ቫርኒኪ በዩክሬን ባሕላዊ ምግብ ውስጥ ከሚታዩ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. የዱቄት እና የመሙላትን ዘዴዎች የሚለዩ የተለያዩ ዘዴዎች አስደናቂ ናቸው. ይህ ምግብ በጠረጴዛ ላይ እንዲሁም በሳምንቱ ቀናት እና እንደ አስደሳች በዓል ይደረጋል. እያንዳንዱ የእንግዳ ተቀባይ አስተናጋጆች እንግዳዎቹን ጣዕም እና ጣፋጭ ምግብ ብቻ አይመገቡም, ነገር ግን ለማብሰያ እንዴት ቢት ማድረግ እንደሚገባው, ምግብ ለማብሰያ ምርጡ መንገድ, የምግብ ማቅለሻው ልዩነት ትኩረትን ይስባል.
ለማብሰያ ይጥላል
ግብዓቶች
- ከሁሇተኛ ዯረጃ - 200 ግራም ስንዴ የተሇመደ ዱቄት ነው.
- የተጣራ ውሃ - አንድ ብርጭቆ አንድ ሦስተኛው ነው.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 1 ጠርሙስ;
- ጨው - ሹክሹክታ.
ዝግጅት
ኦክሲጂን ለመሙላት ዱቄቱን ይጠርጉት. እንቁላል ውስጥ እንነዳለን, አስፈላጊውን የጨው እና የስኳር መጠን ይጨምሩበታል. አጡን ጣለው.
ተጨማሪ እንቁላል ያለ እንቁላሎች ቢጫ ነው. በቆራጥነት እና በፕላስቲክ የተሸፈነው ንጥረ ነገር ዋጋ በጣም ውድ ነው. ልምድ ያካበተች ወጣት ሴት እንኳን ማዘጋጀት አልቻለችም. የታሸጉ ቂጣዎች ከእሾሃማ ሊጥ ጋር በስጋ, ዓሳ, እንጉዳይ, አትክልት, ፍራፍሬዎች ሁሉ ሊጨመሩ ይችላሉ. በኪስ ምርመራ መሰረት ቂጣዎች በቤት ገንፎ ይዘጋሉ, ለምሳሌ, ከገና ቀደምት ለተቀደሰው ምሽት ከ buckwheat ጋር.
ለዶሜፕስ የተበጠ ወለላ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 4-5 ብርጭቆዎች, ምን ያህል ይዛመዳል,
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ቅቤ ቅቤ - 50 ግ.
- እንቁላል ነጭ - 3 ቼኮች. (የቃጠሎ ማቅለጫ ቀዳዳዎችን በመሙላት ውስጥ መጠቀም ይቻላል);
- ስኳር - 2 ጠርሙሶች;
- የጨው ጣዕም.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ ወተቱን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ቅቤን, ስኳር እና ጨውን ጨምሩና አነሳሱ. እሳቱን ይቀንሱ, ዱቄቱ ሶስተኛውን ያርቁ, እስኪነጥሩ ድረስ ለስላሳ ማራገፍ ጥሩ ነው. ኩኪውን ከሙቀት ላይ እናስወግዳለን, ይሞቀዋል. በማይቀዘቅ ሾርባ እንክብሎችን በተከታታይ በማደባለቅ. ቀስ ብሎ ዱቄቱን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. የሚራገፈውን ሉክ እንበረከክ ነበር.
ከካፑር ባትሪው ቪቫሬኪ በተለመደው የተትረፈረፈ ምግብ ተሞልቷል. ለስንና ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች እኩል ነው. እንዲሁም በጣም ብዙ ሽታ ስላለውና በሚቀላቀልበት ጊዜ ስለሚቀላቀለው ቫይፕሬሽኖች ወይም ሰማያዊ እንጆሪዎች ለባልደረባዎች ተስማሚ ናቸው. ቪርገንኪ ወደ ማከሻነት አይለወጥም. በማራገፍ ጊዜ የግሎታትን ያለ ዱቄት በማብቀል (እምቅ) መትከል ይቻላል.
በዩጋትን ለሞስት እራት ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ዱቄት ከሁለተኛ ደረጃ - ከ 500 እስከ 600 ጫማ ይበልጣል.
- ከማንኛውም የስብ ይዘት - 500 ሚሊ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- መካከለኛ ቅባት ቅባት / ቅባት ቅባት / - - 1 ሳህፖን;
- የሶዳ ምግብ - 1 ሳላማ ያለምንም ስላይድ;
- ስኳር - 1 ሳላማዊ ማንሸራተት;
- ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
በካፍር ውስጥ ሶናዳ ውስጥ እናስወጣለን, ሶዳ እስኪጠፋ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ጠብቀን እንጠብቃለን. ከበቂ ዱቄት በስተቀር የተቀሩትን ምግቦች ይጨምሩ. ሁለም ሁሌ ጊዛ ወዯ ሁሇት ግሌፅነት. መቀላቱን በመቀጠል ቀስ በቀስ ዱቄት ያፈስሱ. ያልታጠበ ድቡልፋንን ይቀላል.
Lush vareniki በዱቄት ላይ የሚፈላ ፈሳሽ ውሃ ብቻ ሳይሆን በሆምሽ መጠጣት ይችላል. በዚህ ጊዜ ላጡ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳነት ያድሳል, በአጠቃላይ በአፍ ውስጥ ይቀልጣል. በቢራሪኪ በዱቄት, በስሪምሪ, ቺሪስ, ፕሪም, አፕሪኮስ, ዶሮዎች, እንዲሁም ጣፋጭ የቡሽ ጥብስ መሙላት የተሻለ ነው.
ወተት ለቂጣዎች
ግብዓቶች
- ከፍተኛ ጥራት ያለው የስንዴ ዱቄት - 450-500 ግራም;
- ከቤት ውስጥ ወተት - 250 ሚሊ ሊት;
- የደረቀ የሾላ እርሾ - አንድ እጅ ተኩል የሻይ ማንኪያ;
- ሙቅ ውሃ - 50 ሚሊ;
- ቅቤ ቅቤ - 100 ግራም;
- ስኳር - ሁለት የጠረጴዛ ቦዮች;
- ጨው - አንድ ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ደረቅ ቆሻሻ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይሟላል, የስኳር አካል ይጨመርልናል, የአረፋ መልክ እስኪመጣ ድረስ ሙቀትን እናስቀምጠዋለን.
ሁሉም የተቀላቀለው ዱቄት ቀስ በቀስ እየቀነሰ ይሄዳል. የሲስተን ዱቄት እጆቹ ላይ ተጣብቆ እስከሚቆይና እስከ ሞቃት ቦታ ድረስ አስቀምጠው ይምጣ. መበስበሱን በሚያስከፉበት ጊዜ ይቀላቅሉ. እናም ስለዚህ ሁለት ጊዜ.
ይህ ተለዋዋጭ ለማዘጋጀት የበለጠ ጊዜ ስለሚወስደው ከሌሎች አይነቶች አይነቶች ተዘጋጅተዋል. ነገር ግን ለነዚህ ቂጣዎች (ኬሚካሎች), ከጎራው ጉጉ, ጎመን እና እንጉዳይቶች, ከጉበት, ከስጋ ወይም ከዓሣዎች የተሻሉ ናቸው.