጃው ለእኩል ለሆነ ሙቀት የሚያመች ሲሆን ድስቱ ሙቀቱን ሙሉ ሙቀቱን ይይዛል. በውጤቱም, አንድ ምግብ በአንድ ሰሃን ውስጥ እንደ ተወሰደ ምግብ የሚወጣበት, ብስባሽ የተሞላ እና ማራኪ የሆነ መልክ ይወጣል.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 1 ኪሎ ግራም;
- ድንች - 500 ግ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ቅቤ ክሬታ - 600 ግ.
- ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- የዶላ ወፍ.
- ድስቱን ከድንች, ከነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ካሮት ጋር ማሰራጨት.
- እርጥብ ጥሬ እና ውሃ አክል.
- በ 180 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ይብሉ.
ጥንቸል በዛን በዛ ያሉ ድንች በብዛት ይወሰዳል
ጥንቸሉ በዱቄት ማሰሮ ውስጥ ለምግብ ምርጫ ልዩ ትኩረት ይሰጣል. ስለዚህ እውነተኛ የውሻ ማቀነባበሪያዎች ጥንቸሉ በቃንጫው ውስጥ ብቸኝነትን ለመከላከል ይመርጣሉ, ምክንያቱም ውስብስብ ግድግዳዎች ግድግዳውን ከስጋው ይከላከላሉ ምክንያቱም ይህ ምግብ በምግብ ወቅት የተቀላቀለውን ምግብ አይጨምርም.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 700 ግራም;
- ቅመማ ቅይጥ - 10 ግ.
- ብርቱካን ጭማቂ - 120 ሚሊሰ;
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ቲማቲም ፓት - 140 ግ.
- ዘይት - 100 ሚሜ.
ዝግጅት
- ጥንቸሉ ቅጠሎችን በቅመማ ቅመም እና ለ 2 ሰዓታት ጭማቂ ማራቅ.
- በ 10 ደቂቃ ውስጥ ሙቀት ውስጥ ቀቅለው.
- ሽንኩርት እና ድንች ይጨምሩ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ, ውሃ ይስሩ እና ለ 50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ጥንቸል ከበርካታ ተክሎች ጋር በበርካታ ተለዋዋጭነት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በበርካታ ቫይተር ላይ ጥንቸሎች በዱቄት የተተከሉ ጥንቸሎች ያለ ጭንቀትና አሰቸጋሪነት የተዘጋጀ ያበስላሉ. በዚህ ምድጃ ላይ መቆም የማይገባበት ሁኔታ ነው, ነገር ግን በዘመናዊው መገልገያ ላይ "ድስት" ሁነታውን በ "ቢክስ" ሁነታ እና በ "ኩዌንግ" ("Quenching") ሁነታ ለ 2 ሰዓታት ሲቀንሱ, በአንድ ሰአት ውስጥ ድንችውን ለመወርወር ይደመሰሳሉ.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 450 ግሬብ;
- ድንች - 4 ሳ.
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
- ዱቄት - 40 ግ.
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ባለ ሁለት የሽበክ ሽፋን - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
- ጥንቸሉን ለ 20 ደቂቃ "ዳቦ" ማብሰል.
- በውሃ, ዱቄት እና ነጭ ሽንኩርት ቅጠላቅል ክሬም ጨምሩ.
- ለአንድ ሰዓት ምግብ ያዘጋጁ.
- ድንችን ያስቀምጡና ለሌላ ሰዓት ይቀልጡት.